不需要烤箱就能做的蛋糕,夏天適合不需要沒奶油的蛋糕芒果慕斯
用料
胚底 | |
奧利奧 | 180克 |
黃油 | 90克 |
慕斯 | |
吉利丁片 | 30克(6片) |
芒果 | 400克(攪泥) |
酸奶 | 400克 |
牛奶 | 130克 |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 20克 |
淋面 | |
吉利丁片 | 10克(2片) |
溫水 | 200克 |
芒果泥 | 100克 |
不需要烤箱就能做的蛋糕,夏天適合不需要沒奶油的蛋糕芒果慕斯的做法
把所有材料準備好,把奧利奧搗碎
喝水加熱把黃油融化
把融化好的黃油倒入奧利奧裏面,攪拌均勻
倒入模具中,用湯勺或者別的器具,壓實放冰箱冷藏備用
芒果削皮,切小塊
放入料理機攪成泥,太乾不好攪可以加點牛奶
攪好的芒果泥倒出備用
淡奶油打至六分發,然後牛奶+糖小火加熱至冒煙,關火,加入吉利丁片融化,再加入牛奶,淡奶油(打發好的),芒果泥,酸奶,快速攪拌均勻,
攪拌好的慕斯,倒入裝有奧利奧胚底的模具裏面,稍震幾下,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏,或者冷凍
溫水,加入吉利丁片融化,倒入芒果泥,快速攪勻,然後倒在慕斯上,倒均勻,慕斯一定要保證凝固了,不然會和淋面的混合了!放回冰箱冷藏或冷凍
脫模,我用的是戚風模具,邊緣可以用電風吹吹一下,即可迅速脫模,再擺點芒果藍莓之類裝飾,撒點糖粉,再放一個薄荷裝飾更完美!一個簡單慕斯就做好了
小貼士
我這是8寸的量