戚風蛋糕🎂第一次記錄數據

用料  

戚風蛋糕🎂第一次記錄數據的做法  

1. 蛋黃蛋白分離

2. 油與🍬糖混合

3. 倒入麪粉，攪拌

4. 微蒸烤一體機，180度預熱10分鐘

5. 打蛋白

6. 廚師機，5檔，打1分鐘

7. 加三分之一糖

8. 第二次糖

9. 第三次糖

10. 邊緣鼓起，差不多好了

11. 最終是這個狀態，好像過頭了，提起沒有彎勾，應該是有彎勾的

12. 蛋白與蛋黃攪拌，翻拌

13. 倒入8寸蛋糕模具

14. 托盤，底層

15. 用默認模式，180度45分鐘

16. 準備出鍋

17. 出來馬上塌腰

18. 沒有那種架子，用這個辦法涼涼

19. 脫模，太醜了

20. 迫不及待的小朋友

21. 成品

小貼士

每次蛋糕都是塌腰，中間粘膩，估計是時間和溫度都不夠