新手也能輕鬆做吐司，不需要廚師機，全手工揉麪10分鐘出手套膜

因爲家裏沒有買廚師機，全靠手揉，所以一直尋找快捷手揉出膜的好方法，試過幾種方法，最後覺得這種最快可以手揉出手套膜

用料  

新手也能輕鬆做吐司，不需要廚師機，全手工揉麪10分鐘出手套膜的做法  

1. 麪粉+糖+雞蛋+牛奶攪拌均勻，可能會很粘手，但是冷藏後就會變硬的，然後密封放冰箱冷藏過夜，第二天備用，最好冷藏15個鐘左右，這是快速手揉出手套膜的關鍵

2. 冰箱拿出來的麪糰揉一分鐘後切碎放鹽，再揉兩分鐘，看不見鹽再切碎放酵母液，再揉到看不見酵母液，再切碎放融化好的黃油繼續揉

3. 加入黃油後一直這樣揉到看不見黃油就可以摔打麪糰了（剛剛放了黃油的時候麪糰很爛的，揉幾分鐘就好了，所以不用怕）

4. 這樣摔打麪糰直到表面有很多透明小氣泡就可以了，扯下一塊看看出膜沒有了，揉麪➕摔打一共不超過15分鐘

5. 麪糰要很柔軟才能比較容易出手套膜的（即使是揉到出手套膜了，但是麪糰還是有點粘手的）

6. 然後密封面團28度左右發酵一個小時

7. 一個小時後手指塗麪粉戳下不反彈就好了

8. 分成3份鬆弛15到20分鐘

9. 然後用手壓扁麪糰排氣，按照圖片兩邊對摺再捲起來（因爲第一次做這個吐司，而且趕時間，我就隨意用手沒有用擀麪杖，後來我發現卷的圈數少了，不過做出來也很好吃）

10. 卷好放進模具發酵半個鍾，直到麪糰發酵到模具8分高就可以加蓋烤了（我是烤爐裏放一碟熱水，再把模具放進去發酵的）

11. 175度30分鐘就烤好了，烤好後取出模具震幾下，倒出吐司晾涼就可以切片了（溫度和時間最好根據自家烤爐脾氣調節哦）

12. 我是晚上做好，切片膠袋裝好第二天吃的，沒放冰箱，第二天吃口感還是不錯的

小貼士

我用的模具是金色斜紋不沾的，烤的溫度和時間應該不是個個烤爐都一樣，只能是參考一下，大家還是要自己做一兩次來掌握好自己家的烤爐脾氣

家裏做的麪包口感應該很難做到和專業麪包店的一樣，畢竟我們沒有添加任何添加劑，只要我們做出來和專業的差不多味道就好了，自己做的永遠都比外面買的健康