常用數據

用料  

常用數據的做法  

1. 布丁
   魚膠粉：水=3.8:100

2. 手擀麪/扯麪 2人份
   死麪： 高筋麪粉160克，水88克，鹽 少許
   揉光，醒30分鐘。

3. 醃雞肉： 180度烤15分鐘
   孜然燒烤：油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鹽1/2小勺，孜然2小勺，辣椒1小勺
   黑胡椒：油1大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺，黑胡椒1小勺
   蒜香檸檬：油1大勺，料酒1大勺，蜂蜜1大勺，蒜末1大勺，鹽1小勺，香菜1根，檸檬2-3片
   新奧爾良：油1大勺，料酒1大勺，新奧爾良粉1小勺
   照燒：油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1/2大勺，蠔油1大勺，蜂蜜1大勺
   韓式甜辣：油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，蜂蜜1大勺，韓式辣醬1大勺

4. 醃三文魚
   1. 三文魚400克，清酒1大勺，鹽4克，糖2克，姜2片，蔥4克->炒飯：米飯，蘑菇，三文魚，豌豆（鹽，蔥花，白胡椒）
   2. 三文魚400克，鹽4克，糖2克，清酒1大勺，蔥4克，姜2片->烤220度，10分鐘
   3. 三文魚400克，生抽2大勺，蜂蜜2大勺，鹽1小撮，米酒2大勺，姜2片->蘆筍，白洋蔥1/4個，胡蘿蔔，蟹味菇60克，橄欖油2大勺，200度烤15分鐘