雪魔芋燒鴨子
雪魔芋來自峨眉山😋農家自由放養一年的麻鴨子（不肥）用料雪魔芋一塊麻鴨子一隻四川泡姜泡辣椒八角冰糖花椒蔥薑蒜香菜料酒老抽郫縣豆瓣雪魔芋燒鴨子的做法準備配料鴨子切塊冷水下鴨子，燒開，放柚子皮去腥，煮五分鐘撈出來滴乾...
魔芋燒番鴨
做法摘自《回到山溝去種田》用料番鴨魔芋魔芋燒番鴨的做法自制魔芋：魔芋削皮打成漿，機器用大量清水洗淨。漿水加足量水稀釋，倒入鍋中熬煮，關鍵手法不停快速攪拌，熬至半透明，漿糊成型冒大泡，改小火慢慢加入鹼水，同時不停攪拌。...
正宗川菜魔芋燒鴨子
入秋了，想吃一道熱乎乎的美食，魔芋燒鴨子是不錯的選擇。用料魔芋盒鴨只薑片幹辣椒個青椒個大蒜瓣八角個花椒粒老抽勺料酒勺鹽克啤酒瓶生抽勺鴨子小蔥根泡椒泡姜正宗川菜魔芋燒鴨子的做法泡椒泡姜，姜蒜切碎備用。鴨子幹鍋...
魔芋燒鴨
簡單美味的魔芋燒鴨～用料鴨半隻郫縣豆瓣一勺八角一個姜2片魔芋1000g幹辣椒6個蒜2瓣料酒1勺桂皮兩小片香葉1片魔芋燒鴨的做法鴨子切塊焯水冷水煮開後四五分鐘，撈起備用把煮的湯不要倒掉，裝起備用魔芋切成小條狀，用開水焯一...
雪魔芋燒鴨
好姐們兒的媽媽從青城山給她背到巴黎的雪魔芋，她又背到丹麥給我，雪魔芋燒鴨，經典中的經典。用料鴨胸（或腿或整鴨）2只（約800克）雪魔芋一塊泡發郫縣豆瓣1湯勺料酒1湯勺姜一大塊切片蔥2根獨蒜2個芹菜一小碗醬油1湯匙花椒十幾粒...
最簡單的魔芋燒鴨子
菜場的豬肉最近還是挺貴的，鴨子還算可以，並且鴨肉清火，魔芋粗纖維還能減肥（自我安慰），所以做了這道菜。整個操作大體是，10分鐘炒鴨肉，50分鐘燒鴨肉，最後十分鐘放入魔芋辣椒用料鴨半隻（請菜場老闆切塊）魔芋菜場價值五元的一塊姜最...
幹魔芋燒鴨
我想說一下的是幹魔芋，幹魔芋比新鮮的魔芋更有嚼勁，更能吸收湯汁的味道，更適合做魔芋鴨。話說幹魔芋，是我幾年前第一次吃幹鍋鴨的時候吃到，它的口感第一次就驚豔到我了，於是找遍各種雜貨店，網購，但是一直找不到。直到兩年前，一...
高壓鍋版魔芋燒鴨子
加了泡椒炮姜超級提味~下飯菜啊下飯菜~用料魔芋1斤鴨子半隻泡姜少量泡椒3根子姜2根小青椒適量大青椒適量豆瓣醬2小勺生抽少量鹽少量糖少量花椒香料適量姜蒜適量料酒適量高壓鍋版魔芋燒鴨子的做法鴨子切塊，魔芋切條，子姜...
魔芋筍燒鴨
用料鴨500克魔芋500克筍50克幹辣椒3個花椒一把姜5片蒜5瓣大蔥5片八角2個郫縣豆瓣2勺生抽1勺啤酒1瓶魔芋筍燒鴨的做法準備食材，幹筍提前三小時用溫水泡發。鴨肉焯水。魔芋焯水，我用的冷凍後再解凍的魔芋，呈蜂窩狀。起油鍋...
美善品-魔芋燒鴨子
很愛吃的一道川菜。魔芋低卡，鴨子肥美而不膩，浸在湯色紅亮的紅油裏，吃完肉，湯再拌碗手擀麪，大概就是這樣寒冷的冬日裏，最好的慰藉吧用料鴨肉500克魔芋300克調料組A油25克、薑片5片，蔥段3-4節，醬油10克，料酒15克調料組B泡椒50克...
啤酒魔芋燒鴨
夏季開胃菜，跟小龍蝦一樣入味又過癮用料鴨半隻魔芋1斤姜10片八角3個豆瓣醬2勺大蒜15瓣花椒若干粒醬油半勺桂皮指天椒6-10個啤酒魔芋燒鴨的做法鴨切塊汆水魔芋切塊汆水蒜瓣、薑片、小米辣下油鍋爆香倒入汆過水的鴨塊，翻...
魔芋鴨子
很早以前最喜歡的那個人說，魔芋鴨子是她的拿手菜，但我從來沒吃過，這次自己第一次動手做，味道還是自己的味道。用料鴨500g魔芋400g姜3片花椒12粒八角1個郫縣豆瓣2勺料酒3勺生抽3勺老抽2勺鹽30克小蔥1根泡姜1塊泡椒8個魔芋...
魔芋燒鴨腿
用料鴨腿2只八角2個老抽3勺料酒2勺薑片2片鹽2克紅辣椒1個青蒜1根乾貝素或雞精少量菜籽油3勺魔芋燒鴨腿的做法鴨腿洗乾淨剁成小塊。涼水下鍋，放少量料酒煮沸後撈出，衝乾淨雜質。熱鍋倒入菜籽油，蔥蒜香葉八角爆香加入紅辣...
雪魔芋燒魚
類似於魔芋燒魚，但雪魔芋更加入味用料草魚1條雪魔芋200g泡姜50g泡紅辣椒50g香芹50g姜適量蒜3頭豆瓣醬2大勺雪魔芋燒魚的做法草魚切小塊，加澱粉，花椒粉，胡椒粉，料酒和鹽碼味十五分鐘雪魔芋熱水泡發兩小時，切薄片擠幹水分備用...
魔芋🔥鴨子
小時候經常吃爺爺燒的這道菜，當時的記憶是覺得魔芋QQ的，味道回甜。長大過後很少再吃這道菜了，今兒心血來潮第一次做，還不錯！用料鴨半隻花椒適量魔芋適量鹽適量薑片料酒適量糖克啤酒一瓶蒜瓣老抽適量醬油適量冰糖4顆魔芋🔥...
魔芋燒鴨子
魔芋據說是減肥食品，但這道菜應該不減肥的！魔芋燒鴨子，經典的菜譜，你來試試吧！用料魔芋2斤鴨半隻（約2斤）老薑1塊豆瓣醬2勺油、鹽、花椒等適量魔芋燒鴨子的做法鴨肉洗淨後瀝乾水份備用，老薑拍扁。魔芋切小方塊。（注意有些魔芋需...
魔芋燒鴨子
魔芋燒鴨是比較地道的川菜！今天第一次做得還算成功！✌用料鴨半隻魔芋750g泡姜1塊泡椒7個郫縣豆瓣醬2勺花椒20粒大蒜5瓣料酒2大勺老抽1勺生抽1勺鹽5克魔芋燒鴨子的做法準備:泡椒泡姜切碎，大蒜切片，酸菜切細。魔芋在開水中...
魔芋燒鴨😋
媽媽經常做的一道菜，是家的味道。用料鴨半隻魔芋兩盒八角香葉姜四片料酒三勺老抽半勺生抽三勺蒜四瓣～蠔油一勺幹辣椒四個魔芋燒鴨😋的做法半隻鴨切塊加料酒薑片醃製半小時鴨皮挺肥的～所以直接先把鴨油炒出來煸到微微發焦...
紫蘇魔芋燒鴨
用料鴨肉半隻魔芋塊1盒紫蘇50克紫蘇魔芋燒鴨的做法準備食材鴨肉冷水下鍋，姜蔥料酒焯水兩分鐘。撈出備用魔芋切成小塊紫蘇摘下葉片隨意切幾刀熱鍋冷油，煸炒鴨肉生抽老抽料酒各1勺，糖1小勺倒入清水，啤酒更佳加入魔芋，燜煮30...
魔芋燜鴨子
鴨子的營養，性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾，適合病後虛弱人羣食用。功效真不少，男女老幼皆補呀。用料魔芋兩盒鴨子一隻冰糖蔥片薑片花椒老抽瓣醬...
魔芋燒鴨子（川味）
魔芋），中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。魔芋低熱量，低蛋白質，高纖維，可以促進胃腸蠕動，能排毒，更重要的是它含有葡甘露聚糖的成分，所以可以使膽固醇含...
【魔芋啤酒燒鴨 】簡單易學 家常版 四川下酒菜 魔芋燒鴨子
奶奶喜歡吃鴨子，她說鴨子可以除溼，每到夏天，都會吃燉鴨。但清湯總是滿足不了年輕人的重口味，弄不好，還會有股鴨子與生俱來特有的——鴨毛味，嗯。。。真心不喜歡╮（﹀＿﹀）╭今天做一道家常版的啤酒燒鴨，啤酒可以去味，紅燒便可以滿足我...
魔芋子姜鴨
魔芋燒鴨是媽媽經常做的菜，我從小到大都很愛吃的。等到自己從十指不沾陽春水到慢慢愛上廚房，才明白，每一道菜、每一種調料，都是對生活的展開與濃縮•••跑偏了，收！！這是我第一次做鴨（用詞好怪），在麻麻的基礎上有了創新，很成功，味...
魔芋燒老鴨
魔芋燒鴨是四川的一道很常見的菜，四川的泡椒和郫縣豆瓣的添加運用，使這道菜更多了幾層豐富的口感。用料魔芋豆腐250克鴨子半隻大蔥一小段大蒜三瓣泡姜一小塊泡椒3個左右郫縣豆瓣1湯匙花椒1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙鹽3/4...
香辣雪魔芋燒鴨子
雪魔芋是四川峨眉山的特產。時是經過幾天霜雪冷凍後，發泡成海綿狀的魔芋。當然雪魔芋燒鴨子也是峨眉特色菜啦！雪魔芋泡發後如海綿般具有強大的吸附力，牢牢的鎖住湯汁，一口下去的柔軟鬆爽，飽涵了鴨子燒汁的肥美鮮香……哈哈...