粉粉卡通卷
用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克低筋麪粉40克玉米澱粉10克淡奶油200克細砂糖20克色素適量粉粉卡通卷的做法打蛋盆放入玉米油與牛奶，充分攪拌乳化，打到顏色發白濃稠。篩入低粉與玉米澱粉攪拌均勻。加入蛋黃。攪拌順滑。蛋...
蛋卷（普通麪粉版）
普通麪粉一樣能做出酥脆的蛋卷，寶寶的最愛！❤用料普通麪粉100克雞蛋1個油35克白糖35克牛奶120～130克黑芝麻10克蛋卷（普通麪粉版）的做法油，糖，雞蛋放入盆中攪拌均勻，用的白砂糖顆粒較大，這一步是爲了把糖化開，實驗了多次35克的糖...
卡通小餅乾（普通麪粉）
用普通中筋麪粉就能做的快手小餅乾，可愛又好吃，而且奶味濃郁香香脆脆的~快來嘗試一下這款卡通小餅乾吧！用料黃油50克雞蛋黃1個糖粉28克麪粉100克奶粉10克磨具擀麪杖油紙打蛋器個多備一丟丟麪粉(每個人家用的麪粉吸水量不...
谷朊粉加持的普通麪粉奶油卷
前一陣有人告訴我麪包粉里加了些奇怪的添加劑，雖然說不談劑量談毒性不合邏輯，但是心裏還是有些不安，所以就有了普通麪粉做麪包的想法。普通麪粉筋度不夠，所以加了谷朊粉來提高蛋白質含量。用料牛奶140克雞蛋1個酵母3克普...
麪包卷（普通麪粉）
用料小麥粉（普通麪粉）300g雞蛋2個黃油20g酵母12g牛奶80ml水（適量就可以了不要加多了，後面揉麪的時候反正還會適當加點）80ml白砂糖40g麪包卷（普通麪粉）的做法所有材料攪拌揉出筋，揉的過程會適當加麪粉少量出筋之後加黃油繼續揉...
卡通饅頭--粉色恐龍
我的卡通饅頭的相冊中有兩個恐龍，我家兒子說那是男生的。所以今天做個恐龍妹妹先發圖，晚點再打步驟每款的麪粉吸水性不同，請根據麪粉的情況來加減水量。注意：全程要用保鮮膜蓋好麪糰。每做一步都要把麪糰的空氣揉出來。用...
卡通饅頭（粉紅豹）
用料中筋麪粉100克玉米油2克酵母1克牛奶55克糖10克竹炭粉適量南瓜粉適量紅曲粉適量卡通饅頭（粉紅豹）的做法將牛奶、中筋麪粉、玉米油、酵母、糖混合，10分鐘內揉成一個光滑的麪糰取125克麪糰加入紅曲粉揉成粉色麪糰，8克加...
粉粉恐龍卡通包，造型饅頭
步驟不是很詳細，因爲時間有點趕，所以沒有特別詳細，望諒解用料玉米油3g細砂糖10酵母1.5冰牛奶82中筋麪粉150紅曲粉、竹炭粉、南瓜粉、可可粉適量額外的可可粉一點點+毛筆做恐龍蛋用紫薯餡料適量粉粉恐龍卡通包，造型饅頭的...
卡通饅頭（粉紅小豬）
沒有故事用料牛奶80克糖15克酵母1.5克中筋麪粉150克色拉油3克紅曲粉適量黑芝麻適量卡通饅頭（粉紅小豬）的做法將中筋粉、色拉油、酵母、牛奶、糖、適量紅曲粉混合，10分鐘內揉成一個光滑略有粘性的麪糰（紅曲粉的用量比較少，...
馬卡龍（普通麪粉）
忘記是誰的方子了，記錄下好找。用料麪粉43克糖粉43克蛋白1個砂糖30克馬卡龍（普通麪粉）的做法中粉，糖粉過篩蛋白加砂糖打至乾性發泡前兩步混合，攪拌至飄帶緩慢落下裝入裱花袋，擠電吹風吹10分鐘，至不粘手165℃，15分鐘小貼士不要...
卡通壽司卷
用料米飯2碗紫菜2張壽司醬油適量肉鬆適量卡通壽司卷的做法準備兩碗壽司米飯，其中一碗加壽司醬油和肉鬆拌勻海苔兩片，其中一片先對半剪裁，再將另一半再對半剪裁剪裁過的海苔放白米飯捲起來備用，分別是兩隻耳朵和臉蛋。剪裁...
卡通蛋糕卷
源於在不藏私麪包匠人的公衆號裏看到的造型，結果自己心心念了半個下午，抹茶因爲個人不太喜歡，所以看上了紅茶味，好吃的奶油餡料加了甘納許，打發也變得很容易！白色嘴巴部分，可以用打發好的奶油，然我當時給搞忘了，後來看到家裏有...
粉粉滴Hello kitty 卡通生日蛋糕
做個粉粉滴kitty蛋糕祝自己或小盆友生日快樂是不是很贊呢？用料雞蛋4個麪粉70g色拉油45g牛奶或水45g糖70g粉粉滴Hellokitty卡通生日蛋糕的做法把蛋清和蛋白分離。先打發蛋白，打發蛋白的盆要擦乾沒水，打發蛋白時要沿同一個...
卡通饅頭-粉紅帽鴨子
用料鴨子頭部25克白麪團鴨子身體35克白麪團帽子仙人掌果粉揉麪嘴和腳紅曲粉和梔子黃粉揉麪卡通饅頭-粉紅帽鴨子的做法25克白麪團整形搓圓藍紫色麪糰擀成薄片，橢圓模具壓兩個橢圓橢圓切掉一個邊，對稱貼在圓的兩邊，做鴨子...
創意卡通包-粉紅小豬
用料中筋麪粉140克牛奶75克酵母1克細砂糖15克橄欖油5克紅曲粉適量墨魚粉適量豆沙餡適量創意卡通包-粉紅小豬的做法把麪粉牛奶細砂糖橄欖油酵母房全部放入盆中和成光滑麪糰光滑劃重點按照此次配方活出的麪糰可以做出5-...
卡通粉利
用料粘米<冇黏性>200g水適量紅麴粉竹炭粉卡通粉利的做法粘米頭一晚用清水浸，放入攪拌機，加高過粘米少少的清水，打碎，過篩。米槳放入平底鑊煮至冇粉漿，成糰取出，加少少菜油搓至光滑，分兩份出來加入紅麴粉同竹炭粉，分別搓勻。搓...
卡通蛋糕卷
過年想給孩子驚喜！用料戚風蛋糕個動物淡奶油克自制糖皮(或者翻糖)克卡通蛋糕卷的做法打好談奶油鋪在蛋糕上，捲起固定好，放邊待用。用擀麪杖擀好糖皮，把剛纔卷好的蛋糕捲包上。再就自行添加臉部、身上、尾巴裝飾就可以了。...
低卡豆奶豆腐通心粉
用料黑豆豆奶1杯豆腐半塊洋蔥適量鹽橄欖油低卡豆奶豆腐通心粉的做法煮沸的水，放入通心粉適量。放一點鹽。煮15分鐘，因爲我喜歡吃軟一點的口感，煮了20分鐘，可以根據自己口味來掌握。豆奶我用的是韓國的黑豆豆奶，超市裏任何...
天然酵種（卡姆小麥粉vs普通中筋粉）
試驗，純記錄～～～買了兩種粉，於是心血來潮養了2種酵種，用來做老面饅頭和硬歐包。酵母液也用了不同的：點豆腐的酸漿水/葡萄乾酵母液/雪蓮菌酸奶液+飲用水（不用過濾的）起種比例都是50/50，餵養三次，間隔時間分別爲18-24小時，12小時，8-10...
36個月以上粉粉桃子卷 卡通蛋糕卷
孩子都喜歡卡通系列，今天做一個卡通的蛋糕卷，其實就是在這裏額外加了一點裝飾，只要會做蛋糕卷做這個就沒問題，可愛的水蜜桃蛋糕卷不僅好吃而且好看。做蛋糕卷有幾個很重要的點，蛋白打發要到位，是有點彎溝狀的我們再來看溫度...
卡通饅頭🐘奶香小粉
一開鍋控制不住老阿姨的一顆少女心💗粉嘟嘟的，萌一臉血用料中筋麪粉100克牛奶50克酵母1克細砂糖10克玉米油5克調色紅曲米粉適量食用竹炭粉適量蝶豆花粉適量卡通饅頭🐘奶香小粉的做法紅曲粉少量沾一點，腦袋麪糰20g耳朵粉...
墨西哥捲餅（全麥粉：普通麪粉=1：1）
墨西哥捲餅是加了少量酵母的麪餅。全麥粉和普通麪粉比例爲1：1，加入酵母、鹽、橄欖油拌勻，揉成麪糰，室溫發酵至1.5倍大即可。排氣後將麪糰分成每個60克左右的小麪糰，撒上黑芝麻擀成薄薄的圓餅，電餅鐺煎烙，每面約1分鐘左右，麪餅...
卡通饅頭（粉紅兔）--原創
用料中筋麪粉100克酵母1克牛奶65克糖10克玉米油2克紅曲粉適量黑色色素筆1支紅色色素筆1支卡通饅頭（粉紅兔）--原創的做法將牛奶、酵母、糖、玉米油、中筋粉倒入盆中十分鐘內揉成一個光滑的麪糰先分出6克的白麪團，剩餘的面...
低卡南瓜酸奶通心粉
用料通心粉100克南瓜50克奶酪2片酸奶1盒黑胡椒鹽檸檬汁低卡南瓜酸奶通心粉的做法建議酸奶用比較厚的會比較好吃燒水水開加點鹽下通心粉煮5min撈出過涼南瓜搗成泥拌入酸奶通心粉放入鍋中中火下南瓜酸奶泥翻拌調味煮到...
卡通饅頭--粉紅豹
用料中筋麪粉100g牛奶55g糖粉10g酵母粉1g玉米油3g深黑可可粉1丟丟紅曲米粉1丟丟可食用黃色素1滴可食用紅色素1滴卡通饅頭--粉紅豹的做法把酵母、糖和玉米油倒入牛奶中，加入麪粉攪拌成絮狀取125g面絮加入紅曲米粉揉成粉...