薑汁熱窩腰片
用料土豆粉蘑菇豬腰萵筍，芹菜（其他素菜也行，可以根據自己需求）調料鹽糖味精，生抽，紅油，生薑汁，蔥薑蒜，白醋薑汁熱窩腰片的做法西芹切條，蘑菇撕條豬腰去臊，切梳子片配蔥姜水。黃酒，白醋，蔥姜。把豬腰放入浸泡去腥將土豆粉煮熟裝碗蘑...
成都知名餐廳的薑汁熱窩雞
從小就喜歡姜味濃郁的食物，有一次在成都寬窄巷子的上席吃到了薑汁熱窩雞後，愛得無法自拔。上席是成都爲數不多還在堅持做傳統老川菜的地方，因爲我老闆和他們主廚李宏偉先生關係不錯，特意爲我們演示了薑汁熱窩雞的做法。用...
麻汁腰片
在汪曾祺的“人間滋味”裏看到的方子，拿來試了試，稍微改動了一下，大受好評。腰片非常嫩，完全沒有騷臭味。用料芝麻醬適量糖克豬腰2個生抽適量醋適量鹽適量薑片蔥適量香辣醬蒜泥適量麻汁腰片的做法腰子對半剖開，去臊筋。可...
薑汁藕片
用料姜一小段藕1節鹽2克糖2克白醋半勺麻油3滴薑汁藕片的做法藕洗淨去皮切片，煮一下過冷水姜洗淨切末，撒入藕片加入適量鹽、糖、米醋、麻油，拌勻，即可食用...
薑汁熱窩雞
薑汁熱窩雞，顧名思義，薑汁是調味，熱窩是指上桌的溫度，像雞窩裏一樣溫溫的，不燙嘴。它的魅力就在【拜拜了辣椒】，但是別忘了，同樣蘊含熱情的植物裏，除了辣椒，便是姜。用料雞1只生薑60克陳醋50克大蔥1根郫縣豆瓣醬30克花椒1小把...
熱熗腰片
上海本幫熗腰花，烹飪簡單，主要靠祕製拌料，拌料調的好，可以用在很多菜餚上，比如熱熗白肉，拌白灼蝦，拌蛤蜊，拌手撕雞都很好吃用料豬腰2個生抽（丸莊）1勺糟滷（寶鼎天魚）1勺香油（金龍魚）2勺辣醬油（泰康黃標）1勺薑末1勺蔥花1勺蒜末1瓣鹽5克...
老師傅的薑汁熱窩兒雞
這道老式川菜有各種做法，今天這一款是我跟着一位川菜老師傅學的，記錄薑汁熱窩兒雞的傳統配方😝😝😝用料雞腿和雞翅各兩隻姜3大塊泡椒6根豆瓣3大勺蒜（可不用）3瓣蔥6根橄欖油適量白糖1/2茶匙料酒3大勺生粉2茶匙醋2茶匙老師...
奶被薑汁撞了一下腰——薑汁撞奶
將感情一絲絲地滲入食物，就像品味食物一樣品味情感....用料純奶200ml薑汁20白糖適量奶被薑汁撞了一下腰——薑汁撞奶的做法食材準備就緒生薑用刨刀刨，裹到紗布裏，擰出薑汁牛奶加入白糖倒入碗中加熱牛奶，牛奶開始冒小泡，關...
薑汁肚片
非常簡單好吃用料豬肚1個青筍1個姜米大量香油4勺鹽10克蒸魚豉油5勺白糖10克小米椒5個個紅油少量薑汁肚片的做法豬肚清洗乾淨，加入鹽，姜，蔥，料酒穿水後到出用清水洗乾淨，在放入高壓鍋加水放入豬肚上氣壓20到30分鐘青筍切薄...
蜜汁鮮薑片
暖胃佳品，尤其適合女性朋友用料鮮姜100g鹽10g9度白醋10ml蜂蜜15ml蜜汁鮮薑片的做法將鮮姜洗淨切薄片，用食鹽拌勻，醃漬30分鐘。將醃漬的薑片水擠出，(擠出的姜水可留下來做別的用場，不要浪費)再加入白醋，蜂蜜拌勻即可食用。小...
薑汁熱鍋雞
傳統型川菜公衆號：美食特色食譜用料雞腿肉2只姜5片小香蔥1個鹽5克生抽2勺雞精1勺醬油2勺老抽0.5勺薑汁熱鍋雞的做法1.雞腿肉去骨，切大小均勻的塊，碼味備用。姜切姜粒，小香蔥切段。鍋內留油入雞塊煸炒出水分放入姜粒出香後...
熱窩薑汁雞
熱窩薑汁雞，姜味香濃，雞肉嫩滑~用料大雞腿兩個鮮姜一大塊料酒少量醬油少許鹽少許溼澱粉少許香醋適量辣椒油適量熱窩薑汁雞的做法雞腿洗淨，切粗大塊入鍋，加少量料酒，煮至九成熟（大約十分鐘），撈出備用。不要煮過，否則雞肉不嫩姜...
薑汁肉片
做的時候忘記拍照，所以圖片是網上找來的，配菜可以根據個人口味隨意搭配用料姜半隻，可隨口味加減糖適雞精適量生抽適量鹽適量，可省略不用包菜2人份半棵小蕃茄個人喜好隨意豬肩肉片正常量2人份250克薑汁肉片的做法包菜刨絲...
精緻一人食 | 熱熗腰片
香辣可口，豆芽+腰片的組合葷素搭配，一人食也很可！get烹飪美味的獨家祕方，能滿足你對食物的所有幻想！趕快戳下方連結搶購吧~用料豬腰2個豆芽100克鹽2克料酒10克蒜2瓣小米辣1只花椒20粒香菜1棵“太太樂”芝麻香油5克“太太樂...
一姜三做：紅糖薑汁膏，糖薑片，薑糖
冬日適合吃薑，老人家吃薑有益，自己做的放心，每天吃一點，暖暖的！用料紅糖300克姜600克麥芽糖100克白糖200克鹹檸檬2片糖粉適量一姜三做：紅糖薑汁膏，糖薑片，薑糖的做法姜削皮，洗乾淨，切片。薑片瀝乾水，用白糖醃一晚上，白糖融化即可...
熱味薑汁雞？其實就是薑汁熱窩雞啦！
熱窩薑汁雞，是四川一道家喻戶曉的名菜，普通人傢什麼時候做得最多呢？那必須是過年期間，因爲過年每家每戶都會用煮熟的公雞來祭祖，熱窩雞的主要材料就是熟公雞，而且姜的用量又偏大，特別適合冬天吃。用料熟公雞半隻（約2斤）姜50克...
薑汁浸豬腰
用料豬腰3個姜1大塊鹽10克糖5克黑胡椒3克白酒1湯勺醬油半湯勺玉米澱粉2克薑汁浸豬腰的做法處理豬腰，用鋒利的刀把豬腰對半開，清除裏面的白筋膜，一定要清除乾淨，情願少吃點也要乾淨！有的人煮豬腰有異味，就是因爲白筋膜去除不...
薑汁芥藍片
用料芥藍薑末薑汁芥藍片的做法芥藍掐去葉子，（葉子另作它用）菜心洗淨刨去老皮備用芥藍切斜刀片備用鍋里加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，加一點點小蘇打，將芥藍片倒入待芥藍片翠綠斷生時倒出。瀝乾水鍋裏放少許油，煸香薑末將焯...
薑汁熱肘子
傳統四川宴席菜餚，採用薑汁味型，風味獨特用料肘子花椒八角鹽雞精蔥姜醬油香醋香油薑汁熱肘子的做法將肘子在火上把皮燒焦黃放入溫水中浸泡刮淨，沿着骨頭將肘子切開，放入鍋內煮四十分鐘撈出脫骨，在肘子瘦肉一面打十字刀，注意...
薑汁窩蛋奶
在下廚房搜不到房子，就胡亂寫一下吧。其實也沒有什麼方子，是無意想起了，就試試做了，在我感覺還不錯的。如果方子有什麼問題，請指教！用料牛奶或者水牛奶適量生薑一大塊雞蛋2個細砂糖適量薑汁窩蛋奶的做法生薑削皮，然後切成小...
薑汁熱窩雞（小時候的味道）
很小的時候就喜歡吃粑粑做的這道菜，每次吃完湯湯兒用來泡飯可以吃兩大碗😋用料雞肉（公雞）500克姜2塊大蔥（小蔥都可）1根料酒1勺老抽2勺鹽少許胡椒少許醋1.5勺薑汁熱窩雞（小時候的味道）的做法材料除了公🐔，就只有蔥跟姜，夠簡單了...
薑汁豬腰湯（無騷味）
在外面食飯都喜歡喝這個湯，特別是冬天，喝完全身暖暖的！配料都是按喜好添加，我加的是紅棗、黃芪、黨芯、杞子（這個忘記放了），入冬可以加點白胡椒！如果是小孩喝可以不榨薑汁，不加黃芪，就紅棗、杞子，黨芯（隨便加不加），反正喜歡什麼加點...
薑汁熱窩兒雞
又叫“薑汁熱味兒雞”，薑汁味型，成菜色澤黃亮，雞肉細嫩豐腴，姜醋味兒濃郁，是道暖胃好菜！用料土公雞1/4只老薑3芽香蔥2根澱粉1勺油適量鹽適量生抽適量鮮湯適量醋適量薑汁熱窩兒雞的做法稍肥的土公雞搓洗乾淨，剁成大小合適的塊...
薑汁熱窩雞
很夠味的一道菜，土雞肉香有嚼勁，姜和醋的組合酸鮮開胃有食慾。主要原料選用9個月左右的土雞更適合做這道菜。用料原料：熟雞肉450克輔料：泡紅椒25克、薑末30克、大蔥1根、蒜片10克、小米辣7克、花椒少許（生抽15克+陳醋25克...
薑汁熱味雞
口感：姜醋鮮味我非常喜歡的一道菜，在成都好吃的川菜店裏，只要看見有着道菜必點。今天是第一次在家裏做，原料簡單，味道很贊。用料公雞半隻蔥2根姜1大塊醬油適量鹽適量醋適量菜籽油適量澱粉適量薑汁熱味雞的做法公雞半隻，燒開...