自制豆油皮
傳承了7代人的手藝，純天然，純手工，無添加豆油皮用料黃豆適量水適量自制豆油皮的做法打豆漿，燒開豆漿挑起豆皮剛出鍋的豆油皮，直接泡在豆漿裏吃...
自制油豆皮就是這個味兒
從小就特別愛吃腐竹和豆皮，小時候的腐竹和豆皮的那股子豆香味兒在現在的社會很難找到了，很多裏邊都放了添加劑，因此沒有了豆味兒所以還是自己做吧！配方中的量大概可以挑20張。用料泡好的黃豆800克打豆漿的水2400克自制油...
自制小清新奶油綠豆冰皮月餅
這幾年每到中秋前夕都會爲家人做些月餅食用。以往都是做的經典的廣式和蘇式月餅，今年換成了這兩年超級流行的冰皮月餅。說起冰皮月餅，這個和傳統的月餅有些不一樣，無需烘烤，只需冷藏即可品嚐到美味的月餅。這次的餡依舊是...
自制辣豆皮
用料豆皮半斤張大蒜1整個辣椒粉適量食用油適量生抽適量白醋適量自制辣豆皮的做法豆皮備好，鍋內燒油，這個豆皮特別容易炸燒，我的方法是燒至油冒煙，馬上關火，油煙消失十來秒鐘後，抓一把豆皮放入，用筷子快速攪拌，再瀝乾油撈上來...
自制涼皮
用料清水克黃瓜1根醋2.3勺辣椒油勺蒜1瓣生抽少許普通麪粉500克自制涼皮的做法普通麪粉500克麪筋麪糊盤抹油麪糊倒入盤中放入鍋中蒸氣大泡出鍋開吃小貼士1⃣️普通麪粉500克放入冷水揉均勻，軟硬都可以2⃣️接一盆冷水將麪糰...
武漢豆皮（簡易自制少油版！）
一月份的時候去武漢旅遊，最後幾天因爲疫情原因沒出去玩成，宅在酒店靠外賣品嚐各種武漢小吃，其中又經典又好吃的當然要有豆皮了！回到家以後再想吃可是沒有賣的，只好自己試着做了一下，味道也超級棒的！有武漢的感覺了！用料糯米10...
自制綠豆粉皮～大拉皮
天氣很快就要進入夏季啦！教大家做一個清熱解毒、又解暑的食品：純綠豆粉皮～大拉皮、可以只用綠豆澱粉150克、也可以換成150克紅薯澱粉、或150克馬鈴薯澱粉、清水都是220克、做法比做涼皮、更加簡單易學、每次加入鑼鑼50克...
自制油豆沙
自己能動手的，就不會再出去買，去年這個時候第一次嘗試炒豆沙，雖然過程很虐，但是第一口嘗試的時候覺得紅豆味特別香，外邊買的根本沒法比，從那以後就沒再買過現成得豆沙。用料紅豆300克麥芽糖漿260克花生油（玉米油）110克水適量...
自制超細膩無皮無糖無油紅豆沙
紅豆營養豐富，做成豆沙可以加工成各種美食。不過普通的紅豆沙，家人總是不喜歡澀澀的味道。所以這次和婆婆取經，學習了去皮紅豆沙的方法。原本以爲會很繁瑣，想不到比炒制的方法還省時省力。用料紅豆1000克水適量自制超細膩...
自制皮豇豆
用料豇豆生薑大蒜幹辣椒鹽自制皮豇豆的做法幹豇豆泡發，切成段，加生薑，大蒜，紅辣椒，拌勻裝在瓶子裏就行了如果想早點吃，就加酸辣椒，沒有酸辣子加點酸水，放冰箱過一晚就可以吃ps：豇豆可以用鹽淹柔了曬，也可以抄水了曬，開水裏面抄一...
自制皮渣
我做粉條大都是做紅燒肉，下火鍋，第一次嘗試這麼做，很適合三伏天吃。用料粉條300克蒜適量青椒適量生抽適量辣椒油適量自制皮渣的做法我用的是地瓜粉涼水泡2個小時撈出放到籠屜上蒸10分鐘玻璃盒抹上油，把蒸好的粉條放進去壓...
自制油豆腐
自己用的空氣炸鍋油豆腐。用料油適量豆腐一塊自制油豆腐的做法豆腐切塊，放入空氣炸鍋，表面刷油根據豆腐厚度，決定空氣炸鍋時間，200°十分鐘後反面，刷油，再烤五分鐘...
自制豆腐皮
工具：木製豆腐框，紗布一大方塊和長條約3米的紗布。用料鹽滷2.5克有機黃豆250克水2500克自制豆腐皮的做法把細條紗布卷在木棍上，隨模具贈送的橫着放在模具上面。放上豆花來回往返起到格擋每張豆皮的作用1:10濃度的豆漿用2...
自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿
用料高筋麪粉300克酵母3.6克油20克雞蛋1個鹽2克牛奶200克豆腐腦配料：豆漿2斤黃花木耳，肉末，內脂自制油條絕贊+自制豆腐腦+鹹豆漿的做法將所有材料混合併發酵至兩倍大，撥開面團看到全是氣泡孔就可以了！牛奶量根據麪粉吸水性...
自制蛋撻皮（不油不酥皮）蛋撻
蛋撻皮用的是冷戰-1這位方主的蘋果派派皮，口感有嚼勁（我不喜歡酥皮，太油了）蛋撻液用的是Tinrry甜悅的蛋撻液方子，口感非常好，但是覺得有點甜，可以再適當調整甜度一共可以做大約10個正常大小的蛋撻用料蛋撻皮低筋麪粉150克黃...
自制辣條（豆皮版）
喜歡辣條的廚友可以不用再買來吃了。。不喜歡的朋友相信你吃過會喜歡的。做來吃吧！用料豆皮2張鹽2克糖5克辣椒粉4勺香葉1片大料1個麻椒10粒幹辣椒2個桂皮1塊6月香辣醬1勺蒜8瓣孜然粉2勺五香粉2勺十三香1勺自制辣條（豆皮...
涼皮皮自制
500克麪包粉280克水5克鹽用料水280克涼皮皮自制的做法所有材料揉搓成光滑麪糰，醒面30分鐘以上。麪糰放進水裏清洗出麪筋，麪漿放冰箱冷藏，沉澱過夜，用小勺舀出表面的清水，儘可能舀乾淨，只留下沉澱的白麪漿即可。不開裂不粘盤...
自制紅豆沙（帶皮）
用料紅豆500克白糖200克植物油150克蜂蜜100克鹽5克自制紅豆沙（帶皮）的做法紅豆提前一天水泡入高壓鍋加水淹沒豆子壓熟加入白糖蜂蜜鹽用米鏟將其攪拌均勻豆子壓出沙炒鍋加油下入攪拌好的豆沙小火翻炒至不沾鍋成團即可盛...
想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子
突然很想吃麪筋涼皮，又怕外面的不乾淨，以前在外面吃總會拉肚子，自己做乾淨衛生超好吃用料中筋麪粉500克水250克鹽一點點黃瓜一根幹辣椒若干個想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子的做法中筋麪粉一包有500...
自制豆皮
用料大豆200克水適量自制豆皮的做法頭天晚上將都泡好，用料理機打磨成漿，煮沸，也可以用全自動豆漿機。倒入平底鍋，小火繼續開蓋煮，大概10到20分鐘直到感覺到表面結的膜結實，用筷子等挑起，我用的燒烤籤子晾涼後收到一起，就可以...
自制蜜豆（不破皮）
用料紅豆150克水適量冰糖60克砂糖8克自制蜜豆（不破皮）的做法紅豆泡水過夜，夏天放冰箱過夜洗淨紅豆，放入不鏽鋼鍋中，按配比1:1.5的比例加入適量的水，大火煮沸，揭開鍋蓋散去豆味，然後小火悶煮約20分鐘左右倒掉多餘的紅豆水，不鏽...
自制腐竹，自制豆腐皮
從小就喜歡吃腐竹，腐竹雞蛋糖水，腐竹骨頭湯，連打火鍋也會點腐竹，但它的負面新聞太多了，所以現在已經很少吃了，昨天突然心血來潮，不如自己做吧，於是說幹就幹用料黃豆200克水看下面文字描述自制腐竹，自制豆腐皮的做法洗黃豆，洗完...
自制皮凍（加豆豆的）
想學習😊美食製作的我很開心！用料豬皮1斤水4斤豆隨意花椒2小匙大料2個鹽生抽老抽蔥段薑片自制皮凍（加豆豆的）的做法豬肉皮1斤，水4斤（比例是1：4）。這個很重要。（記在這裏，也是怕我自己忘記了。）步驟：1、肉皮洗淨，放入開水中煮2-3分...
綠豆糕（自制脫皮綠豆）
家裏綠豆太多，於是想做綠豆糕，消耗綠豆的好辦法！源自於泳哥的方子，謝謝大神！（綠豆脫皮需要用手反覆搓，然後用漏勺過濾出豆皮，過程很虐人😭）用料幹綠豆500克糖粉140克黃油或玉米油180克蜂蜜100克綠豆糕（自制脫皮綠豆）的做法帶皮綠...
自制油豆皮辣條
用料油兩勺鹽一勺半花椒10粒蒜3瓣八角1個香葉2片豆皮2張桂皮1塊糖一勺自制油豆皮辣條的做法油燒熱，把準備的花椒八角蔥蒜等放入鍋內炒香，然後把豆皮倒入翻拌均勻即可...