竹蓀乾的泡發
簡單的小教程，教你如何去除竹蓀乾的腥味，苦澀味。用料竹蓀幹4顆鹽適量白醋適量竹蓀乾的泡發的做法準備4顆竹蓀幹竹蓀的根部小圈圈剪掉竹蓀傘端的小圈圈剪掉去除頭尾小圈圈的竹蓀，如果有看到比較硬的乾癟的，也一起修剪掉放...
竹蓀湯
用料竹蓀克薑片鹽克茶樹菇榛蘑香菇竹蓀湯的做法準備茶樹菇，榛蘑，香菇，竹蓀（單獨泡）泡發備用竹蓀去掉底部1.5公分左右，頂部網狀物去掉，切段裝盤備用把茶樹菇，榛蘑，香菇，按自己想要的大小切好（也可不切）涼鍋裏放油，油熱放薑片爆炒，放...
竹蓀乾貝玉竹湯
用料竹蓀克乾貝粒枸杞10粒無花果1個玉竹5克紅蓮1竹蓀乾貝玉竹湯的做法材料備好以上材料混合上高壓15分鐘，...
竹蓀面
簡單的食材簡單的做法簡單的鮮香其實是家裏沒有其他食材了用料竹蓀，麪條，生抽，豬油竹蓀適量麪條適量生抽適量豬油少許竹蓀克鹽克竹蓀面的做法竹蓀洗淨切段竹蓀放入沸水，加豬油，生抽煮熟麪條煮熟加入竹蓀湯即可...
竹蓀泡發
用料竹蓀10只竹蓀泡發的做法竹蓀1、準備淡鹽水，幹竹蓀輕柔幾下，浸泡10分鐘，中間可以換一次水，換完水後可以滴幾滴白醋2、在流水下衝洗，多衝洗幾下，把泥沙清理乾淨3、根部帶孔的小白圈要剪掉，剪掉根部的半圓體，不要心疼4、剪掉...
竹蓀玉米湯（附竹蓀處理方法）
竹蓀玉米湯，口感清爽，夏日清湯必選～每次有客人來基本都是光盤，一人一碗～備註：湯爲兩人份，所以各湯料比較少，家庭煲湯材料請翻倍～用料竹蓀一小把玉米1根料酒0.5勺蔥0.5根豬骨若干鹽1.5小勺竹蓀玉米湯（附竹蓀處理方法）的做法【備料...
蝦乾竹蓀湯
用料蝦乾10只竹蓀8只娃娃菜2棵鹽白胡椒粉糖枸杞蔥姜料酒蝦乾竹蓀湯的做法準備工作：娃娃菜整棵洗淨，根部切十字（圖2）;蝦乾用開水泡十幾分鍾後瀝乾;竹蓀用水泡30分鐘，洗淨，去掉根部黃色部分，斜刀切成段;枸杞泡水後洗淨;蔥姜切...
【竹蓀雞湯】
竹蓀和香菇一樣含有豐富的氨基酸和無機鹽，特別還含有抗腫瘤的多糖物質。用它做出來的雞湯清淡又不失香醇，不會太油膩，又不會太普通，過年吃剛剛好。除了可以用來煮湯，它也可以拿去涮火鍋。平時沒事給家人補補身子，感覺也不比...
竹蓀卷
用料如圖竹蓀克竹蓀卷的做法步驟步驟步驟過程過程過程過程過程過程過程成品...
【竹蓀釀肉】
新鮮的竹蓀、菌蓋之下掛着一層米色的網狀菌裙，菌柄鮮嫩白皙。乍一看，像穿了紗裙的“小姑娘”亭亭玉立在林間，可謂窈窕婀娜；兩千多年前的大詩人屈原就在詩中描述道：“蓀橈兮蘭旌”，意思是這個菇“嫵媚纖弱”~因爲獨特的“美...
蜀南竹海長裙竹蓀泡發細節！
泡發四川蜀南竹海的長裙竹蓀一定要注意，羣和杆都可以吃，不要把羣丟掉。它不同於超市裏面那種棘託竹蓀，品種不一樣，肉質也更厚實！用料長裙竹蓀朵鹽3克純淨水2000克蜀南竹海長裙竹蓀泡發細節！的做法準備食材科萃精品長裙竹蓀4...
竹蓀肉卷*竹蓀蒸肉餅
竹蓀味道極爲鮮美，但是每次都是燉雞湯，吃法太單一了，於是，更新改良做了這麼一道美味。這裏有兩種做法，看個人手藝和喜好選擇了。用料竹蓀25克肉餡150克澱粉1勺生抽2勺料酒2勺蠔油2勺芝麻油半勺竹蓀肉卷*竹蓀蒸肉餅的做法3...
香菇雞湯(加了茶樹菇和竹蓀，附竹蓀泡發方法)
自從在火鍋店吃到了竹蓀，就一直對這個神奇的蘑菇念念不忘😀能不能把竹蓀成功安利給爸爸麻麻，就看這鍋湯了😊後面有竹蓀泡發過程。用料土雞半隻茶樹菇200克香菇7朵姜5片竹蓀40克花椒一小把香油1勺鹽適量料酒3勺香菇雞湯(...
竹蓀菜乾湯
食用功效:補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼.....做法:把菜乾泡六七個小時，洗淨備用竹蓀用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭以去怪味排骨洗淨後把所有材料一起放進燉盅加入適量的水，燉上3個小時後調味就可以了用料竹蓀5根菜乾1扎無花果5...
超詳細幹竹蓀泡發教程
我妹很少下廚，因此很多食材她都不認識，比如：松茸、猴頭菇、竹蓀、花膠....前陣子她收到朋友送的一大包乾竹蓀犯難了，這東西她不僅沒吃過，也從來都沒聽說過。便求助於我，給我也寄了一部分，竹蓀到手立刻操作，先燉一鍋《排骨玉米...
竹蓀乾貝湯
用料竹蓀10根乾貝15粒鹽適量薑絲若干竹蓀乾貝湯的做法乾貝小火乾貝小火煸炒五分鐘，加薑絲炒小火一分鐘，後加入清水後倒入湯鍋大火煮開後轉小火，好的乾貝燉出來湯色發白色煮湯同時把竹蓀加入清水，把網跟頭去掉清洗乾淨切成...
釀竹蓀
用料竹蓀克蝦仁克香菇朵澱粉勺鹽克釀竹蓀的做法蝦仁拍打成起膠狀的蝦醬摻入切粒的蝦仁，加鹽胡椒粉拌勻放冰箱冷藏半小時泡發竹蓀，洗淨去頭取出蝦醬釀入竹蓀中上鍋蒸10分鐘清甜爽口的釀竹蓀完成了小貼士蝦仁用刀壓成泥口...
竹蓀雞湯
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料土雞1只竹蓀（幹）20g大蔥2段生薑2片植物油10ml鹽4g清水1500ml枸杞2g竹蓀雞湯的做法冷水焯雞塊。鍋中放入切好的雞塊、蔥段、薑片，焯至水開，夾出雞肉，洗去浮沫，瀝水備用。鍋中油燒至...
筍乾竹蓀湯
麻麻想喝湯竹蓀湯、家裏只有筍乾和竹蓀了、隨意創造了一下、沒想到味道超級鮮、灰常好喝用料竹蓀50克筍乾150克枸杞10粒蝦仁幹50克純淨水400ml筍乾竹蓀湯的做法筍乾浸泡一小時竹蓀浸泡十分鐘蝦仁幹清水洗淨砂鍋內放入...
竹蓀
自家種的竹蓀用料竹蓀克蔬菜乾鹽克蔥根竹蓀的做法慢鏡頭下的竹蓀...
竹蓀羹
竹蓀被列爲“草八珍”之一，營養豐富。普通的做法就是在燉雞湯，骨頭湯時加入一些便可去膩增香。但是它香味濃郁，有相當一部分人接受不了。所以今天寫這個食譜就是爲不怎麼喜歡竹蓀香味的人也能享受到竹蓀的美味。用料竹蓀...
竹蓀釀肉
今日小貼士：配料：竹蓀20顆，肉末200克，香菇5朵，香蔥適量，生抽30克，鹽3克，胡椒粉2克，澱粉5克，食用油適量注意事項：竹蓀浸泡10分鐘即可，過渡浸泡營養會流失。竹蓀的花朵味道比較重，需要去除再食用。用料竹蓀20顆竹蓀釀肉的做法竹蓀釀...
「竹蓀」
生活是不會突然完美的，抓住當下一點點經營和完善才是關鍵。那麼，不如從最簡單的做起，親手煲一鍋暖胃好湯，或者一碗滋補甜品，就是對自己和家人最好的愛綠色健康的食材，最簡單的烹飪方式，就是記憶裏關於家的一種味道吧。對野生...
泡發腐竹
用料腐竹克泡發腐竹的做法自己存着免得忘記...
燴竹蓀
用料竹蓀鹽火腿腸青筍紅辣椒大蔥葉燴竹蓀的做法冷水泡發竹蓀洗淨準備配菜加入少許油，少量豬油加入紅辣椒，姜蒜炒香加入青筍片翻炒加入竹蓀，適量清水，加入適量鹽，少許胡椒粉少許澱粉，雞精用水攪拌均勻加入火腿腸加入澱粉水，蔥...