不用炸的乾煸豆角 —馬克西姆不粘鍋

馬克西姆不粘鍋，因爲不粘所以省油，乾煸豆角靠煎的，一樣吃出炸的感覺。

用料  

不用炸的乾煸豆角—馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 半斤豆角洗淨。

2. 切長段。

3. 切好備用。

4. 打個雞蛋備用。

5. 蛋液打散。

6. 倒入盆中，約47克。

7. 攪拌均勻，讓每一根豆角都粘上蛋液。

8. 澱粉50克倒入盆中。

9. 攪拌均勻，每一根豆角都粘上糊糊。

10. 鍋裏倒油，每次約20克，每次煎兩底，一共40克油，煎四底。

11. 豆角要一根根下，分四底煎好。

12. 不要着急，這裏慢一點。

13. 兩面煎好。

14. 最後會剩一點點麪糊就不要了。

15. 四底煎好後備用。

16. 辣椒50克，切段。

17. 麻椒粒15克。

18. 準備好。

19. 鍋里加5克油，不粘鍋省油足夠了。

20. 倒入麻椒粒。

21. 倒入辣椒段。

22. 小火🔥顛勺，翻炒均勻，出香，但不要糊。

23. 然後倒入豆角。

24. 翻炒片刻，加入鹽，鹽就按平時吃的量。

25. 翻炒均勻鹽融化。

26. 倒入香油。

27. 攪勻出鍋。

28. 裝盤。

29. 外酥裏嫩，趁熱吃🤣🤣