低卡健康不需要出膜的椰香小麪包

這款麪包可以高筋和低筋麪粉混合，因爲不需要出膜所以配和低筋麪粉，而且烤出來的麪包有很濃郁的椰子香，小孩特別愛吃，做麪包的重點就是發酵到位和掌握麪糰的狀態，這兩個掌握好，麪包就一定會成功，牛奶的量要根據麪粉的吸水程度適當得調整，也可以把牛奶替換成酸奶，按量大概300克左右.這款麪包真是低卡，適合所有人，在家很容易做.我用的是新鮮酵母，如果你們用乾酵母按包裝的量放.切記麪糰的發酵一定要到狀態，不然做出來的麪包會硬，等麪包放涼後用食品袋裝好，吃不完的可以放冰凍，解凍溫度大概120度15分鐘.

用料  

低卡健康不需要出膜的椰香小麪包的做法  

1. 把所有的材料放入麪包機裏，如果沒有面包機用手也可以.

2. 揉好的麪糰是這種很軟的，而且會有點粘手，一定不能太乾.太乾增加牛奶.

3. 揉好的麪糰進行一次發酵，溫度28度，一個半小時，發酵到兩倍大.

4. 發酵好的麪糰放麪包機裏稍微排氣，在分成50g一個小麪糰，搓圓，放進烤盤進行二次發酵.

5. 二次發酵的麪糰發酵至兩倍大，發酵溫度38度一個小時，發酵時烤箱裏放一碗熱水，保證溼度.

6. 放入烤箱175度20分鐘.

7. 我這次分出六個麪糰，搓成長條，每條麪糰上纏上一根火腿，放入烤箱一起烤，這個是小孩的最愛.

8. 我是爲了省一個烤盤所以麪包排的比較緊，如果想做出來的麪包是單獨的個體，可以放寬麪糰之間的距離就可以了，像圖片這樣