不用烤箱就能吃到的芒果芝士蛋糕，只需要這幾步輕鬆搞定

芒果芝士蛋糕，金黃的顏色，滑嫩的口感，入口是有芝士的醇厚，芒果的酸甜，回味是悠長的奶香，讓人慾罷不能，這個做法是不用烤箱的簡易版本，非常好學，小仙女必備技能哦

用料  

不用烤箱就能吃到的芒果芝士蛋糕，只需要這幾步輕鬆搞定的做法  

1. 準備好全部材料備用

2. 吉利丁片剪開，倒入冷水，泡軟備用

3. 餅乾去夾心，放入 保鮮袋中，用擀麪杖碾碎，倒入黃油攪拌，然後倒入磨具中壓緊壓平，放入冷藏室備用

4. 芒果切開，一半留作芒果丁（好看的），另一半放入榨汁機打成果泥備用

5. 奶油奶酪室溫軟化，攪打成順滑狀

6. 微波爐叮1min牛奶後，倒入軟化的吉利丁中，充分攪拌至吉利丁完全融化在牛奶中

7. 倒入芒果泥，再倒入一半鮮奶油，最後倒入牛奶吉利丁混合液，攪拌至均勻順滑無顆粒

8. 打發另一半的淡奶油（能清楚的出現紋路，並且不消失），將混合好的芝士芒果液倒入淡奶油中，翻拌均勻

9. 將最終的蛋糕液，倒1/2入事先鋪滿餅乾碎的模具中，然後將準備好的芒果粒放入，再將剩下的1/2蛋糕液全部倒入，晃動使芒果完全被覆蓋，輕輕震動幾下消泡。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏中，冷藏4h以上

10. 4~6h後取出，用杯子脫模

11. 切蛋糕

12. 成品圖，開吃啦

小貼士

1、菜譜做的是無糖版本的，想要加糖的寶寶，可以在打發淡奶油之前，加入適量的糖增加甜度
2、吉利丁片一定要用冷水泡軟，因爲熔點極低，超過40度的水可以將其完全融化
3、倒入淡奶油的混合液就不要攪拌太多次，只需要翻拌均勻即可，不然會讓混合液變得很稀，凝結也就是冷藏時間會變得很久
4、因爲吉利丁遇冷很快就會結塊，所以食材最好都是室溫
5、如果脫模比較困難，可以用溫熱毛巾圍住模具邊沿一會兒，再脫模，就會很容易了
6、每切一刀都要把刀用熱毛巾擦乾淨 ，這樣才能保證切面乾淨整潔，我就是忽略了這步驟，所以有的地方會沾上奧利奧碎，所以大家要注意