健身點心 | 基礎版純素生機月餅（無麩質、免烤、無糖）

現在市面上的月餅高糖/高油/高脂，還可能有添加劑、防腐劑，雖然可能會有人覺得小題大做了---月餅一年基本吃一次，沒什麼大不了，我們人體能代謝。是這個道理，如果你沒有特殊疾病（比如三高）吃一小塊沒太大問題，但如果控制不好，連續吃了好幾塊，可能就會有些問題，比如影響你的消化和代謝。那再說到添加劑、防腐劑這個問題，離開劑量談毒性都是耍流氓，一般來說正規廠家生產的月餅裏面添加劑都是在安全範圍之內，不過還是能少吃就少吃，大部分添加劑都沒有太大益處，這會給我們腸胃的消化帶來一定負擔。不僅如此，還會導致面板衰老。

所以啊，我還是喜歡自己做月餅，我只需10種原料。食譜參考自網絡，我個人改良了一些。

麪粉自己磨！用komo的機器

食譜關鍵詞：無蛋無奶、無糖、無麩質、低GI、免烤


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所有食譜均無蛋無奶（vegan）、無麩質（gluten-free）、無遊離糖、全食物


一粥一飯當思來之不易🙏

用料  

健身點心 | 基礎版純素生機月餅（無麩質、免烤、無糖）的做法  

1. 拿一個碗，裏面倒入杏仁粉、無麩質燕麥粉、赤蘚糖醇、鹽，慢慢加入水一起攪拌，再加椰子油攪拌成無塊狀的麪糰，如果覺得幹就再加些椰子油

2.  靜置

3. 等待的時間讓我們來製作餡料~
   

4. 打泥

5. 之後餡料就完成啦！
   記得密封靜置放一會兒~

6. 將棗泥也分成八份
   取一個麪糰輕輕壓成邊緣薄中間厚的餅皮
   放入一顆餡兒，包成湯圓狀
   再用月餅模具壓實，擠壓出即可
   放入冰箱冷藏幾小時之後就能吃了！

7.  完成✅
   
   基礎版的月餅有很多口味變化，比如咖啡、可可、羅勒松子，中式的可以有桂花、紅豆、蜂蜜綠茶口味、栗子口味等等…

小貼士

提前將燕麥片、杏仁放入攪拌機中磨成粉
不對麩質過敏的選擇普通無糖燕麥片