酸奶凍芝士蛋糕（不需要用烤箱）

作爲阿老師的忠實粉絲，這款不用烤箱就能做的美味酸奶凍芝士蛋糕怎麼能不入手呢👻接下來要做個8寸的酸奶芝士蛋糕🍰

用料  

酸奶凍芝士蛋糕（不需要用烤箱）的做法  

1. 準備好材料，鮮奶油，奶油奶酪，酸奶，消化餅乾，黃油，檸檬🍋，吉利丁片，細砂糖。

2. 用的消化餅乾，也可用奧利奧餅乾，把中間的夾心刮掉就好啦！

3. 把消化餅乾放入保鮮袋裏，用擀麪杖壓碎

4. 把室溫融化好的黃油倒入餅乾碎裏攪拌均勻

5. 8寸活底模具裏放入烘培紙

6. 把餅乾碎倒入壓平

7. 用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏

8. 把細砂糖加入室溫完全軟化過的奶油奶酪裏，攪拌至順滑

9. 再加入酸奶，酸奶用越稠的越好，用刮刀拌勻，再換蛋抽攪拌，攪完擠入檸檬汁🍋，檸檬擠了半個。

10. 吉利丁片先用冷水泡軟，再拿出來另取小碗用熱水隔熱融化，阿老師的原配方是取兩小勺熱水加入吉利丁片融化。吉利丁片融化後倒入奶油奶酪中攪拌均勻。

11. 打發先奶油至有細紋，但又不消失又能流動狀態

12. 把打發好的鮮奶油分兩次拌入奶油奶酪糊中，攪拌均勻

13. 把冷藏過的餅底從冰箱拿出，倒入蛋糕糊，抹平表面，包上保鮮膜，放入最少冷藏4個小時。

14. 冷藏好的蛋糕可以拿出來脫模啦，模具底放個杯子，用吹風機吹下四周

15. 輕鬆脫模

16. 把蛋糕用刮刀移至盆裏，同時去掉蛋糕底部的模具和烘培紙。做了個聖誕老人，後面看它實在太孤獨，又多做兩個哈哈

17. 裝飾蛋糕🍰，家裏只有幾顆草莓🍓就來做個聖誕老人吧，草莓切掉底部，擠上奶油，用牙籤粘上黑芝麻，再擠上一點點奶油當聖誕老人帽子就ok啦

18. 美味的呀，因爲加了檸檬汁🍋，酸奶凍芝士蛋糕吃起來口感很清新。

19. 感興趣的親們可以搜：Amanda曼達，看阿老師的原視頻🤗