乾煸豆角（不用焯水）

用料  

乾煸豆角（不用焯水）的做法  

1. 長豆角去頭尾掰成長段

2. 根據個人口味準備適量花椒、麻椒、幹辣椒

3. 適量蒜切碎

4. 鍋內入寬油，油微熱時下蒜粒、花椒、麻椒、幹辣椒，小火煸至蒜粒微黃

5. 加入洗淨瀝乾水的長豆角

6. 小火煸至長豆角變色變軟

7. 小火蓋上鍋蓋待鍋底長豆角外皮起皺後翻拌均勻，反覆數次

8. 待豆角熟透，加入鹽、雞精、醬油等調味即可。