消耗奶油奶酪的抹茶紅豆軟歐（無油無糖版）

很多人都喜歡軟歐，因爲它低糖低油很健康，但純無油無糖的歐包口感會偏硬，如果再加了粗糧，那口感會更練牙口。這款麪包無油無糖，但口感卻很軟糯，有點像大列巴，越嚼越香，它的油脂來自奶油奶酪，不禁有粗糧，還有抹茶粉，是低卡減脂期的好主食哦～～～

用料  

消耗奶油奶酪的抹茶紅豆軟歐（無油無糖版）的做法  

1. 將除果乾類之外的所有材料混合一起開始揉麪，對！你沒看錯，就這麼簡單粗暴，一直揉、揉、揉......

2. 直到揉出膜，我用麪包機大概揉了45分鐘的樣子，因爲有1/4的粗糧加入，所以揉不出特別薄的手套膜，基本就是圖上的樣子。

3. 揉好的面團團好，放入30度左右的環境開始發酵至兩倍大。

4. 冬天，我用麪包機發酵了90分鐘

5. 用你的手指在麪糰上戳一下，戳的洞不會回彈也不會塌陷就算髮酵完成啦！

6. 發酵好的麪糰拿出來，排氣、分割，我分了三份，每份大概275克左右。

7. 分割好的麪糰，團成圓形，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

8. 把鬆弛好的麪糰擀成5毫米左右厚的麪餅。

9. 撒果乾類

10. 捲起來，封好口，整形。

11. 我平分的三份中，兩個裹了果乾做成了長型，一份分了兩份做成了未加果乾的圓形。

12. 放入烤箱進行二次發酵，烤箱內記得放碗熱水增加溼度，發酵至兩倍大，拿出後篩上面粉。

13. 割出你喜歡的造型，好吧！我承認我的割包技術很粗曠😂

14. 烤箱預熱至200度，200度烤制20分鐘。

15. 加了果乾的口味更清新

16. 不加果乾的圓麪包可以夾培根、煎蛋做三明治。

17. 放在烤架上放涼

18. 切片

19. 組織很鬆軟

20. 記得密封好，否則易風乾

21. 用油紙包一個帶果乾的給媽媽拿去😏

小貼士

1、代糖量已經是低糖版了，不建議再減糖，畢竟需要甜味中和抹茶的苦味，抹茶粉也可以換成可可粉，一樣好吃。
2、如果想多加奶油奶酪也可以，保證奶油奶酪和溫水的總量是300克就好。奶油奶酪的量不推薦超過100克，脂肪過多也會影響發酵粉的作用
3、此方只適應奶油奶酪，其他種類的奶酪我沒試過，所以不推薦更換。
4、糙米粉可以更換爲全麥粉、玉米粉其他粗糧麪粉。