蛋炒飯(湖南口味)
老公忙到14點回來沒吃飯，沒什麼胃口，中午吃麪條🍜又容易餓，那就來碗色香味俱全的蛋炒飯吧！用料雞蛋2個冷米飯1碗小蔥一小把大火腿半根豬肉雞蛋那麼多剁辣椒適量青辣椒3個醬黑豆(或老乾媽)雞蛋那麼多生抽適量鹽少於雞精適...
姑媽牌釀苦瓜（湖南口味）
姑媽是個很會做飯的人，這是她教我的釀苦瓜，沒有生粉，味道一流！肉餡兒跟湖南的釀豆腐、釀辣椒同理用料新鮮土豬肉的前腿肉或前腿梅花肉，次之五花肉。肥瘦比例3:7適量苦瓜羊肚菌幹（或香菇）馬蹄（或雪梨）蠔油鹽生抽姑媽牌釀苦瓜（湖...
農家小炒肉-湖南口味
用料前上肉（五花肉）半斤生抽適量鹽適量青尖椒10個雞精1小勺蒜3瓣蔥1根老抽適量農家小炒肉-湖南口味的做法肉切薄片，加適量鹽、生抽醃10分鐘，鹽不可多，半小勺青尖椒10個，洗淨切薄片（斜切薄片最好，我隨便切的），再過水洗一下（方便入...
湖南口味~幹黃豆炒五花肉
🐐好朋友的媽媽也是我的好朋友蓮姐招牌菜之一(招牌實在太多了，兩隻手都數不過來…)，光這個假期都特意炒好送了兩次來，太感(hao)動(chi)了！！💕用料幹黃豆五花肉香菇、姜、大蒜籽幹辣椒粉、鹽湖南口味~幹黃豆炒五花肉的做法...
湖南口味的壓鍋豬蹄
用料料酒1勺蒜5瓣生抽3勺醬油2勺鹽3克姜3片桂皮1塊八角2個辣椒粉適量乾紅辣椒🌶️2個湖南口味的壓鍋豬蹄的做法1.豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯水，加入料酒生薑，去除浮沫，在用冷水洗乾淨備用！2.起鍋燒油，放入豬蹄炒幾下然後加入鹽，...
湖南口味蛇
偷懶了，放雞爪一塊燉了，蛇儘量選大點，小的真沒啥吃的，我這裏兩條蛇約五斤，雞爪兩斤半，瞬間被秒……做法其實都大同小異，大家根據自己的口味調整用料蛇兩條雞爪兩斤幹野山椒適量辣椒醬適量豆瓣醬適量排骨醬適量耗油適量姜適量...
湖南口味蝦pp
每年媽媽都會準備很多蝦pp，加工後放在冰箱冷凍，儲存着，今天來客了，吃掉它。用料生抽適量姜適量多一點蒜兩顆整蒜切碎鹽適量剁辣椒適量啤酒1瓶蝦尾1斤黃瓜1根湖南口味蝦pp的做法蝦尾解凍，熱油爆炒，炒掉的油水倒了，薑片備用蒜...
湖南口味蝦
每年夏天都是湖南人吃小龍蝦的季節。平時我們吃的主要有油爆蝦、口味蝦、滷蝦、蝦尾爲主。今天介紹湖南家常口味蝦的做法。大家可以根據自己的口味增減辣椒。我們吃小龍蝦一般不會煮飯，會準備煮一些清水面，吃完蝦以後上...
湖南口味紅燒米豆腐
越是減肥越愛重口味系列胖死我算了😭用料米豆腐1塊大蒜5瓣紅椒2個豆瓣醬1－2勺生抽2勺老抽1勺蔥花少許榨菜末小半飯碗湖南口味紅燒米豆腐的做法米豆腐切塊鍋中水開後，倒入米豆腐，衝個澡，撈出熱鍋下油，豆瓣醬，辣椒末，蒜末，放入...
紅燒魚-湖南人的口味
我是湖南妹子，愛吃紅燒魚和酸菜魚，愛吃辣，所以自己特地學會了做湖南口味的紅燒魚和酸菜魚（我家人和同事嚐了都說好吃😋），所有的配料和量下面我都拍了照片，介紹的很清楚，相信新手照我的方法肯定能做出好吃的紅燒魚用料魚1條500...
湖南口味鹹蛋黃醃肉糉
用料糉葉適量兩片糉葉包一個，5斤糯米差不多40-50個，看糉葉大小）棉線繩適量糯米及處理配料糯米5斤鹽一湯匙（糯米用）食用鹼一湯匙（5斤糯米用）生鹹鴨蛋25個醃肉配料五花肉3斤料酒適量生抽適量老抽適量蠔油適量鹽適量湖南口味鹹...
醬蘿蔔（湖南口味）
用料蘿蔔2根辣椒粉適量鹽適量冰糖適量大蒜三瓣花椒15粒醬蘿蔔（湖南口味）的做法蘿蔔洗淨後切成條，可以切小一點，這樣曬乾得快，大概曬成這樣，這個時候可以試一下是脆脆的。加冰糖碎和鹽，把曬好的蘿蔔乾一層一層的拿手拌勻，這個...
煎黃花魚（湖南口味）
用料黃花魚姜紫蘇大蒜辣椒煎黃花魚（湖南口味）的做法魚肉沖洗乾淨，身體兩邊各側着劃三刀少許油，煎魚肉至兩面金黃。油溫高，加入少許白醋或料酒到油中，此步驟去腥。加入薑片，大蒜，紫蘇，紅辣椒，翻炒兩下，在鍋中加入少許水和鹽，蓋上蓋...
香辣蝦尾（湖南口味）
被男朋友表揚了用料蝦尾2斤蔥薑蒜適量小米椒10個左右乾紅辣椒10個左右花椒適量八角桂皮香葉適量農家菜籽油適量生抽適量鹽適量紫蘇適量白酒適量香辣蝦尾（湖南口味）的做法佐料備用蝦尾洗乾淨備用倒入農家菜籽油，油可以多...
湖南口味小花甲(過癮)
吃了快十年的口味用料花甲4斤小紅椒30個薑末一塊蒜末一頭韭菜300g耗油生抽老抽料酒各若干油若干山胡椒油20克湖南口味小花甲(過癮)的做法花甲倒入清水中，加入少許鹽浸泡3小時吐沙，清洗乾淨鍋中燒開水，倒入花甲，開蓋後撈出...
湖南口味香辣肥腸煲
用料肥腸500克姜10片鹽適量大蒜葉2根老抽1勺大蒜子一個啤酒半瓶湖南口味香辣肥腸煲的做法肥腸洗乾淨處理好，切段。食用油燒熱放入肥腸，爆炒到出油，放入薑片大蒜子，繼續爆炒2分鐘，放鹽、老抽、爆炒一分鐘，放入砂鍋中，放啤酒燜...
湖南的小龍蝦-口味蝦
用料小龍蝦3斤啤酒1瓶八角5個鹽適量幹辣椒一把姜2塊生抽適量大蒜一個桂皮1塊香葉3片草果1個沙姜1塊砂仁1克豆蔻2個豆瓣醬一大勺白酒2勺湖南的小龍蝦-口味蝦的做法一張圖傳完了，有點長。小貼士給小龍蝦去殼能方便入味，醃...
老薑炒雞（快手菜，湖南口味）
用料老薑8片生抽1.5勺雞精0.5勺八角1個桂皮1片鹽適量雞肉500克白胡椒粉1勺大蒜4-5粒料酒1.5勺辣椒2個老薑炒雞（快手菜，湖南口味）的做法雞肉洗淨剁成小塊，用適量鹽，1.5勺料酒，1.5勺生抽，1勺白胡椒粉，半勺雞精醃製15分鐘。姜切...
湖南健康小零食口味南瓜幹
婆婆家種的大南瓜🎃每次開動都吃不完，壞了就可惜了。想到小時候叔娭毑做過的各種瓜果蔬菜乾，打算用沒吃完的南瓜試試。沒想到味道出奇的好。用料主料老南瓜一個糖半湯匙鹽（調味)1-2克甘草粉3克辣椒粉3克湖南健康小零食口...
湖南口味的蒜薹炒肉
這是湖南家常的蒜薹炒肉做法，要點是蒜薹切得短一些，炒軟，重油重辣重口味，非常非常美味和下飯～用料五花肉200g蒜薹400g紅辣椒適量蒜適量蠔油適量醬油適量鹽適量料酒適量孜然粉（可不加）適量湖南口味的蒜薹炒肉的做法蒜薹切小段...
湖南口味炒冷麪
用料雞蛋1個1個剁椒1勺1勺味精少量大蒜子1瓣工瓣小洋蔥1個1個植物油50克鹽少量蔥絲少量香蔥或香菜少量紅辣椒1個半個青辣椒1個1個醬油半勺湖南口味炒冷麪的做法有點像湖南炒米粉的做法，但是吃起來味道特別好。1、先將...
香腸雞肉餅湖南蛋炒飯
每次做這個炒飯都能被自己廚藝驚訝到！怎麼可以這麼好吃！不分享給大家就太可惜了！用料米飯2碗雞蛋4個香腸8小根雞肉餅（雞肉丸子）200克小蔥5根鹽半勺（小勺）食用油適量香油幾滴辣椒粉適量味事達（或生抽）一勺雞精適量蠔油半勺香腸...
荷蘭豆炒肉（湖南口味）
用料荷蘭豆適量小尖椒4個大蒜一瓣豬肉適量荷蘭豆炒肉（湖南口味）的做法材料洗淨，大蒜切片，小尖椒切碎上油，大火，七八成熟。放大蒜炒五秒，放荷蘭豆，小尖椒炒兩三分鐘，蓋上蓋子悶一分鐘左右一分鐘後，放肉，炒到肉變色，炒均勻，放鹽，放淹...
湖南家鄉口味～米豆腐
以前只有在老家才能吃到的，今天逛菜市場，偶然看到有賣米豆腐的，突然就想念家鄉口味的米豆腐了，決定買回來自己做～用料米豆腐一大塊大蒜3瓣生薑小塊肉末一小塊小米椒3-4個老家帶出來的酸豆角幹小半碗豆瓣醬一勺鹽適量味極鮮...
蒸肉片（湖南口味）
剩下一小塊瘦肉不知道怎麼處理，靈機一動，隨手做了一道蒸菜，沒想到還挺好吃的！用料瘦肉乾豆豉蒜末青紅辣椒圈薑片蒸肉片（湖南口味）的做法瘦肉切片，用刀背來回敲幾遍。加料酒、醬油、白胡椒、水澱粉（澱粉加水溶開），醃製一會兒～加入...