不需要揉麪的香腸小麪包做法

這個麪包配方不需手揉，不需要麪包機，加入淡奶油後更加鬆軟

用料  

不需要揉麪的香腸小面包做法的做法  

1. 將麪粉倒入乾淨無水無油的大碗裏，倒入鹽，糖，酵母，泡打粉。注意酵母不要碰到鹽。

2. 牛奶稍微加熱後倒入，倒入淡奶油。雞蛋攪打後倒入四分之三，留一些刷表面用。

3. 用筷子使勁攪拌，麪糰光滑後加入黃油繼續攪拌，直到筷子上的面可以拉出較大的薄膜。蓋上蓋子或者用保鮮膜封好，放在溫暖溼潤處發酵至兩倍大，約需要4-5個小時。

4. 將發好的麪糰倒在面板上，面板上撒一些麪粉防粘。將麪糰整形成12個小麪糰，放在墊了油紙的烤盤上。將烤盤放入烤箱中層，下層放一碗熱水，關上烤箱門發酵兩小時，直到麪糰發到兩倍大。熱水冷了需要更換。

5. 烤盤拿出，將麪糰擀成薄片，一端兩側折一下，將小香腸放在面片上，卷好。刷上雞蛋液。烤箱上下火175度預熱十分鐘。

6. 將烤盤放入烤箱中層，175度烤20分鐘。中間拿出來再刷一次雞蛋液。最後幾分鐘可轉上火上色，烤至表面金黃即可。