欖角焗排骨/馬克西姆不粘鍋

今天用馬克西姆不粘鍋做了一道欖角焗排骨，排骨肉質滑嫩，還夾着欖角的獨特香味，美味極了~

用料  

欖角焗排骨/馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 馬克西姆不粘鍋——它外觀靚麗，輕巧；熔射鍋底，多竈通用；微壓功能即省時省力，又保持了食材的營養不流失；雙重不粘，翻炒順滑；自動手動泄壓閥，雙重保護。一口鍋就能滿足日常料理，如煎、炒、燉、煮、炸、燜...這是一口值得你擁有的馬克西姆不粘鍋。

2. 首先將排骨砍小塊，沖洗乾淨，放入清水中浸泡出血水(約1小時)，撈出濾出多餘的水份，加入調味料中的鹽醃製半小時，分3次加入少許清水抓至排骨肉起膠光亮，經過這樣處理的排骨無論是用來焗或清蒸的肉質都會更嫩滑。

3. 醃好的排骨加入5克豉油和白砂糖拌勻，再加入少許食用油拌勻。

4. 中小火燒熱馬克西姆不粘鍋，加入食用油，加入薑片炒香，加入排骨翻炒至轉色，加入少許清水，蓋上蓋子，轉小火燜煮約10分鐘，加入欖角煮2分鐘至水乾。
   
   馬克西姆不粘鍋只要用小火微壓就可以確保肉熟透還嫩滑，翻炒時也不粘鍋，讚的。

5. 開啟鍋蓋，淋入約10克豉油翻炒均勻，加入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤。

6. 肉質嫩滑、甘香可口的欖角焗骨~

小貼士

擁有一口好鍋還需要注意日常的使用和保養，以免影響其使用效果和壽命，分享~

①使用馬克西姆不粘鍋的過程請用中小火烹飪即可。
②使用不粘鍋過程不能用尖銳的鍋鏟。
③熱鍋不要直接置於檯面，要放在配置的硅膠隔熱墊上。
④鍋體不要長時間存放食物。
⑤烹飪後要用溫水或熱水清洗，熱鍋不可直接用冷水清洗，以免影響不粘塗層的使用壽命。
⑥不粘鍋不可用洗碗機清洗。
⑦不粘鍋長時間不用時，鍋身和鍋蓋請分開存放。