有關醃菜燉筍的做法步驟和醃菜燉筍做法圖解

醃菜燉筍

10-15

圖片是百度上找的，自己沒有拍。用料醃菜適量雷公筍6根蒜4瓣辣椒3-4個調料適量醃菜燉筍的做法1.所有食材剝好洗淨，筍切滾刀塊，辣椒切段，醃菜切粒，2.熱油下入蒜，煸炒會下入醃菜，不盛出備用；3.鍋裏放入水和筍，水開後小火煮會，再放...

醃肉燉筍

06-14

用料料酒3勺醬油2勺生薑一塊醃肉燉筍的做法醃肉先切塊用水浸泡5分鐘，以免太鹹，筍切滾刀片，放進高壓鍋，鹽不用加，因爲醃肉本來就已經夠鹹啦，放料酒，生薑，醬油即可，加水過食材的1倍，高壓鍋壓30分鐘左右就好啦！...

醃菜燜筍

08-26

有一次在外面吃了一道酸菜燉筍，老媽覺得特別好吃就讓我回家試試看，我把酸菜換成了醃菜，無意中把湯汁燒乾了卻發現別有一番風味，自那以後我媽就每週都要我做……。_(:vn)_這次沒拍步驟圖下次補拍了就發上來用料冬筍（大小隨...

醃菜燉黑魚

12-08

春天醃菜剛出壇，搭配春筍和野生黑魚，味道那個鮮美，終於理解:新鮮食材，簡單烹飪的道理了……用料醃菜200克春筍3根黑魚1條調味料蔥，姜，糖，蠔油，蒸魚豉油，白胡椒粉醃菜燉黑魚的做法所有食材提前準備好，這道菜是水煮，建議黑魚切斷比...

醃菜燉鮎魚

06-29

用料鮎魚1條醃菜少許生薑少許鹽少許醃菜燉鮎魚的做法鮎魚殺好洗淨，備好醃菜（我只吃中了這個婆婆家的醃菜）鍋燒熱，倒入鄉里土菜籽油燒熱（習慣煎魚用菜籽油，但一定要把油溫燒起來），載加入薑片炒香放入鮎魚煎，邊煎邊轉動鍋煎好鮎...

筍的16種做法｜醃燉鮮｜油燜筍｜竹筍雞湯｜筍乾燒肉｜歡迎補充

01-17

春天啦！吃筍的季節到了💚用料第一道香葉醃燉鮮第二道油悶筍第三道竹筍雞湯第四道春筍雜醬第五道醃菜冬筍燒肉第六道毛豆肉絲筍乾第七道完美配菜第八道冬筍片兒川第九道雲筍燴鱸魚第十道筍乾燒肉十一道筍丁跑蛋十二道筍...

醃菜燒筍

02-01

春天是吃筍的季節，城市買到的筍，要比現從地裏挖出的筍差好多，不過有得吃，總是好的，醃菜燒筍，浙江傳統的家庭做法。用料筍300克鹹菜150克鹹肉一塊色拉油克朝天椒2個料酒2勺糖少許醃菜燒筍的做法筍拍一下，做起來會更入味，準備醃...

鹹菜醃肉燉冬筍

07-01

最愛的一道菜，味兒越燉越好吃。用料冬筍2根姜1小塊鹹菜適量(愛吃的就多加點，不愛的就放一點點)料酒適量鹽適量(用醃肉鹹菜的基本不需要加)醃肉200克(沒有的話就用新鮮的吧)鹹菜醃肉燉冬筍的做法材料準備：醃肉、冬筍切片，...

冬筍醃菜燉肥腸

12-06

來自深山老林的冬筍+農家醃菜+土豬肥腸=答案你懂滴用料肥腸400克鹹菜300克冬筍5個醃紅椒5個蒜5瓣花椒5粒姜5片糖5克鹽3克料酒2勺蒜苗5根白糖3克陳醋1勺香菜3根老抽2勺冬筍醃菜燉肥腸的做法肥腸洗淨瀝水備用。醃菜洗淨...

肉肉醃菜燉冬筍

10-02

媽媽總是做各種好吃的，而長大後自己的廚藝都是從媽媽那裏一點一點學來的，時光流逝，但是爸媽的愛和小時候的味道記憶一直在用料冬筍4個姜1塊料酒1勺鹽2勺豬肉1克醃菜2把生抽2勺老抽1勺香醋1勺白酒少許小米辣5個肉肉醃菜燉...

醃菜炒春筍

03-01

用料春筍根醃菜炒春筍的做法蘆筍或者竹筍切碎，醃菜切碎，肉切丁，肥肉切絲肥肉入鍋（多一點，不夠放點花生油），瘦肉入鍋，醋，生抽，鹽，糖，辣椒入鍋，筍子入鍋，加鹽！翻炒，醃菜入鍋，加糖，加水，大火煮開小火慢燉...

醃篤鮮（鹹肉燉春筍，春天時令菜，易做極鮮）

10-11

媽媽醃製的鹹肉已曬乾，春筍也已經上市。大多數杭州人喜歡做油燜春筍來吃，而我最喜歡用春筍來燉湯，最簡單的就是搭配上幾塊鹹肉一起燉，除了一點點鹽之外不放其他的調味料。鹹肉香春筍鮮，那就是屬於春天Spring的最鮮美的味道...

醃肉燉毛筍

02-04

去了老家，媽媽挖了一些毛筍（按照老家的氣候，仍然稱得上冬筍吧），讓我們帶來。媽媽在老家用柴竈給毛筍焯了水，雖然，媽媽說，已經焯得很透了。但是我回家用醃肉燉，發現還是需要很長時間，至少燉2個小時吧，筍的根部纔沒有“hao”的感覺...

醃排骨燉菜

12-11

用料排骨克菜蠔油醬油烤肉醬醬油糖胡椒粉料酒醃排骨燉菜的做法排骨先過水加入蠔油，烤肉醬，醬油，糖，胡椒粉，以及料酒醃製一晚上醃製完之後，熱油炒排骨加入菜和冷水燉煮6-8分鐘出鍋裝盤。我喜歡菜煮的軟一點，所以燉的時間稍微...

醃白菜炒筍

03-27

作爲一個地地道道在沙地生長的農村人，每年冬季醃白菜是少不了的一道風景用料筍一支醃白菜半顆新鮮白菜幫子若干食用鹽醃白菜炒筍的做法起油鍋，油適量，圓筍吃油，可略多一點點先煸筍，邊緣微黃，下醃白菜、白菜幫子翻炒一會，加一...

【鹹蹄醃雞燉春筍】特色美食

01-25

浙江杭州臨安竹筍曾被香港人盛讚“清鮮蓋世”，可見筍在臨安有極高的地位。醃雞鹹蹄燉春筍就是一道以春筍爲主食材，醃雞和鹹蹄爲配菜的特色菜。雞和豬蹄提前用特製的調料醃製好，切碎焯水，再下油與切塊的春筍炒熟後放砂鍋裏...

醃酸筍泡菜

03-28

筍子的季節，當泡菜配粥吃，或炒菜也不錯。僅記錄，菜譜不成熟。用料細筍(淨筍肉)500g涼白開一小鍋高度白酒100ml左右冰糖適量鹽適量蒜2瓣生薑3-5片醃酸筍泡菜的做法剝出細筍，清洗水開後，筍下鍋，焯水2-3分鐘。撈出控幹水分，晾涼...

醃篤筍~醃排骨~冬筍

10-19

以前總看各處文章說醃肉醃菜吃了致癌，其實我小時，家裏醃肉，鹹菜很多的，那時村裏沒有那麼多怪病……主要是現在的食材不安全了。醃肉經過一個冬季風乾，據說有補腎的作用（不糾結結論，反正我們都愛吃，特香）……買的是一家豬肉說是...

醃菜又一款———醃青筍

04-28

因爲家裏有按時上班的人，早上有時來不及做菜，如果有一碟小醃菜就能搞定。所以總會醃一點小菜。這個醃菜和蘿蔔的醃法一樣，因爲已經過了吃蘿蔔的季節，在菜場上看到有青筍，就想試試。還挺好的，保留了青筍的爽脆。用料青筍1200...

醃菜炒小筍

06-22

先生最愛的時令菜每年我們家從小筍一露面吃到尋無可尋家鄉到了這季節日常飯桌、朋友約餐、同學聚也都是無筍不歡分享媽媽炒小筍的方法地道家鄉味願你的餐桌多一道家人喜歡的菜餚【原菜譜2019】拒絕盜用歡迎交流，分享請...

脆醃萵筍鹹菜

08-03

時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料萵筍2根鹽5g生抽20g醋20g冰糖20g小米辣15g脆醃萵筍鹹菜的做法萵筍洗乾淨後，削去皮，切成小塊。用鹽醃製2小時，讓萵筍出一下水。然後將醃製好的萵筍用紗布裝好，蓋上一個平碟子，在碟...

小筍炒醃菜

03-31

用料筍200克醃菜200克蒜8瓣辣椒粉20克八角1個糖粉5克鹽適量油50克肉沫50克小筍炒醃菜的做法油，辣椒，八角放入主鍋，2分鐘/V/速度1爆香加入醃菜，肉沫，大蒜子3分鐘/V/反轉速度1炒香加入小筍，糖粉，鹽3分鐘/V/反轉速度1，最後5秒，用...

醃篤鮮自制鹹肉燉鮮筍

10-24

醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...

醃篤鮮.鹹肉燉春筍