蛋糕卷（高筋粉版）
同學想吃沒有奶油的蛋糕卷！試着做了一下大受好評啊隔一天從冰箱拿出來更軟了。用料雞蛋4個糖25g+30g高筋粉33g玉米澱粉33g玉米油35g牛奶50g蛋糕卷（高筋粉版）的做法準備工作：烤盤鋪油紙刷上一點點玉米油纔不會粘！蛋清蛋黃分...
高筋和中筋版的蒸蛋糕
只是讓大家參考我實驗的對比，好讓你們做的更好。其實很久之前用低筋也做過幾次但由於種種原因都沒成功過。這次因在家無聊，且剛好家裏存有中筋和高筋的麪粉就試試手氣看看會不會成功。結果中筋做的比我想象的好，高筋的有...
紅糖發糕高筋麪粉版
閩南地區小孩子和老人家都喜歡吃的發糕，外面買的糖分比較高，還是選擇自己做的比較健康！用料高筋麪粉200克木薯粉100克紅糖70克熱水400克酵母3克無鋁泡打粉3克玉米油10克紅糖發糕高筋麪粉版的做法先用400克的熱水泡開70克...
高筋粉版氣瘋蛋糕6寸圓模
用料高筋麪粉50克雞蛋3個玉米油30克牛奶（或濃稠酸奶）35克（45克）糖30克高筋粉版氣瘋蛋糕6寸圓模的做法油+奶（或酸奶)+蛋黃乳化，篩粉拌勻蛋白分三次加糖，打至小尖角蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻，細膩150°上下火，烤30分鐘左右出爐，倒扣...
高筋麪粉版紫薯饅頭卷(高筋麪粉也能做出鬆軟的饅頭)
疫情期間不能出門，天天在家搗鼓美食。寶寶們喊着要吃饅頭，可是沒有中筋麪粉了，怎麼辦呢？那就用高筋麪粉試試吧，沒想到也成功了哦！而且還特別鬆軟用料高筋麪粉300克牛奶170-180ml酵母3克白砂糖20克(可不放)紫薯泥適量高筋面...
紅糖雞蛋發糕(高筋麪粉版)
之前做過6寸8寸，還有大蒸籠，今天是30釐米的蒸籠.記錄下用料高筋麪粉480克水300g雞蛋3個紅棗13顆耐高糖酵母9g紅糖150克(老媽說有點甜，下次減少)紅糖雞蛋發糕(高筋麪粉版)的做法材料準備起來，發現盆不夠大換了電飯煲內膽紅...
高筋粉版戚風蛋糕
到出烤箱前都讓人心驚膽戰的一個蛋糕的做法但成功後真的超級驚喜！救命！高粉也能做出鬆軟細膩的戚風狠狠地重新載入了我的世界觀！！這簡直是類似我這種家人買了一堆高粉回來他們比起麪包卻更喜歡蛋糕的高粉囤積大戶的福音！用料無...
低糖小麥粉（高筋麪粉）蛋糕
家裏沒有低筋麪粉，又想吃蛋糕🔅🔅🔅一起來學習高筋麪粉蛋糕製作法（紙杯蛋糕/威風蛋糕）用料雞蛋6個牛奶100克玉米油50克小麥粉100克玉米澱粉10克白砂糖40克低糖小麥粉（高筋麪粉）蛋糕的做法菜譜所有材料和份量準備完畢準備兩...
戚風蛋糕（高筋麪粉）
用料雞蛋4只油（我用的是花生油，因爲我家裏沒有色拉油，我感覺沒什麼油味）30g高筋麪粉50g澱粉10g糖（打發蛋白裏用）50g牛奶55g戚風蛋糕（高筋麪粉）的做法分離蛋白蛋黃，蛋黃里加油牛奶，攪拌均勻，過篩麪粉和澱粉，攪拌均勻。打發蛋白，我加...
電飯鍋蛋糕（高筋麪粉版）
用料雞蛋4個白糖35克/30克高筋麪粉70克菜籽油(花生油)40g安慕希酸奶(純牛奶)45克檸檬汁幾滴電飯鍋蛋糕（高筋麪粉版）的做法4個雞蛋蛋黃蛋清分離把40g菜籽油，45g酸奶，35g的白砂糖，70g的麪粉放進蛋黃裏進行攪拌。(麪粉可以過...
高筋麪粉版椒鹽蔥卷
突然好想吃蔥卷呀但是家裏只剩下高筋麪粉了，所以來做一個高筋麪粉版的蔥卷吧🤩用料高筋麪粉500克水250克酵母4克椒鹽適量油適量鹽適量高筋麪粉版椒鹽蔥卷的做法準備材料表前三行的食材先把酵母直接倒入麪粉裏（冬天的話，...
高筋粉蛋糕
用料雞蛋3個高筋麪粉50克色拉油35克牛奶35克白糖（蛋白用）50克高筋粉蛋糕的做法以上的量爲6寸的量，一般一個6寸和一個烤盤用量乘以5水油奶蛋混合加粉，再打發蛋白！烤160度左右…不要超160度好食好彈性食了還想食…...
高筋麪粉版電飯鍋蛋糕
用料高筋麪粉65克牛奶50克糖65克鹽2克黃油10克雞蛋4個高筋麪粉版電飯鍋蛋糕的做法爲什麼是高筋麪粉呢？做蛋糕不是要用低筋麪粉呢？！因爲家裏沒有！！！特殊時期，又不想出去買。沒關係，高筋麪粉照樣可以！做出來蛋糕口感更綿密，類似於...
高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版
加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麪粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麪粉［吐司麪包］高筋麪粉版的做法準備好材料高筋麪粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麪糰，加入酵...
高筋麪粉版紙杯蛋糕
用料三勺奶粉+水共70g雞蛋6個高筋麪粉100克色拉油40克糖粉（蛋白）40克玉米澱粉（蛋白）10克高筋麪粉版紙杯蛋糕的做法三勺奶粉+開水，共稱出70g，待涼油、奶粉液、高粉攪拌均勻，加入蛋黃打發蛋白，期間分三次加入糖粉、玉米澱粉。打...
高筋麪粉也能做蛋糕卷啦
紀念我第一個高筋麪粉的蛋糕卷用料金像A40g玉米粉10g牛奶60克玉米油40g細砂糖35g鹽一點點雞蛋4個高筋麪粉也能做蛋糕卷啦的做法沒有過程圖，僅僅爲了紀念而已。三能金盤，200度，16分鐘。...
高筋粉/普通麪粉做蒸蛋糕
作爲2020年已經閉關31天的武漢普通市民，疫情期間唯一可以做的，就是在家裏好好閉關，不要出去給別人添麻煩。平時非常懶，以前買的模具通通都弄不見了，所以這一次做蒸蛋糕的時候，竟然找不到稱，所以大家也別見怪，本人做蛋糕全憑感...
低筋變高筋 低筋變中筋 低筋粉谷元粉調配製作高筋粉中筋粉
家裏低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...
高筋麪粉版六寸戚風蛋糕
兩個月前做過兩次，一次高筋麪粉，一次低筋麪粉，基本都失敗了，現在感覺還是蛋黃糊的方子很重要。用料雞蛋三個高筋麪粉（麥芯高粉）40g玉米澱粉11g玉米油24ml蛋黃糊加入白糖18g蛋白霜加入白糖36g（分三次加入）塔塔粉1.3g(打發蛋白...
高筋麪粉蛋糕（八寸）
用料雞蛋5個高筋麪粉85克糖80克牛奶70克玉米油60克高筋麪粉蛋糕（八寸）的做法雞蛋蛋黃分離，蛋清放無油無水盆子。蛋黃放另外一個要弄麪糊的盆子！5個蛋黃，70克牛奶，60克玉米油，一起放入另一個容器，高筋麪粉過篩一起倒入容器裏，拌...
戚風蛋糕（高筋粉版）
沒有低筋麪粉了，打着試着的態度，沒想到那麼成功，而且口感一模一樣，這個是6寸的量，不用再愁在家買不到低筋麪粉了，高筋麪粉一樣能做出來用料雞蛋3個高筋麪粉50g色拉油35g牛奶35g白砂糖（蛋白50g玉米澱粉（蛋白5g戚風蛋糕（高筋粉版...
零失敗威風蛋糕（高筋粉版）
剛買的烤箱，沒有低筋粉，先拿高筋粉練練手，第一次嘗試就成功了，看着還不錯的樣子*٩(๑´∀`๑)ง*（根據網上的方子改的8寸的，怕以後忘記了，做個記錄）用料雞蛋6個高筋麪粉100克色拉油70克牛奶70克白砂糖（蛋白里加）100克玉米澱粉（...
戚風蛋糕（高筋麪粉版）
嘗試高筋麪粉能否做蛋糕，實驗版口感跟低筋麪粉戚風一樣柔軟低粉與高粉在口感上並無差別，但高粉做出來的戚風，較之低粉，從外表上看，會有些許粗糙用料高筋麪粉35克雞蛋2個白砂糖30+10克色拉油20克水25克玉米澱粉5克戚風蛋糕（...
波紋蛋糕卷【中筋麪粉版】
用料蛋黃糊：蛋黃5箇中筋粉98克牛奶65克色拉油65克糖23克泡打粉1/4小匙蛋白糊：蛋清5個糖60克醋幾滴波紋蛋糕卷【中筋麪粉版】的做法蛋黃糊：1.蛋黃5個，中筋粉98克，牛奶65克，色拉油65克，糖23克，泡打粉1/4小匙，2.泡打粉跟麪粉先混...
無油無糖豆沙椰汁全麥蛋糕卷（高筋+玉米澱粉版）
哈哈哈哈哈成功是用高筋+玉米澱粉紅豆低卡方用料高筋+玉米澱粉共50g（25+25）全麥粉5-10g雞蛋3個椰汁60-65g無油無糖豆沙椰汁全麥蛋糕卷（高筋+玉米澱粉版）的做法還可以無油的能捲起來不裂開心自制的豆沙餡就加了一點點紅糖...