雞蛋羹～不需要過濾，不需要覆膜，不需要這樣那樣麻煩的極簡單嫩滑完美蒸蛋羹
是不是在爲蒸不好雞蛋羹煩惱；是不是看到蜂窩狀的蛋羹欲哭無淚；是不是每次都要看火候，蓋蓋子，封保鮮膜，忙來忙去，但是還是達不到理想狀態。蒸好一碗小小的雞蛋羹到底有什麼祕訣，跟着我來做吧。簡單技巧成就一碗嫩滑的雞蛋羹！用...
不需要出膜，只需一次發酵，超級簡單、零失敗的歐式大面包
用料高筋麪粉600克鹽15克白砂糖30克酵母15克水450毫升橄欖油50毫升葡萄乾100克不需要出膜，只需一次發酵，超級簡單、零失敗的歐式大面包的做法準備好材料，將酵母放入水中攪拌均勻。將所有材料混合在一起，攪拌均勻，不需要揉...
美味意大利佛卡夏麪包/不需要手套膜
是有點類似於披薩，又完全區別於披薩的一款意大利經典鹹口麪包，口感有嚼勁，因爲迷迭香橄欖，吃起來非常香～用料主麪糰高粉350g，35度的溫水200毫升，酵母5g，糖1g，鹽3g，橄欖油4g橄欖油2g輔料小番茄適量迷迭香橄欖油美味意大利佛卡夏...
🍞避雷：做吐司從來就不需要手套膜❗️❗️❗️
👇我被問過無數次這些問題，好多小夥伴被困擾着~“手套膜到底是什麼？”“到底是誰傳出來的？😭”“哪本專業書籍或者大師說過吐司要揉出手套膜？”“爲什麼我的膜永遠拉不成手套😭”“難道吐司不用手套膜也可以？😱”用料看👇...
全麥蒜香麪包(冷藏發酵不需要麒麟臂手套膜)
原配方來自小高姐。自己稍微改動了一些用料，加了一些老面(28%，當然不加也是可以做的)，減少了油的用量。一直覺得做麪包是很神奇的事情，尤其是看到麪包從最初的麪粉，到發酵變大兩三倍，最後烤出來真的是很有成就感~~~材料簡單...
不需要揉出膜的天然酵母吐司麪包
第一個PullmanLoaf根據組織姐的方子製作基本和歐包的操作手法一樣，也是用天然酵母慢發酵，孔洞我太喜歡了！但它是加黃油的麪糰，軟軟噠～～亞洲吐司的方子很多都說一定要揉出手套膜，然而去看歐美的視頻帖子，從來沒有博主有這種要...
玉米油版的蛋黃酥（不需要揉出膜）
一直想吃蛋還黃酥，但是又覺得外面賣的貴，又不喜歡奶香味，研究了很多人的蛋黃酥做法，經過不斷反覆練習，這個方子做出來的蛋黃酥最好用料水油皮面粉260克玉米油85克水125克油酥低粉200克玉米油87克輔料紅豆沙500克適量鹹蛋黃...
蜂蜜小麪包（不需要揉出膜）
想吃麪包，又不想去外面買，就想起了剛工作時，總在單位門口買的蜂蜜小麪包，於是就動手烤了一盤。這次底部不是很脆，刷盤時油放少了，但是很鬆軟香甜。哈哈，讓我們一起做起來吧，廚友們按這個方子，記得托盤多放油哦！用料蛋糕部分雞蛋...
不需要糖漿不需要梘水的廣式月餅
馬上返校，在這中秋節來臨之即，希望可以有好的成品送給家人送給親朋好友，讓即將遠在他鄉我的情感，在家裏有所寄託……不需要轉化糖漿，不需要梘水就可以一樣完成的廣式月餅。用料月餅皮蜂蜜（儘量濃稠）50克食用鹼3克水（製作鹼水，...
酸菜(保證脆爽：不需要醋/不需要淘米水)
淘米水我不用的，無法保證是否乾淨醋更是不需要的在東莞現在30℃的天氣，4天可以吃了亞硝酸含量極少做酸菜魚等等再好不過了加小貼士：酸菜頂部一定要加東西壓住，水的浮力你是懂得，水如果不沒過菜，菜會腐爛的可以用乾淨的碗，或...
完美復刻白玉蘭甜小球（不需要手套膜）
白玉蘭小球是我少年時期最愛的，可以當零食吃的用料高筋麪粉400克雞蛋1個（去殼60克）奶粉20克牛奶210克（預留10克）耐糖酵母5克糖45克黃油25克鹽4克完美復刻白玉蘭甜小球（不需要手套膜）的做法麪粉，雞蛋，奶粉，牛奶（留10克），酵母，糖一起...
不需要手套膜就能拉絲的麪包，鬆軟好吃
用料椰蓉麻花排包材料：高筋麪粉500g、酵母5g、雞蛋3個、奶或者水190-200g，糖30g，食用油25g。不需要手套膜就能拉絲的麪包，鬆軟好吃的做法一、高筋麪粉500g、酵母5g、普通大小雞蛋3個、糖30g，分次加上奶或者水190-200g，可以...
不需要揉出手套膜的蛋黃酥
此方是75克成品20個，百吃不膩用料生鹹鴨蛋黃20個紅豆沙適量（後面有說）油皮部分：中筋麪粉240克固體豬油83克白砂糖20克水100克或110克油酥部分：低筋麪粉160克固體豬油80克表面刷蛋液雞蛋黃一個不需要揉出手套膜的蛋黃酥的做...
香腸麪包（簡易版本 不需要高筋粉 不需要黃油 不需要手套膜）
好像大家都覺得高筋粉黃油牛奶雞蛋手套膜是做麪包的標配而且如果沒有廚師機要揉出手套膜是相當費時費力的但其實沒有這些也是可以做麪包的而且相當省時省力✨🍭🧚♀️用料中筋麪粉（普通麪粉）280克全麥粉（可用普通麪粉替...
不需要揉出手套膜的椰蓉吐司
想吃吐司，沒有購置廚師機，非常感謝燚媽的方子，給了我啓發。簡簡單單，一樣美味。麼麼噠🌹️用料高筋麪粉285克低筋粉105克雞蛋1個半（中小個）鹽4.5克牛奶145克酵母7.5克奶粉6克黃油45克糖38克黑加侖（最後卷時用）適量椰蓉適量抹面...
不需要過篩不需要保鮮膜也能蒸出光滑芙蓉蒸蛋
我是手殘黨，其實什麼都不會做，炒菜放鹽太多菜太鹹，放油太多浪費，要不就是老抽放多了菜黑了，醋放多了太酸了，煮牛肉總是老，皮蛋臭了不知道那是臭了拿來做浪費了菜，煮粥又煮糊了，做饅頭髮酵發着發着忘記了還在發酵……但是水煮蛋...
全蛋棗糕（不需要打發，不需要分蛋）
用料雞蛋4個低筋麪粉150克泡打粉5克鹽3克玉米油80克紅棗碎100克牛奶/水60-70克全蛋棗糕（不需要打發，不需要分蛋）的做法先切好的紅棗碎用牛奶/水浸泡至完全吸收找兩個碗小碗裝30-45℃溫水把大碗放在上面，往大碗裏打入4個雞...
鹹香小餐包：胡蘿蔔洋蔥火腿餡（並不需要出膜）
原諒我揉不出手套膜，手掌根都快揉爛了也沒出膜，但每次做麪包效果還都不錯。所以就來個不出膜的小麪包吧，寶寶吃了都說好！用料高粉300g酵母粉3g糖15g鹽最多1g也可不放，因爲陷裏有鹽黃油20g或等量植物油奶油等胡蘿蔔一根洋蔥...
不需要揉出手套膜的小餐包
這是朋友分享的美國食譜，和國內的最大不同在於不需要揉出手套膜，用麪包機揉發即可。這個配方黃油用量較少但是酵母用量大，需要二次發酵，整個過程用時三小時。麪包口感鬆軟，外觀漂亮。用料高筋麪粉兩大蓋250克雞蛋1個黃油25...
新疆大列巴🥖（不需要揉手套膜哦）
我是用的紅糖或者黑糖做的，列巴的顏色就是咖色的，既好看又好吃😊，只需要發酵一晚上不需要揉出手套膜的，因爲這個麪糰非常硬，所以只需要揉成團等待發酵2倍大（夏天只需常溫2小時左右，冬天是發酵一晚上）。吃不完一定要放冰箱❌冷...
不需要廚師機的手套膜
原配方：，感謝小胖嘰嘰用料揉成光滑的麪糰醒100分鐘揉搓麪糰100下醒10分鐘擀麪杖敲打兩面各100下醒10分鐘用力揉麪100下不需要廚師機的手套膜的做法將菜譜中的材料預留5克牛奶或者水，除酵母和黃油外全部揉成光滑麪糰，蓋保...
低卡健康不需要出膜的椰香小麪包
這款麪包可以高筋和低筋麪粉混合，因爲不需要出膜所以配和低筋麪粉，而且烤出來的麪包有很濃郁的椰子香，小孩特別愛吃，做麪包的重點就是發酵到位和掌握麪糰的狀態，這兩個掌握好，麪包就一定會成功，牛奶的量要根據麪粉的吸水程度...
手揉不需要出膜的網紅土豆🥔麪包
喜歡鹹香麪包，於是簡易版土豆麪包就這麼來了😁！用料中筋麪粉200克土豆2-3個約300克雞蛋一個酵母3克黃油28克糖25克奶粉10克牛奶100克培根50克玉米澱粉20克可可粉10克鹽6克手揉不需要出膜的網紅土豆🥔麪包的做法土豆削皮...
不需要蛋黃不需要攪拌的冰淇淋
你唯一需要的攪拌就是把打發好的奶油跟巧克力醬混合。而且口感細膩！用料淡奶油200g牛奶黑巧克力30g淡奶油50g不需要蛋黃不需要攪拌的冰淇淋的做法50g淡奶油+牛奶巧克力隔水融化混合200g淡奶油打發，跟融化了的巧克力醬混...
麪包出手套膜的祕訣（不需要剪刀不需要任何附加材料）
麪包，特別是吐司，想要成功揉麪的時候出手套膜是關鍵，很多朋友都對出手套膜特別頭疼，只要你按照我的方法，不管你用廚師機還是麪包機還是直接手揉都可以出漂亮的手套膜。以麪包機爲例用料麪包粉克雞蛋個牛奶（水）克糖克鹽黃油麪...