【炊煙食堂】蘆筍炒榆黃菇
在設計菜譜的時候，本來打算的是蘆筍炒切片的口蘑，結果今天去市場發現了一個新奇的蘑菇，問了菜攤老闆之後才知道，這種金黃色的蘑菇叫：榆黃菇顏值控的我一下子就被吸引了，當下就決定用它來代替口蘑進行烹飪。其實它沒有什麼特...
榆樹餄烙面——炒麪
榆樹餄烙面炒麪，孩子的最愛用料榆樹餄烙面300g榆樹餄烙面——炒麪的做法餄烙面做法之炒麪篇：將麪條放入溫水中泡10分鐘，娃娃菜、彩椒、胡蘿蔔切絲。起鍋，鍋中放入少許油，放入蔥花，十三香、耗油炒香放入各種菜，菜至斷生，放入榆...
榆錢炒雞蛋
今天下樓買菜，碰到一個阿姨，給我一把榆錢。今天用它來炒雞蛋吧。用料榆錢適量雞蛋2個澱粉水2湯匙花椒粉適量蔥花適量鹽適量榆錢炒雞蛋的做法榆錢摘去根部。洗乾淨，放鹽水裏浸泡5分鐘。準備蔥花和澱粉水。雞蛋兩個打散，1湯...
春天吃榆錢～超下飯的辣味榆錢炒肉
春天的榆樹上長滿了榆錢！正是我們春季養生的好菜！榆錢可是幫我們補鈣和鐵的高手哦！而且多吃還可以減肥呢！小時候採着榆錢玩，現在倒是成了最寶貴的養生菜了！其實它的吃法也很多樣。比如蒸榆錢，榆錢飯，榆錢炒肉等等，都特好吃。今...
榆錢（榆樹錢）玉米餅子
春天嘛，就是吃各種芽呀葉啊什麼的，現代人經濟條件好了，很少有人再吃這些“樹葉”的了，今天偶爾看到就擼了點回來，就當回憶小時候。春天，就是清新清香清甜的呀！用料玉米麪一份麪粉一份雞蛋（非必須）一小隻榆錢（榆樹錢）玉米餅子的做...
榆錢蛋炒飯
思念了一年的榆錢花🌸，終於在清明時節實現了！隨着清明祭祖掃墓活動，順便在鄉村山野看了看水庫，採摘了榆錢花。製作了榆錢苦累、榆錢玉米麪餅，今天早上又做了榆錢蛋炒飯，味道不錯，是要按年計的時間才能品嚐一下的啊！這是60後才...
蛋炒榆錢飯
用料雞蛋1個蒸榆錢半碗鹽少許洋蔥少量紅辣椒1個植物油三匙蛋炒榆錢飯的做法洋蔥少許切碎，雞蛋嗑破打入碗中加洋蔥碎、鹽攪拌，蒸好的榆錢飯半碗起鍋燒油，油熱炒攪好的蛋液，成形後直接放榆錢飯翻炒，加少許鹽調味出鍋！小貼士爲...
炒榆錢雞蛋
用料雞蛋3個鹽適量榆錢1把炒榆錢雞蛋的做法3個雞蛋，1把榆錢攪勻，加鹽翻炒。。。炒雞蛋榆錢，蒸榆錢苦累，春天的美味。。。。...
榆錢，榆錢
每年三月，春暖花開，榆錢飄香，這種時候就幾天時間，錯過就只能再等一年，記錄一下菜譜，供來年參考。用料麪粉適量榆錢一斤鹽少許榆錢，榆錢的做法早上趕集買的，一斤十五元。雖然不多，摘了一上午，發現了四隻青蟲。洗好的榆錢，少許油，少...
香蔥炒榆錢
每年清明時節，老家院子裏的榆樹上結滿了榆錢，一串串晶瑩剔透，在風中搖曳。家裏人早已準備好了梯子和工具，我一定要親自上陣，享受採摘的樂趣！若是別人摘下的給我，便覺得沒了意趣……老人總是坐在屋檐下微笑着說：“有啥吃頭呢…...
榆黃菇炒蛋
榆黃菇的性味功效：甘，溫，無毒。能潤肺生津，補益肝腎。金頂蘑香味濃郁，口感脆嫩，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素等營養成分。在藥用上有滋補健身、化痰定喘、平肝健胃、降壓減脂和抗腫瘤等療效，因而被稱...
榆錢系列--榆錢二米粥
東家妞，西家娃，採回了榆錢過家家，一串串，一把把，童年時我也採過它，那時採回了榆錢，不是看着那玩耍，媽媽要做飯，讓我去採它，榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。啦.......榆錢飯榆錢飯，嘗一口永遠不忘它。東家妞，西家娃，你們沒有嘗過它，...
榆錢饃饃，榆錢窩窩頭，榆錢油酥餅
這個季節應該吃榆錢了吧用料麪粉克酵母粉榆錢榆錢饃饃，榆錢窩窩頭，榆錢油酥餅的做法和發麪揉成大小均勻的面劑子上鍋蒸15分鐘關火，再繼續燜五分鐘出鍋把麪糰擀成餅，加青椒碎，油酥（油酥做法在油酥餅那個菜譜裏面），多疊幾層，再擀...
蒸榆錢饃 榆錢窩窩頭
這個季節就是要吃蒸菜蒸饃纔不辜負榆錢槐花用料榆錢適量我做的多一大盆了麪粉適量麪粉不宜多多了不好吃水適量只要你能把榆錢團在一起就行了蔥鹽小蘇打🧐（鹼面3克有就放）適量放這個是讓做出來的饃軟糯鹼面蘇打油大概6克...
小小榆錢兒變大餐——春日特供低脂低卡創意菜:榆錢兒窩窩頭，榆錢兒湯，榆錢兒餅，榆錢兒炒雞蛋
還記得小學有篇課文劉紹棠《榆錢飯》“我自幼常吃榆錢錢，現在卻很難得了。小時候，年年青黃不接春三月，榆錢兒就是窮苦人的救命糧。楊芽兒和柳葉兒也能吃，可是沒有榆錢兒好吃，也當不了飯。......”連我們這代都沒經歷過這樣...
素菜——彩椒炒榆耳
今天推薦一款低調的菌類，榆耳。榆耳又稱榆蘑,自然分佈於我國東北三省。榆耳味道鮮美，兼具藥效，離有“森林食品之王”的美稱。菌肉肥厚，味道鮮美，曬乾後呈黃色。榆耳的營養價值很高，其蛋白質含量爲20.99%，包含了17種全部的氨...
榆錢系列--辣味榆錢炒蛋
鮮嫩的榆錢搭配爽滑的雞蛋，略微的辣味增添了不同層次的口感。榆錢是季節性很強的時令菜餚，過了它最鮮嫩的季節，那你就只能等來年看看還有沒有和它相遇的機會了。用料雞蛋4個鹽適量辣椒適量榆錢適量榆錢系列--辣味榆錢炒...
榆錢
用料麪粉鹽克油醋生抽辣椒油榆錢的做法洗乾淨，控水，然後倒進去點油抓抓，，再加入鹽，在加入麪粉拌勻。加入油是爲了蒸出來不會黏在一塊。然後上鍋蒸6分鐘。蒸好後，調入醬油，香油，蒜，醋，和辣椒油，因爲我不吃辣的，所以沒有放辣椒油。...
榆錢炒蛋
用料榆錢適量雞蛋3個鹽適量榆錢炒蛋的做法榆錢釆摘回來鹽水漫泡二十分鐘，開水燙一下，雞蛋打散與榆錢拌勻，依個人口味加入適量鹹鹽，開大火加油翻炒，美味即成！簡單易做，鮮香美味...
榆錢發糕&榆錢炒蛋
榆莢也叫榆錢兒，是榆樹的種子，因爲它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與“餘錢”諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裏面。榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水...
榆錢炒疙瘩
第一次做這個炒疙瘩，榆錢淡淡的清香加上玉米的香味，有點像在吃糊餅～用料玉米麪一小碗榆錢可以多放鹽少許食用油少許榆錢炒疙瘩的做法玉米麪放入鹽，少許油，少許水，用筷子攪拌均勻鍋裏放入少許油，放入拌好的玉米麪，攤平，煎兩分鐘...
炒榆錢
榆錢爲榆樹科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實，自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載：“榆錢樹，採肥嫩榆葉，熱水浸潤，油鹽調食，其榆錢煮靡羹食，甚佳。”用料鮮榆錢1斤麪粉適量克橄欖油適量勺...
榆錢炒雞蛋/榆錢攤雞蛋
春天的一口鮮甜。用料榆錢適量雞蛋5個鹽適量橄欖油適量榆錢炒雞蛋/榆錢攤雞蛋的做法榆錢洗乾淨。瀝乾水分。擇去葉子。打幾個雞蛋，放少許鹽。將蛋液倒入榆錢拌勻。鍋中倒入橄欖油，溫熱。倒入榆錢，不用使勁翻炒。待蛋液凝...
榆黃蘑炒肉
榆黃蘑是東北地方土特產，味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤爲豐富，且必需氨基酸含量高。炒肉片是最簡單的做法了。用料榆黃蘑肉片蔥花榆黃蘑炒肉的做法先燒開水，把洗淨的蘑菇入水...
榆錢飯（榆錢糊塗）
榆錢兒，恐怕是很多人只存在於記憶中的兒時味道。老家人專門給捎來的榆錢，在九十多歲高齡奶奶的指導之下，我也做出了有年代感的味道。用料榆錢（洗淨的）700克玉米麪130克麪粉260克香油5克鹽10克五香粉1克蘸料醋適量醬油適量...