片兒川--無竹令人俗，無肉令人瘦
用料豬裏脊肉,切薄片時令鮮筍，切薄片倒篤菜或雪菜，切粒片兒川--無竹令人俗，無肉令人瘦的做法起油鍋肉片：變色烹入料酒*調入醬油：上色筍片&雪菜：1-2分鐘香味倒入高湯調入鹽&糖水：下面條--煮熟--過涼水放入湯鍋。...
蜂窩蛋糕（無竹炭粉版）
搜了一下蜂窩蛋糕的方子，發現都是加了竹炭粉的，作爲處女座表示好不能接受～～吼吼～～參考各位前輩的方子，琢磨出了只有奧利奧版的，味道還不錯，製作蛋黃糊時參考了7丁的零失敗的戚風蛋糕卷的步驟，自從發現這個方子以後，做戚風都是按...
豬年純天然無竹炭粉卡通彩色果蔬動物饅頭
用料黃色麪糰:麪粉100g南瓜泥45g橄欖油5g酵母1g克紫色麪糰:麪粉100g紫薯糊55g橄欖油5g酵母1g白的麪糰:麪粉100g水45g橄欖油5g酵母1g黑色麪糰:麪粉30g黑芝麻20g酵母0.5g水20g豬年純天然無竹炭粉卡通彩色果蔬動物饅頭的...
自制腐竹 天然無添加
豆漿泡豆泡多了就學着做了個腐竹用料黃豆適量水適量自制腐竹天然無添加的做法前一天晚上泡的黃豆加適量水用豆漿機打成豆漿（我做的成品出膜有點薄需要小心挑起腐竹皮增加厚度需要看個人豆漿機來增減豆子和水量）打好的豆...
霸王花玉竹無花果雞湯
用料陶陶居食材包1包雞一隻霸王花玉竹無花果雞湯的做法除了棗子，其他的洗一下稍微泡一會。雞泡水，去血水。瀝乾湯包裏的。焯水。放點料酒。三瓶水，加椰子片。放雞。大火燒開。轉小火，燉一個小時。出鍋加點鹽。我加了兩勺...
腐竹燉白菜（無油菜）
這道菜很簡單，但上檔次，很好吃。用料白菜片腐竹梨泡姜鹽大料腐竹燉白菜（無油菜）的做法腐竹用開水泡軟，切成段，放到鍋的底層。木耳用開水泡軟，切片，放入鍋的底層。半個梨，去皮，去核，切片放入鍋中。白菜切塊放在鍋的上部。加入鹽，泡...
自制腐竹（無需隔水蒸版）
自從敗了破壁機，每天都在折騰各種自制。一直想做腐竹但覺得隔水蒸有點麻煩，嘗試了電磁爐保溫效果很好，發出來和廚友共享。用料幹黃豆100g水1l自制腐竹（無需隔水蒸版）的做法黃豆浸泡一碗，按豆（幹豆）水1:10比例用破壁機果蔬汁功...
湊合版壽司（無竹簾版）
家裏啥也不全，連竹簾都沒有，就是想吃壽司了~畢竟生活就是要有儀式感的~想吃壽司！就吃壽司！只有紫菜我也要吃壽司！！！（你叫它紫菜包飯也沒毛病，但我就叫壽司，因爲我想吃壽司了！！！！！ヾ(´∀｀。ヾ）用料雞蛋1個火腿腸1根剩米飯1碗壽司紫菜2...
地皮菜腐竹湯【無油素食】
用料碎腐竹克地皮菜西紅柿青菜鹽克五香粉地皮菜腐竹湯【無油素食】的做法地皮菜洗淨，放入鍋裏，放入腐竹碎（超市很便宜買的處理貨），煮開，放入切好的西紅柿，綠葉菜，鹽，五香粉，煮1-2分鐘即可。...
茶樹菇燉腐竹（無油素食）
用料茶樹菇克麪筋腐竹鹽五香粉茶樹菇燉腐竹（無油素食）的做法茶樹菇洗淨切段，腐竹洗淨，掰成一段一段的，麪筋切塊，一起放入鍋裏，加入水，鹽，五香粉，煮開，關火，燜30分鐘。30分鐘後，再次開啟火，煮沸，稍微煮煮即可盛出。...
竹蓀排骨湯無麩質版
用料排骨500克松茸100克竹蓀排骨湯無麩質版的做法我在山姆會員店買的竹蓀用鹽水泡20分鐘，切掉封閉那頭的蒂筒骨焯水，洗乾淨把泡好的竹筍和排骨都放入陶瓷鍋，加兩片薑片放入鍋裏，開啓排骨湯模式，我是用了兩次，煮出來排骨就很...
茅根竹蔗無花果雪梨膏
家裏的小朋友愛吃零食，外面的添加劑太多了，自家做的果凍，顏值又高，又無添加劑，又清熱解毒，做起來又簡單方便，所以，大愛啦~用料雪梨1個茅根適量竹蔗三根無花果10個白菊花適量海底椰適量白涼粉100克冰糖適量蜜棗2個茅根竹蔗無花...
有竹籤的叫燒烤，無竹籤的叫烤肉-烤箱版（烤肉）
本來是準備用竹籤串起來，結果肉太多，比較薄，沒辦法串，所以只能簡單粗暴，把所有五花肉與郡花切薄片，平攤在烤盤上烤制用料鹽適量（醃製）耗油適量（醃製）油肉多加3-4勺（醃製用）五香粉適量（一勺）（醃製）孜然粉適量（二勺至三勺）（醃製）糖適量（醃製）...
木耳腐竹湯（無油菜）
用料腐竹克木耳朵鹽克五香粉木耳腐竹湯（無油菜）的做法木耳、腐竹泡軟，放入鍋裏，煮開，關火，燜30分鐘。30分鐘後，開火，煮沸，煮5分鐘，木耳和腐竹就軟了，加入鹽和五香粉煮沸關火。簡單好吃。...
腐竹燉芋頭（無油菜）
這道菜用食物天然的味道互相調和，原汁原味體現食物的天然之美。用料芋頭個腐竹木耳雪梨其他蔬菜泡姜大料粉鹽腐竹燉芋頭（無油菜）的做法半個梨，去核切片；一個胡蘿蔔切片，一根腐竹，用熱水泡軟，切段放入鍋內，幾朵黑木耳，開水泡開，放...
竹筍紅燒肉(無水無油版)
筍配紅燒肉，美味無敵!😎哈哈，這個做法是不用加一滴油的哦，再配上竹筍和鵪鶉蛋，想想又流口水了!另外我的做法不用炒糖色，肉肉燉出來的顏色也超美~有沒有心動?(͡°͜ʖ͡°)✧用料五花肉500克竹筍150g鵪鶉蛋20個(隨意)啤酒1...
竹升面（鵝蛋黃無水版）
全部手工用料鵝蛋黃1個雞蛋全蛋1個麪粉250g竹升面（鵝蛋黃無水版）的做法鵝蛋黃，麪粉混合。雞蛋一點點加。揉勻，醒面30min，幹薄重疊，切絲，越細越好，好煮。抖開煮熟後，加入任何喜歡的炒菜，幹拌小貼士麪糰很硬，最好壓面機輔助。...
翡翠竹笙羹（無油菜）
竹笙是高檔食材，家裏正好有點，過節了，做個竹笙羹增加點節日氣氛。用料竹笙青菜葉鹽胡椒粉姜粉水澱粉翡翠竹笙羹（無油菜）的做法竹笙放入水中泡開。取一點青菜葉子，不用多了，只需要幾片就夠了。剁碎，放入黃豆粒大小的鹼面，這樣顏...
豆角燉腐竹（無油菜）
這道菜很好的解決了豆角入菜的問題，清新淡雅，還很好吃。用料豆角腐竹木耳大料粉泡姜鹽豆角燉腐竹（無油菜）的做法腐竹、木耳提前用開水燙開。放置一邊。鍋裏放入適量的水，焯豆角，正好還剩了點西蘭花，一併放入水中焯熟，讓豆角和...
〘無竹簾懶人壽司〙
如果家裏沒有壽司簾，沒有大片壽司紫菜卻想要吃壽司怎麼辦？那就看看這款不用壽司簾超簡單懶人版壽司的做法吧！雖然這與芸芸衆司的矮胖不同，但他長瘦長瘦的依舊很帥好吧，從本人外行的刁鑽角度來看，這款壽司還是蠻好吃的喲！用料...
竹筍菌菇煲（無油素食）
這道菜極其鮮美，也許是我口味淡，放的調料很少，卻非常鮮，居然比我吃肉的時候吃過的任何湯都鮮美，大家還是應該輕口味，口味輕了，吃什麼都有滋有味，那些所謂的層次感，豐富的味覺體驗都在這淡滋味裏纔有而且是咱們的素食裏纔有。用...
響竹白菜（無油素食）
用料白菜片西紅柿鹽五香粉響竹白菜（無油素食）的做法白菜若干片，洗淨，放入開水中焯軟，撈出，過涼水，然後捲成大小相同的幾個小卷，排列在盤中，上籠蒸15分鐘。西紅柿一個，洗淨，切碎，放入乾燥的鍋裏，慢慢煸成糊狀，加入水，鹽，五香粉，煮開，澆到...
無油無水的竹筍燒肉（美善品版）
抓住春天的尾巴，最後一點新鮮竹筍。用料帶皮五花肉200克新鮮竹筍300克冰糖10克姜10克八角1個山奈1個塊豆瓣醬10克老抽10克乾紅椒1小把八角1個生抽10克無油無水的竹筍燒肉（美善品版）的做法準備好食材小美5分鐘50℃速度5洗...
👩🍳自制無添加腐竹
➡️腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發...
腐竹絲瓜湯（無油素食）
用料絲瓜根五香粉腐竹克鹽克黃花菜木耳腐竹絲瓜湯（無油素食）的做法腐竹洗淨，掰斷，放入水中泡發。木耳泡發。將泡好的腐竹放入鍋裏，木耳切小塊放進去，加入一點洗淨的黃花菜，一碗水，少許鹽，五香粉，胡椒粉。將絲瓜洗淨，去皮，切厚片，堆...