無奶油版牛奶小方 -消耗奶粉
做好就直接吃了,忘記拍照了,用之前做過的麪包做個封面
用料
蛋黃 | 2個 |
水 | 230g |
奶粉 | 30g |
糖 | 25g(奶粉如果有甜味則糖可以再減少一些) |
玉米澱粉 | 15g |
無奶油版牛奶小方 -消耗奶粉的做法
把蛋黃,奶粉,玉米澱粉混合均勻
水燒到冒小泡,稍微冷卻一下,用小勺舀到蛋黃糊中,攪拌均勻,一直加水直到蛋黃糊變成均勻的,有一點兒粘稠的液體
剩下的水繼續小火加熱,將蛋黃糊倒入,用硅膠鏟不斷攪拌,慢慢的液體會出現凝固,不斷攪拌,火要小,同時採用不粘鍋比較好
液體冒大泡則證明熟了,這個時候是濃稠順滑的糊狀,可以倒到盒子中冷卻,之後切成小塊食用,我是直接倒出來用勺子舀着吃了
小貼士
因爲很喜歡吃奶糕,但是淡奶油儲存太麻煩,而且家裏又有喝不完的奶粉,索性用類似做卡仕達醬的方法做了奶糕,味道還不錯而且不想直接吃還可以蘸麪包,或者代替淡奶油做裱花