【煎焗魚腩】草魚這樣燒，滑嫩入味賣相好！
最近臺裏求年菜的朋友超多，而且是要那種輕輕鬆鬆就拿得出手的大菜。過年大家都要吃魚圖個口彩，今天我們就請教了一位廣東大廚，教大家快速燒出一道老少咸宜的魚菜，你所需要的只是一條草魚，和生抽、蠔油、蒸魚豉油等家常調料...
❤️香菇滑雞：雞肉滑嫩，香菇入味‼️
用料雞腿1只香菇5朵配料蒜末、洋蔥、小蔥調料鹽、白糖、生抽、老抽、澱粉❤️香菇滑雞：雞肉滑嫩，香菇入味‼️的做法雞腿肉去骨切成丁，用鹽、生抽、澱粉醃製15分鐘準備好食材。小蔥分成蔥白和小蔥末，切好蒜末熱鍋燒油炒熟雞肉...
這樣炒，牛肉嫩滑入味又多汁！
小魚一直比較喜歡吃炒牛肉絲，出門吃飯，只要看選單上有這個，一般是必點。吃的多了，經常遇到做得很差的，有的油汪汪令人反胃，有的牛肉根本嚼不爛，吃得人倒胃口。自從小魚學會了這道家常炒牛肉絲後，我們一家出門吃飯再也沒有點過...
照燒豆腐😍超級嫩滑入味
這道照燒豆腐不僅造型可愛，味道也特別贊哦~鹹甜可口，滋味滿滿，愛吃日本豆腐的小夥伴絕對不可錯過！用料日本豆腐4條海苔4張澱粉適量料酒2勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺蠔油半勺清水1碗照燒豆腐😍超級嫩滑入味的做法日本豆腐連帶...
幹炒牛河：牛肉嫩，粉不會斷，賣相、美味都會有
幹炒牛河自己在家做並不難，掌握這幾點，粉不易斷，賣相與美味都會有，一是用筷子挑起材料炒，鍋鏟容易弄斷河粉；二是醃牛肉要放小許的水，肉才嫩；三是炒河粉這一步不要放油，說了是幹炒麼，鍋在之前走過油，油潤的鍋會很好操作；大廚的那種...
餃子餡（又嫩又滑又入味）
【餃子】教程戳着用料豬肉500克白菜250克小蔥5根姜4片鹽5克雞精2克白糖2克十三香2克香油1克蠔油3克生抽3克老抽2克料酒5克餃子餡（又嫩又滑又入味）的做法準備好食材。豬肉選用五花肉或者後腿肉，肥瘦比3:7爲宜。豬肉讓賣家...
剁椒魚頭(嫩滑入味)
❤分分鐘秒殺店裏的烤魚🤣❤一道好的剁椒魚頭，酸、辣、鮮、滑，都具備，其中主要的就是辣，而辣就是來自剁椒。剁椒酸辣的味道可以把魚肉的鮮味帶出來，特別是剁椒的汁水滲到魚頭裏，那種滋味就更加妙不可言～～😘❤交作業哦～關注我吧...
杭椒炒牛肉嫩滑入味下飯
牛不同部位的肉質纖維粗細、肥瘦、柔嫩度、口感都不同，哪部分的牛肉又是最適合拿來炒呢？我建議首選雪花牛肉，肉質鮮嫩甘香，因爲有脂肪的沉積，肉味香濃，口感嫩而脆又有嚼勁。雪花牛肉並不是牛的哪個固定部位的肉，在牛不同的部...
快手簡單的蒜香烤雞翅，嫩滑入味
記錄做的超級成功快手的蒜香雞翅，瞬間被清盤！做法超級簡單，零基礎都毫無問題🤙🤙配料看着放，也差不多，精髓是墊油紙和鋪的滿滿的蒜末，這樣雞翅烤完也很嫩～用料雞翅8個蒜4瓣料酒3勺蠔油2勺生抽6勺奧爾良粉適量鹽1勺芝麻香油適...
超嫩滑入口即化的美味蛋撻
用料淡奶油100克牛奶80克低粉10克白砂糖30克蛋黃2個煉乳5克超嫩滑入口即化的美味蛋撻的做法將所有材料混合，然後過篩，最好過篩兩次以上，我過了4次，這是蛋液順滑的關鍵。這個方子應該可以做12個蛋撻，有多餘的蛋撻液放入保鮮...
有賣相吃起來還很鮮美滑嫩的孔雀開屏魚
今天給大家表演一個絕活，孔雀開屏——魚！絕活不會，只會做菜。孔雀開屏魚是一道特色傳統魯菜，一是有喜慶祥和的意頭，二則魚肉經清蒸後，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。既營養又好看！用料鯿魚（武昌魚、鱖魚）1條蔥適量姜適量...
杭三鮮，料多味足賣相好
將各種時鮮食材共冶一爐，讓鮮味相互碰撞提升，是中餐烹飪一大特點，比如浙江名菜杭三鮮。一道經典的杭三鮮裏，除了雞、河蝦、冬筍等，還有各種葷素食材，名副其實的多鮮大菜。至於如何備料、碼料、調味，都有講究。用料雞1只豬肚1...
新手零失敗馬蹄糕千層賣相好看～彈牙椰香～嫩滑
椰汁千層馬蹄糕除了賣相好看，帶着濃濃的椰香，滑，彈牙的口感。本菜譜的配料做法成功率很高，本人第一次製作已成功，由於家人口味比較淡，放的糖較少，一次可吃9小塊也不膩，第二次製作放糖加多一點，又是另一番口感，建議多點嘗試就會...
鮮味炒米粉（沒賣相但味道好）
隨手做的一道主食。對於米粉，我個人較喜歡吃新竹米粉，有韌性口感較爽，不易煮爛，炒也不斷。用料的分量也無需太糾結太精準，按平時的習慣及經驗就好，儘管是小白，只要不是從來沒進過廚房的應該都不成問題。以下是2~3人的量。用...
嫩滑入味的蒸牛肉絲
利用小美的一鍋三菜，更加健康的蒸牛肉絲，給你意想不到的嫩滑口感。用料牛肉150克油20克生抽15克紅薯澱粉15克花椒適量薑絲10克糖1/4茶匙洋蔥（切粗絲）80克芹菜（切粗絲）50克嫩滑入味的蒸牛肉絲的做法紅薯澱粉先用少量水化開，澄...
超級好吃的蒸鱸魚（嫩滑入味）
不用燒油，不淋汁，調味一步到位。用料鱸魚1條姜1塊紅蔥頭3個小蔥2根香菜1根蒜子2瓣蠔油1勺生抽2勺鹽1小勺豆豉8-10粒花生油適量超級好吃的蒸鱸魚（嫩滑入味）的做法鱸魚用刀刮乾淨腹部、背部、尾部的小魚鱗（賣魚的一般都不會...
豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味
用料排骨一斤調料醃製：豆鼓剁碎少許薑絲適量克油10克鹽3克左右/看份量多少定的白糖一茶匙雞粉半茶勺生抽2茶勺老抽一茶勺蠔油一茶勺生粉一茶勺豆鼓蒸排骨：嫩滑多汁超入味的做法排骨洗乾淨後用配料醃製：切薑絲、洗乾淨豆...
快手炒滑嫩入味的牛肉
春季萬物復甦，正是孩子長身高的時候，除了喝牛奶，骨頭湯外，孩子喜歡吃牛肉，我經常會搭配各種蔬菜炒上嫩滑可口的牛肉，簡單快手又美味。加上白米飯🍚孩子可以吃上2碗，好開心😃用料牛肉250克西蘭花🥦一個蠔油1勺沙茶醬1小包玉米...
入味嫩滑——豆腐茄子
今天想吃茄子，就買了茄子回家做，茄子很多都是鹹魚茄子煲，肉末茄子煲等等，今天來整個不一樣的茄子，豆腐茄子。這道菜不差於鹹魚茄子煲，味道潤滑香軟，入味適口，香！用料茄子1根豆腐4-5塊肉末適量蒜末適量姜適量小米椒適量青椒適量...
【嫩滑入味】鹽焗雞翅
用料雞中翅10個洋蔥半個料酒2勺鹽焗雞粉小半包花生油10克白酒少許糖2克蒜6瓣姜5片蔥3根香菜2根【嫩滑入味】鹽焗雞翅的做法雞中翅自然解凍洗淨，用料酒鹽焗雞粉薑片蔥段花生油醃30分鐘；戴一次性手套用你的巧手抓拌均勻，讓...
嫩滑入味涼拌香菜牛肉
今天做一個涼拌香菜牛肉，也是好吃不胖哦！牛肉這樣做，超級嫩滑入味，做法也很簡單，保證你愛吃，記得收藏起來哦！用料牛肉、香菜、小米辣、線椒、生抽、耗油、老抽、鹽、糖嫩滑入味涼拌香菜牛肉的做法1⃣️牛肉切片，加入一勺料酒，一...
超級嫩滑入味的五香茶葉蛋（蛋黃超級嫩）
我超級不喜歡吃蛋黃煮的粉粉柴柴的，就愛吃溏心蛋蛋。這個配方是綜合了日本溏心滷蛋和中國五香茶葉蛋的各自做法綜合而成，關鍵是蛋蛋接近溏心，蛋黃超級軟嫩😍用料雞蛋10個薑片5片香蔥3根八角5個桂皮1塊香葉5片花椒3克小茴...
嫩滑入味紅油滷全雞
用料清遠雞1只900克姜適量生抽適量老抽適量鹽適量幹辣椒適量冰糖適量桂皮適量香葉適量八角3顆料酒適量花椒一把啤酒一瓶麻辣空間紅油適量小蔥一把打結嫩滑入味紅油滷全雞的做法雞清洗乾淨冷水加料酒焯水用水炒糖色，具...
嫩滑入味丨無敵下飯的水煮肉片
吃過一次我爸做的水煮肉片，其他的水煮肉片都變成了將就！每次我爸做這個菜，我都會留着哈喇子守在飯桌上，上了就猛的夾一大筷子，2碗飯分分鐘就掃光了，真的好幸福啊！微信公衆號：【豹紋兒er】，和你分享美食的點滴～❤️用料食材見步驟2...
白蘑菇拌入椒麻料，賣相清新，口味驚豔
白蘑菇拌入椒麻料，賣相清新，口味驚豔用料新鮮白蘑菇230g小香蔥葉100g漢源紅花椒50g雞粉10g橄欖油10g鹽5g白糖5g藤椒油8g白蘑菇拌入椒麻料，賣相清新，口味驚豔的做法白蘑菇洗淨，用小刀在菇帽上改十字花刀，然後焯水過涼，放一旁...