無糖牛奶小方／奶糕／奶凍／炸鮮奶／烤鮮奶（消耗奶粉）

老少兼宜，一家都愛吃。快手簡單，消耗奶粉好去處。
當然，使用鮮奶也是完全沒有問題的。
嬰兒奶粉一樣可以做，寶寶大了以後不愛喝奶的解決好方案。
可作爲自制寶寶零食使用。
夏天可當涼滋滋的小點心。

1:奶粉／糖的用量可以自己調節。寶寶吃可以不加糖，奶粉甜度夠了，
2:玉米澱粉用量決定最後奶糕的軟硬，想厚點多加10克，想稀薄一點就減10克，不能太少，不然不夠Q彈。
3:可加其他配料，比如果仁或是椰絲，就會變成果仁小方或是椰絲小方。
4:炸鮮奶：冷藏後裹一層蛋液再裹一層面包糠或麪粉，鍋裏炸或是煎一下就是炸鮮奶了。
烤鮮奶：冷藏後裹一層蛋液再裹一層面包糠或麪粉，放烤箱中下層200度30分鐘，就是烤鮮奶。
烤鮮奶或炸鮮奶，配料裏可以略加一點黃油，味道更香。
5:注意，是冷藏，不是冷凍。

我會把小方放在牛奶裏，哄寶寶先喝奶再吃小方，這樣讓他順利把奶喝下，效果不錯，呵呵。而且這樣小方也不會太涼。

食用建議3天之內。

用料  

無糖牛奶小方／奶糕／奶凍／炸鮮奶／烤鮮奶（消耗奶粉）的做法  

1. 拿一個碗，把玉米澱粉加一點水化開，攪拌到徹底融化沒有顆粒。水不用多，很容易融化的。
   
   這一步，下鍋之前需檢查一下，攪一攪徹底融化就好，因爲久置會沉澱。

2. 全部水倒入鍋裏，開火，略有溫度的時候放入奶粉，徹底融化後，加入白糖，攪拌至徹底融化。
   
   這一步，講究不太多，都徹底融化就好。

3. 煮開以後，把玉米澱粉水倒入鍋中，鍋裏會迅速凝固。攪攪攪，一直攪拌，防止燒糊，三五分鐘後就可以出鍋了。
   
   這一步，中火就夠了，不糊鍋就行，不一定非要小火。當然，如果你覺得火大了，改小火即可。

4. 準備好容器，比如保鮮盒或是盤子，直接倒入牛奶糊糊，鋪平即可，現在你看到的形狀就是未來的形狀，所以你想怎麼擺盤就怎麼擺盤。切塊的話不急，吃的時候再切。
   
   這一步，可以在保鮮盒底加椰蓉再倒入奶糊糊，然後再撒一層，這樣就是椰絲小方。
   或者，在造型好的小方上面按壓上你想放的果仁，比如蔓越莓幹，就是果仁小方。
   隨你喜歡，很隨意的。

5. 冷卻後，放入冰箱冷藏，一兩小時就夠了，過夜也沒問題，主要是爲了口感更Q彈。就可以吃了。

6. 如果想做炸鮮奶：冷藏後裹一層蛋液再裹一層面包糠或麪粉，鍋裏炸或是煎一下就是炸鮮奶了。
   如果想做烤鮮奶：冷藏後裹一層蛋液再裹一層面包糠或麪粉，放烤箱中下層200度30分鐘，就是烤鮮奶。
   烤鮮奶或炸鮮奶，配料裏可以略加一點黃油，味道更香。