提拉米蘇簡單版！不需要無菌蛋

無需烤箱簡單零技巧新手get起來✔️✔️✔️
這一款是改良簡單版，做過很多次因爲做起來很方便，濃郁的芝士咖啡奶香味，再配上可可粉的苦讓味蕾得到一個綜合，甜而不膩真的很愛😋
我做了雙倍量以下是一份的量如果想多做一份配料乘以2就行了～

用料  

提拉米蘇簡單版！不需要無菌蛋的做法  

1. 把雞蛋的蛋清蛋黃分離只留蛋黃，加入30g糖，隔水加熱快速攪動打發，最好用自動打蛋器（高溫隔水加熱可以消毒殺菌放心食用）

2. 打發至微濃稠可見明顯紋路

3. 軟化馬斯卡彭攪一攪

4. 加入之前打好的蛋黃液、微量的咖啡、還有白朗姆酒，咖啡別加多了2-3匙，剩下的備用

5. 混合均勻，無顆粒感，放入冷藏備用

6. 剩下的10g糖加入奶油，打發淡奶油

7. 打至中性發泡，就是有阻力見濃稠就好了，別打太久

8. 把淡奶油分三次加入到蛋黃芝士液，用翻拌的手法混合均勻

9. 混合完成放一旁備用

10. 剩下的咖啡液拿出來蘸手指餅乾，可以選擇用毛刷或者小湯匙輕輕塗上咖啡液，鋪一層餅乾再鋪一層提拉米蘇液，依此類推鋪四層

11. 蓋上蓋子冷藏一夜

12. 吃之前用篩子撒上一層可可粉～

13. 吃起來吃起來！超級簡單的提拉米蘇你學廢了嗎😄

14. 這裏是材料的大合照忘記放圖了，我做的是雙倍的量喔！

小貼士

蛋黃隔水加熱會起到消毒的作用，我用的不是無菌蛋，如果用無菌蛋可以不用加熱，這裏我用零卡糖可以降低熱量，沒有的寶寶也可以選擇白砂糖