免烤紅薯奶酪球（無糖無油無麩質/消耗奶酪）

這款奶酪球很好做不用烤箱烤，也沒有黃油雞蛋和麪粉，特別適合健身、生酮的朋友拿來當零食

做這個奶酪球還有一個好處就是消耗奶酪，家裏買了1千克的奶酪用不完怎麼辦，就做這個，操作簡單快手，做好凍冰箱裏慢慢吃

用料  

免烤紅薯奶酪球（無糖無油無麩質/消耗奶酪）的做法  

1. 先製作奶酪球:奶油奶酪隔水軟化或微波爐加熱1分鐘至軟化，加入代糖，攪拌至順滑

2. 紅薯蒸熟壓成泥，與奶油奶酪混合，攪拌均勻

3. 加入杏仁粉，拌勻

4. 分成25克一個，揉圓，放入冰箱冷凍10-15分鐘（紙棒沒有可以不用）

5. 製作奶酪霜:奶酪加熱至軟化，加代糖、酸奶攪拌至順滑

6. 取出奶酪球，將奶酪球在奶酪糊中滾一圈，均勻的粘上奶酪糊（沒有紙棒也可以用筷子夾着粘），再次放入冰箱冷凍20分鐘（將奶酪霜凍硬即可）

7. 咬一口，濃郁的奶酪味道，沒放代糖也好吃
   
   奶酪球裏面還可以添加一些切碎的果乾或堅果來提升風味