青椒或小米辣炒乾巴菌

乾巴菌乃雲南獨有野生菌，無法人工種植，那種特殊的香味無法用言語表達。

用料  

青椒或小米辣炒乾巴菌的做法  

1. 先把野生乾巴菌撿小撿乾淨，並清洗到沒有泥沙，不然直接會影響口感或直接吃不成

2. 把青椒或者小米辣剁碎，如果吃大蒜也剁碎，然後放入鍋內把辣椒和蒜泥炒香起鍋待用。

3. 鍋中倒入菜籽油至八成熱把乾巴菌倒入鍋中翻炒，2分鐘左右，在倒入待用的辣椒，放入適量鹽翻炒，起鍋裝盤即可，因乾巴菌不同於其他野生菌，無毒，可放心食用。

小貼士

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