竹筍菌菇煲（無油素食）

這道菜極其鮮美，也許是我口味淡，放的調料很少，卻非常鮮，居然比我吃肉的時候吃過的任何湯都鮮美，大家還是應該輕口味，口味輕了，吃什麼都有滋有味，那些所謂的層次感，豐富的味覺體驗都在這淡滋味裏纔有而且是咱們的素食裏纔有。

用料  

竹筍菌菇煲（無油素食）的做法  

1. 袋裝竹筍取出切片，放入鍋裏，放入切片（段）的菌菇（這次用的是金針菇），加入一勺鹽，筷子頭大小的一點五香粉，筷子頭大小的一點辣椒粉，煮開，趁熱放入一些西葫蘆片，煮開，關小火，似開非開的狀態等着，直到煮軟西葫蘆，關火，盛出即可。

小貼士

做法相當簡單，可就是非常鮮，可能素食本身就是很鮮，調味調的少了反而襯出了真正的鮮味，太好喝了。