自制奶油奶酪做芝士蛋糕，不需要烤箱

最簡單的材料
最簡單的方法
最難失敗的蛋糕

用料  

自制奶油奶酪做芝士蛋糕，不需要烤箱的做法  

1. 一定要巴氏鮮奶，越新鮮越好吃

2. 擠檸檬汁備用，牛奶慢火加熱，到73-75左右關火

3. 一勺一勺加入檸檬汁，很輕輕攪拌，很快可以看到絮狀物

4. 等15分鐘左右，看到分離出來的奶酪，乳清清澈，就可以撈上來，用紗布過濾

5. 綁好紗布，放一個裝水的保鮮袋壓着。剩下的乳清聽說很多用途，可以做包子之類。但我沒倒掉了

6. 放冰箱冷藏過夜，然後倒出來就這樣子

7. 翻過來，攪拌一下就會重新變得順滑

8. 加上雞蛋，麪粉，砂糖，一點檸檬汁。有酸奶可以在加一點酸奶

9. 攪拌順滑過一次篩，電飯鍋塗一層油，倒入後按做飯鍵

10. 嗯，很簡單