水浴法炒蛋
雞蛋富含油脂，半熟就很香甜。過度加熱後變得又腥又幹，就可惜了。這種水浴法炒蛋，比平底鍋煎炒的更鬆軟嫩滑，無水無油，卻像蒸水蛋似的柔嫩。來源：笠原將弘《30分鐘的日式定食》用料雞蛋，香蔥，白蘿蔔水浴法炒蛋的做法準備原料。...
相思蛋糕（水浴法）
oguracake相思蛋糕步驟與戚風蛋糕類似但它採用的水浴法和溼性發泡的蛋白霜使蛋糕體更加溼潤口感更加綿密模具：直徑20cm方形模具或8寸圓模底部一定要鋪紙四周爲了脫模方便也可以鋪上這次用的模具是直徑23cm的做出來稍微...
橙香蛋糕（水浴法）
冬天是甜橙🍊收穫的季節用甜臍橙做一款鬆軟的蛋糕整個冬天暖暖噠~橙香甜~戚風蛋糕配方，搭配水浴法，口感很溼潤烤箱上下管145℃，55分鐘下圖配方是八寸的配方，可以做兩個6寸的，單獨做一個六寸，所有材料做一半即可用料低筋麪粉...
水浴戚風
用料雞蛋4個牛奶125克低筋麪粉65克細砂糖50克使用模具6寸活底圓模烤箱溫度150度烘焙時間60分鐘水浴戚風的做法....
水浴烤蛋糕
做了很多次這次算蠻成功的，簡單給大家說下做法，烤箱150度預熱10分鐘，調好蛋糊，放進烤箱150度烤30分鐘，130度烤10分，上面的顏色每個烤箱脾氣都不一樣，看着加度或者減度，差不多的時候用牙籤扎一下，不粘就是烤好了，粘的話溫度調低...
水浴法蛋糕
孩子喜歡吃蛋糕！做了很多次這次的配方最滿意！麪粉太少太軟孩子不喜歡！烤得太乾口感也不夠好！這次剛剛好！不喜歡太油膩玉米油用了50克！因爲沒有低筋麪粉，我用的普通麪粉也就是中筋麪粉適合做包子的！建議用低筋麪粉！用料雞蛋5個...
水浴芝麻蛋糕
芝麻真的是個寶……美容養顏！減少白髮👩🦳！改善血液循環！有助身體排出毒素！促進新陳代謝……建議女生要多吃帶有芝麻的美食！我們都要美美的噠🥰🥰用料玉米油140克低筋麪粉155克熟黑芝麻粉（破壁機打成粉）30克牛奶130克砂糖1...
水浴蛋糕
故事就是，打算繼續消耗我冰箱裏的酸奶庫存……然後我比較懶，做的也不是很細緻用料低筋麪粉110克細砂糖50克蒙牛純甄小蠻腰痠奶200克蛋黃6個蛋清6個黃油30克水浴蛋糕的做法將蛋清蛋白分離，分別放進兩個不同的盆子裏。我的...
水浴法蛋糕
用料低筋麪粉克玉米油克細砂糖克雞蛋個鹽克檸檬汁滴牛奶克淡奶油水浴法蛋糕的做法12...
古早蛋糕（水浴法）
古早蛋糕，一款會顫抖的蛋糕，入口即化的感覺用料玉米油75克牛奶60克細砂糖（蛋黃）15克鹽1克蛋黃6個麪粉90克蛋白6個糖蛋白60克古早蛋糕（水浴法）的做法提前把模具墊上油紙，四周用硬紙板隔開，玉米油+糖+牛奶攪拌至乳化狀過篩低粉，...
水浴法全蛋海綿蛋糕
水浴法烤出的海綿蛋糕，不會開裂，不會塌陷，不會回縮，夠厚，夠軟！適合喜歡古早，又閒麻煩的我😄雞蛋大小：4～5個雞蛋（去殼總重量220～260克都可以，260克雞蛋剛好滿模）我今天只有4個雞蛋去殼225克，也將就做啦！模具：6寸古早模具：15.2cm*15.2cm*...
水浴發蛋糕
家裏寶過敏，不能吃外邊的蛋糕，是爲了給寶解饞的，不是專業人士，肯定有不完美的地方，不喜勿噴用料雞蛋6個砂糖70克玉米油76毫升檸檬汁或香草油幾滴水60毫升水浴發蛋糕的做法準備好所需材料和工具把玉米油倒入鍋裏微微加熱，晾...
8寸蛋糕（水浴法）
一直覺得外面的蛋糕口感鬆軟溼潤炒雞好吃今天自己來分享拔草一下發現我的蛋糕也能跳舞💃內餡放點芝士好像也是不錯的選擇！用料雞蛋6個玉米油70g低筋麪粉90g牛奶65g細砂糖75g鹽一丟丟8寸蛋糕（水浴法）的做法把材料都準備好...
古早蛋糕《水浴法》
用料低筋麪粉92克牛奶65克雞蛋6個植物油70克細砂糖70克檸檬汁或者白醋幾滴鹽1克古早蛋糕《水浴法》的做法油加熱至有拉絲，用手感覺溫熱即可過篩加入低筋麪粉至油中攪拌，寫z字拌好加入牛奶繼續寫z字繼續寫z字成這樣加入...
豆漿蛋糕(水浴法)
這個蛋糕是參照古早味蛋糕的做法，水浴法做出來的蛋糕體很溼潤，口感像吃棉花糖一樣，軟軟的，豆漿是現磨的，很濃厚的，家人很喜歡，希望大家都能做出滿意的蛋糕。我用的是長帝42升的烤箱，大家也要參照自己的烤箱，溫度適當的調整。另...
水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？
這是我第一個成功的蛋糕，且今天試了兩次，都是成功的，必須要mark一下。口感嘛，像天上的雲朵，真的。這個方子是6寸的哈。烤的時長改過了，增加了10分鐘，80分鐘，裏面的組織不再那麼溼潤了，更有蛋糕的感覺了，總之，試驗到這個第三次，每...
水浴古早蛋糕
經過成功失敗再成功，終於要記下這個成功的配方蛋香濃郁，甜味剛好不是很甜用料雞蛋12個細砂糖180克玉米油120克牛奶120克白糖140克檸檬汁幾滴水浴古早蛋糕的做法油溫起絲狀，蛋白要溼性蛋白彎鉤倒數第二層，鐵盤防水架子一層...
6寸酸奶蛋糕「水浴/無水浴」
試過戚風蛋糕，古早蛋糕等，最終還是獨愛酸奶蛋糕，開啟烤箱的那瞬間，香味撲面而來，饞哭了隔壁家的小男孩，而最讓我放不下的是口感溼潤，入口綿柔，無法自拔（哈哈啊哈哈，誇張了誇張了……）用料雞蛋2個（55克左右，太小的土雞蛋用3個）低筋面...
水浴烤蛋糕
烤盤底下放水，溫度150°烤30分鐘，然後調120°烤20分鐘，每個人烤箱脾氣不一樣，大家根據自己的烤箱來調溫度喔，我這樣做出來的蛋糕很柔軟，加了芝士，葡萄乾。用料雞蛋3個麪粉50克芝士片2葡萄乾適量醋幾滴糖適量牛奶30克玉米油50...
水浴山羊奶酪炒蛋
看了《廚藝的常識》新學的菜式，確實奶香十足。完全不用明火，使用熱水的溫度將它炒熟。用料雞蛋2個山羊奶酪少量黃油克鹽克胡椒粒水浴山羊奶酪炒蛋的做法準備食材，雞蛋打散，黃油，山羊奶酪，胡椒煮一鍋開水，水開後關小火，把鍋子...
水浴牛排
用料牛排百香草西蘭花蘆筍乾水浴牛排的做法牛排55度一小時十五分鐘，蘆筍可以加黃油，加大蒜...
酸奶蛋糕//水浴法
當今，對狂熱的養生粉來說，減肥，瘦身，拒絕高熱量的食物，成爲時尚追捧。這款酸奶蛋糕，無疑就是愛美女性的福音！用酸奶替代乳酪，水浴法烤制，使蛋糕的口感猶如輕芝士乳酪般的輕盈綿潤，清香甜美，低脂低卡，放心吃出婀娜多姿的好身材😁😁...
水浴古早
嘗試了n次水浴古早，這次是最成功的一次，細膩，柔軟用料低筋麪粉185克雞蛋610克玉米油140克鹽2克細砂糖135克牛奶140克檸檬汁幾滴適量水浴古早的做法油加熱到起絲低筋粉過篩加入加熱好的油裏翻拌法搬運加入牛奶加入蛋黃拌...
水浴棉花
用料低粉50g雞蛋4個（1個全蛋，三個蛋清分離）煉奶50g細砂糖45g玉米油35g水浴棉花的做法量好的玉米油直接下鍋，小火加熱至沸騰關火，倒入篩好低粉，拌勻加入煉奶拌勻成爲燙麪糊，待用一個全蛋三個蛋黃打散，成蛋液燙麪糊加入蛋液，攪拌...
酸奶蛋糕（水浴法）
用料雞蛋3個酸奶180克低筋麪粉80克玉米澱粉3克橄欖油/玉米油20克白糖30克酸奶蛋糕（水浴法）的做法準備無水、無油容器，蛋黃蛋清分離。蛋清放冷凍室備用。蛋黃中加入酸奶，油，低筋麪粉，混合成蛋黃糊取出冷凍室蛋白，蛋白分3次加...