雞蛋羹～不需要過濾，不需要覆膜，不需要這樣那樣麻煩的極簡單嫩滑完美蒸蛋羹

是不是在爲蒸不好雞蛋羹煩惱；
是不是看到蜂窩狀的蛋羹欲哭無淚；
是不是每次都要看火候，蓋蓋子，封保鮮膜，忙來忙去，但是還是達不到理想狀態。
蒸好一碗小小的雞蛋羹到底有什麼祕訣，跟着我來做吧。
簡單技巧成就一碗嫩滑的雞蛋羹！

用料  

雞蛋羹～不需要過濾，不需要覆膜，不需要這樣那樣麻煩的極簡單嫩滑完美蒸蛋羹的做法  

1. 2個雞蛋打在碗裏，用半個雞蛋殼裝6次水，然後打雞蛋吧，打好後加入適量豬油

2. 蒸鍋準備好，碗放進去，蓋子蓋上，關鍵的一步來啦，蓋子露一條大縫，千萬不能蓋嚴，開大火燒水，燒開後可以關中火（主要怕燒幹鍋），也可以不關，蒸熟它

3. 蒸熟後澆上一勺生抽，撒上蔥花就可以開吃啦

小貼士

1、縫留得大一點
2、水最好是溫水，沒有溫水也無所謂
3、豬油好吃😋😋