剛做好的蜂巢糖,外表乍一看真的可以說是平淡無奇,但是,神奇就神奇在,你需要一錘子砸下去,破壞它的表面。
驚豔了的類似蜂巢的內部組織,看上去就像是蜂窩一般,透着一股甜蜜的氣息。吃起來的口感也是脆脆的,入口即化,甜甜的,雖然說會有一點點的黏牙,但是在口腔中漸漸等待徹底融化的過程,也是一場甜蜜的等待。
用料
細砂糖 | 200g |
麥芽糖 | 60g |
蜂蜜 | 30g |
小蘇打 | 10g |
這款長得像蜂窩的爆款糖,只要幾分鐘就能輕鬆做成功!的做法
一定要提前準備好所有的食材
準備一個方形蛋糕模具或者慕斯模具,用油紙將模具鋪好
鍋中加入細砂糖、麥芽糖和蜂蜜
中小火加熱,邊加熱邊攪拌
加熱到國內液體呈金黃色,如果不會判斷,就用溫度計測量,大概在165度左右,立刻關火
將小蘇打粉過篩到糖液中,一定要迅速攪拌均勻,加入小蘇打之後,液體會不斷膨脹,要注意不要被燙到
趁熱將糖漿倒入準備好的模具中,等待冷卻
徹底冷卻後脫模,然後將凝固好的糖反過來,找一個棍子,敲它,只顧着拍照,忘記反過來了,結果敲的那叫一個碎啊,大家一定要記得反過來敲哈
好吃,發現似乎可以止咳呢!