竹筍雞湯煲

一場突如其來的疫情打亂了生活的節奏，讓我們停下匆忙的腳步，慢節奏生活開啓。曾幾何時我們天天在說，等我有時間要做什麼，要學什麼想了很多.....
終於從一鍋雞湯，開啓了廚藝進階之路……

用料  

竹筍雞湯煲的做法  

1. 雞冷水下鍋焯水，水中加入料酒、大蔥、薑片。

2. 焯水後的雞，快速放入冷水中洗淨血沫。

3. 重新將雞、小蔥、薑片放入砂鍋中，加冷水大火煮開，大約10分鐘後轉小火燉約1.5小時，最後加入竹筍、枸杞中火燜煮30分鐘。

小貼士

最好用砂鍋，關火後最好不要開蓋子，自然降溫到可以喝的時候！