煎扇貝配茄汁蝴蝶意粉
今天早晨去趕了美帝的“集”哈哈。買到了很多非常新鮮的材料，其中包括鮮美的小蘑菇，和 on sale的大粒扇貝，於是做了西餐，當作週末的豪華午餐。意粉的做法是艾格吃飽了的方子，扇貝爲了原汁原味，只是非常簡單的調味。
用料
| 白口蘑 | |
| 扇貝 | |
| 西紅柿 | |
| 洋蔥 | |
| 牛肉末 | |
| 黑胡椒 | |
| 黃油 | |
| 蝴蝶意粉 |
煎扇貝配茄汁蝴蝶意粉的做法
先把新鮮的扇貝用少量鹽和黑胡椒醃製待用
黃油炒牛肉末，顏色變深後加黑胡椒和些許鹽，盛除待用
熱水燙西紅柿，撥皮切碎待用；鹽水煮意粉，熟後放入涼水待用
用植物油，炒香切丁的洋蔥和切片的口蘑片，放入牛肉末，翻炒熟，加入西紅柿碎燉煮，熟爛後加鹽、糖、黑胡椒調味
將意粉加入肉醬中，炒勻，裝盤
鍋燒熱，加黃油，煎扇貝，注意鍋要熱，以保證扇貝中的水分充分保留。兩面煎黃後，裝盤食用～
小貼士
西紅柿的酸甜非常影響最後意麪的口感，注意調味；放少了味道會淡，加多少鹽和其他材料都不能彌補。所以我覺得好不好吃還是多少看買西紅柿的技術的...我自己，就全靠人品了～
煎扇貝鍋一定要夠熱，不然水分會流失掉～
