用料
紅糖 | 50克左右吧 |
安琪酵母 | 小半勺 |
麪粉 | 2、3百克左右吧 |
紅棗 | 10顆左右 |
紅糖發糕!不需要揉麪,不需要烤箱!新手也能做好吃~的做法
第一步,用開水融化紅糖,並且晾涼~
晾紅糖的等待中,可以把大棗洗淨切碎備用~
第二步,把麪粉和紅糖水混合攪拌均勻,這裏我是分好幾次放的麪粉(怕掌握不好量的可以像我一樣),放入酵母,完成攪拌均勻無顆粒後,封上保鮮膜,進行發酵(放暖和一點的地方,如果室內陰涼,可以放在陽光處,但是要拿厚一點的東西蓋住不要陽光直照⚠️),我是大概發酵了一個多小時纔好~
第三步,發酵好的面中,倒入提前切好的碎棗,攪拌均勻,然後倒入另外一個容器內(提前刷一層油),然後再表面可以再放一點大棗,放入蒸鍋中再醒發10分鐘,然後再開火蒸25分鐘左右~
好吃的紅糖發糕出鍋啦~