蠔豉菜乾排骨湯
用料排骨適量菜乾若干幹蠔8個瑤柱8個海螺片3片幹香菇2朵無花果6個蜜棗1個胡蘿蔔小半根薑片3片食鹽適量蔥花少許蠔豉菜乾排骨湯的做法準備食材：菜乾+排骨+蠔豉+瑤柱+海螺片+幹香菇+無花果+蜜棗+胡蘿蔔+薑片。把幹蠔豉+...
蠔豉粉葛排骨湯
粉葛，又叫甘葛、葛根，性味甘辛涼，有清胃熱、生津止渴、解肌熱、滋潤筋脈之功；蠔豉性味甘鹹平，可以益陰生律、降低膽固醇。此湯具有健脾益陰、生津止渴、降糖降壓的作用，對糖尿病、高血壓病、冠心病均有療效。用料程村本地蠔...
下火滋補湯: 蠔豉花生菜乾骨頭湯
熟悉了媽媽的老火湯味道，不自覺就這樣自己偶爾煲湯家的味道，沒變過♡用料骨頭250克蠔幹15只花生少量菜乾一小抓薑片幾片料酒，鹽下火滋補湯:蠔豉花生菜乾骨頭湯的做法1.提前三小時把菜乾浸泡，讓它們變軟，切斷2.蠔豉也提前泡...
蠔豉肋排湯
用料蠔豉適量肋排適量薑片蔥段適量鹽料酒適量蠔豉肋排湯的做法昨天一大早就收到託朋友從湛江買來的蠔幹，實在是太棒了，個個飽滿，在上海是絕對買不到這麼新鮮的蠔乾的，因爲是新貨，現曬的，如果隔年的陳貨就不會那麼鮮美了，在此...
菜乾蠔豉瑤柱牛楠湯
用料蠔豉10個瑤柱20個牛楠150克菜乾1把蓮子百合若干薑片2片紅棗4顆枸杞20粒鹽適量胡椒粉少許花生油少許菜乾蠔豉瑤柱牛楠湯的做法準備食材：牛楠(瘦肉或豬骨，素食不放)+菜乾+蠔豉+幹瑤柱+蓮子+百合+蜜棗+薑片+紅棗+枸杞...
蠔豉菜乾粥
蠔豉即是曬乾的蠔。廣東人喜歡意頭好（吉利）將它叫蠔豉。蠔豉加工的手藝分生曬和熟曬之分。生曬即是將蠔洗乾淨後曬乾；熟曬即是燙熟曬乾。生曬清熱，熟曬補血。不同的材料配搭不同的功效生曬一般配菜乾。熟曬配枸杞紅棗。用...
白菜乾蠔豉豬骨湯
用料豬骨用量：筒骨一大支蠔豉用量：五六顆（提前用水泡十分鐘以上）白菜乾用量：一兩紮（提前用水泡一個晚上）鹽，雞粉用量：適量南杏北杏用量：適量白菜乾蠔豉豬骨湯的做法準備，材料，提前泡好，洗乾淨洗好的骨頭灼水再洗乾淨備用。燒開水後...
豉汁蒸排骨/竹筒排骨/老乾媽豆豉蒸排骨
老家山裏的竹子，帶着清香。沒有竹筒，大碗也行。用料排骨500克生抽3勺香醋3勺豆腐乳2塊豆豉2勺朝天椒3個香蔥3根姜1塊蒜5—6瓣竹筒1個豉汁蒸排骨/竹筒排骨/老乾媽豆豉蒸排骨的做法排骨焯水，溫水洗去浮沫。辣豆腐乳兩塊，用...
菜乾排骨湯
用料排骨紅蘿蔔菜乾鹽蜜棗菜乾排骨湯的做法排骨飛水處理乾淨紅蘿蔔切塊，菜乾泡水全部放進去，加水煲20分鐘...
蠔豉菜乾胡蘿蔔排骨湯
蠔幹功效：強肝解毒、美容養顏、益智健腦宜；宜體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核者等；忌急慢性面板病者等。菜乾：能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。胡蘿蔔功效：補肝明目，清熱解毒。用料排骨50...
蠔豉菜乾煲鹹豬骨粥
起初是因爲姥爺和老爸都說喜歡吃這道南方粥纔想學做，後來是因爲偶然一天去拔了兩顆智齒後只能吃流食，就切實付諸行動了……果然好吃！用料自制隔夜醃鹹豬骨克蠔豉（牡蠣幹）8-10顆吧（4-6人份量的粥）瑤柱一小撮菜乾喜歡菜乾味主...
菜乾蠔豉豬骨湯
朋友親戚自家曬的菜乾真的很甜很好吃用來煲湯和煲粥一流用料菜乾豬骨蠔豉紅蘿蔔無花果蜜棗姜菜乾蠔豉豬骨湯的做法準備食材並洗乾淨紅蘿蔔滾刀切菜乾浸泡到軟洗乾淨後把菜頭剪掉洗乾淨豬骨豬骨焯水洗掉浮沫所有材料放...
白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬天的蘿蔔清甜，蠔豉鮮味，兩者結合就是清潤鮮甜下火湯。用料白蘿蔔1個豬骨400克蠔豉(蠔幹)60克紅棗（蜜棗）2個陳皮小許鹽適量白蘿蔔蠔豉(蠔幹)豬骨湯的做法材料齊全豬骨飛水去泡沫豬骨飛水...
蠔幹排骨粥
用料排骨蠔幹大米味好美生薑粉味好美白胡椒粉料酒鹽薑片蠔幹排骨粥的做法準備食材。大米提前放入冰箱冷凍，我一般晚上放冰箱，第二天一早做，大米凍過後煮粥很容易開花。蠔幹用料酒和薑片加清水泡發2小時以上。排骨洗淨，冷...
白蘿蔔蠔豉排骨湯
用料白蘿蔔500克排骨350克蠔豉50克薑片6片水1.5L鹽2克白蘿蔔蠔豉排骨湯的做法排骨焯水，洗淨鍋里加入水，放入洗淨的排骨再加入煎炒過的蠔豉，蓋蓋轉中火20-25分鐘。我一般把買回來的蠔豉全部洗淨瀝乾水，然後在油鍋里加薑片...
黨蔘蠔豉排骨湯
用料蠔豉10粒豬排骨200克黨蔘40克姜5克黨蔘蠔豉排骨湯的做法將蠔豉清洗乾淨，鍋中放入適量水燒開，放入蠔豉煮2分鐘，撈出待用，煮蠔豉的水就不要了鍋中放入適量水，放入豬排骨煮開，煮變色，撈出洗去血沫在湯煲中放入適量水（約6碗），放...
蠔豉排骨飯
有味飯在我們家是家常飯，隨便任何食材都可以一鍋煮，讓做飯變得好簡單，喜歡一切簡單的東西！用料大米一杯（兩碗飯量）蠔豉2只排骨半條香菇5朵紅蘿蔔1小條姜小塊蠔油/醬油各適量油少量洋蔥1/6只蠔豉排骨飯的做法排骨斬件浸泡洗...
蓮藕綠豆蠔豉排骨湯
廣東老火湯，綠豆清熱解毒，蓮藕營養價值高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，豬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。用料藕2-4節姜1片鹽適量綠豆適量蠔豉10個左右排骨10元左右吧蜜棗3個蓮藕綠豆蠔豉...
菜乾蠔豉燒骨粥
用料白菜乾蠔士6只燒骨300g（原本已經醃製好有鹹味的）米1杯水10杯（如果中途覺得水不夠再加水）姜適量菜乾蠔豉燒骨粥的做法準備燒骨，菜乾泡軟切小段，蠔士泡軟切塊大火燒開水放入米和姜煮沸後加入燒骨菜乾蠔士，再次沸騰後調小火...
蠔幹燜排骨
蠔幹補鋅，對寶寶厭食症有很好的療效！還有補腎益精，男人的加油站！蠔幹帶有香濃的海鮮味…值得試一試的海鮮佳餚！用料蠔幹80克左右排骨一條姜蔥蒜少量蠔幹燜排骨的做法熱油炒排骨八分熟熱油爆炒姜蔥蒜放泡好的蠔幹，加料酒炒放...
蠔豉排骨蘿蔔湯
用料蠔豉適量肋排適量蘿蔔適量薑片蔥花適量料酒鹽適量胡椒粉適量蠔豉排骨蘿蔔湯的做法蠔豉先沖洗乾淨用水浸泡2小時排骨焯水後再次沖洗乾淨蘿蔔切塊備用然後鍋裏放水放入排骨和蠔豉一起煮開放入薑片和料酒煮到7分熟的...
蠔豉酸菜燜排骨
下雪了❄️2020年入冬的第一場雪來得無聲無息，小小的雪花悄然飄落，落到地上就化了。寒意依舊濃重，做一鍋熱騰騰的菜暖暖心，暖暖胃，暖暖身。用料排骨約600克酸菜約250克小蠔豉12粒黃豆50克姜4片蔥1根生抽1勺鹽、老抽、料酒適...
菜乾蠔豉鹹骨粥
用料薑片鹽克排骨克醬油勺大米杯菜乾蠔豉鹹骨粥的做法菜乾用溫水泡3個鐘菜乾切成塊排骨隔晚醃，用醬油，鹽，澱粉，姜油攪拌均勻米和菜乾和排骨一起放加幾顆蠔米開，完成...
【節瓜蠔豉煲排骨】
用料排骨500克節瓜1根蠔豉20克紅棗枸杞一勺【節瓜蠔豉煲排骨】的做法準備左上角材料蠔豉要充分泡發，洗乾淨裏面的沙子節瓜削皮，切塊可以先對半切開先去籽，再切塊肉類焯水水開撈出將準備好的食材放入鍋中怕腥的朋友多放姜...
鹹骨蠔豉菜乾粥
這道粥品，全算是廣東人常吃早餐之一！不過說實話，做菜乾的人越來越少的，菜乾方面的菜也少。這次用的菜乾菜是媽媽自己種自己曬的，所以倍感珍惜；菜乾質量也非常好！味道很贊！用料排骨100克菜乾1顆味好美生薑粉小半勺（可用生薑代替...