糯米粿
無保軟酶數天不硬可冷藏可快遞製作過程不粘手不軟塌軟糯q彈超級好吃用料糯米粉250糖40水100糯米粿的做法所有材料混合蒸熟分小劑子包上喜歡的餡裹上喜歡的粉小貼士皮子的製作很重要不明白的留言...
客家糯米油粿新手一次成功
用料糯米粉500克白糖100克水適量客家糯米油粿新手一次成功的做法白糖用熱水融化，倒入糯米粉中拌勻，水一定要少量多次加，可以揉成硬硬的團即可！！！一定要少水，要不然下油鍋炸到八成熟時會炸裂噴油😱😱😱把揉好的麪糰，分成小塊，捏...
潮汕紅桃粿（糯米粿）
我最愛吃，所以我做了，第一次做喔！用料糯米1000g水自己掂量蘿蔔乾少許花生300g粘米粉1500g蝦米150g香菇300g芹菜2小根紅色素1克粿印1個潮汕紅桃粿（糯米粿）的做法花生蘿蔔乾香菇泡水花生去膜，三樣切碎配料炒香要下五香粉.鹽味...
糯米飯粿
想念家鄉的飯粿用料粘米粉300克生粉150克香菇5朵糯米300克蝦乾15只甜臘腸2條糯米飯粿的做法粘米粉和生粉攪拌均勻，加入開水，做粿皮小貼士油、鹽、耗油、五香粉根據自己口味加糯米泡4個小時，香菇泡過夜...
績溪糯米粿
安徽績溪的小吃之一，春天也是春筍上市的季節，鹹肉香菇春筍就是糯米粿、水餡包、撻粿的好餡料。用料糯米粉100克粘米粉50克熱水100ml餡料鹹肉香菇春筍績溪糯米粿的做法糯米粉、粘米粉放盆內混合，70度左右的熱水沖泡粉並用...
手工清明粿（艾餃和糯米糰子）
清明節前後，我們家鄉都會做一道時鮮小吃“清明粿”，也叫“青餃”，因爲形似餃子🥟，用艾草和米粉做皮子，包上時蔬餡。我也喜歡包上豆沙餡兒，皮子外面再裹上一層糯米，有顏有料，大愛！用料米粉（自家米浸泡洗曬後磨粉）也可以直接買糯米...
潮汕糯米粿
用料糯米粉200克紅薯200克肉碎100克雞蛋3個胡蘿蔔絲適量水白菜1個蒜苗1根潮汕糯米粿的做法準備好紅薯，去皮切片。蒸熟搗碎加入糯米粉，加適量開水揉成光滑的麪糰，靜置一邊。備餡料，可以根據自己喜歡的口味調配。取一份40克...
糯米餈 粿
算是潮汕地區的特色小吃吧，逢年過節很多家庭都會做的一款點心~口感韌性彈牙且不黏牙，入口絲滑，口齒生香，做爲一枚沒甜品會死星人第一次做就深深愛上~想着回家做給奶奶吃，我吃任何東西覺得好吃的標準是吃第一口就立馬想到要...
糯米豆沙粿
南方人喜歡把米磨成粉或磨成漿做各種，將糯米和梗米按照不同的比例做成不同的米粿。想吃米粿了，先用糯米粉做些糯米豆沙粿吧。用料豆沙500克糯米粉500克水適量（先用溫水泡了酵母，揉麪的時候慢慢加入，揉到不粘手就好）酵母7.5g...
大糯粿
當地的特色小吃用料糯米250克大米250克小蘇打3g大糯粿的做法兩種米浸泡五個小時，瀝乾，放進料理機打成糊放在粗麻布裏擠出水分用重物壓乾粉漿裏的水分，適當翻面，兩個小時後取出。取出粉塊，加入小蘇打，拌勻，搓圓，中間挖一個洞，這...
【紅桃粿】潮汕糯米粿
故事：從小最愛的潮汕美食小吃之一，粿皮的柔韌加糯米的香鹹，無論是蒸或煎都很美味。紅桃粿在逢年過節時基本會做，這次做的量比較多，配方僅供參考哈，初學可以減量嘗試做！用料❤粿皮…………粘米粉800克生粉（雪粉）200克食用色素粉...
春天的艾草。艾粿，糯米餈，艾餈
超級美味的艾餈，我第一次做。有些人叫它艾粿，我們稱之爲艾餈。這裏的材料有多一點點的，我是預多一點點粉的。共兩種口味，一個鹹，一個甜。肉鬆蛋黃餡料10個，黑芝麻花生餡料15個。共25個的量用料糯米粉600克砂糖紅糖加起來150...
潮汕烙烙粿（糯米餅）
農曆臘月二十四，南方小年，俗稱“祭竈節”，是潮汕“神上天”的日子，家家戶戶都得拜司命公（竈神）。用料糯米粉200克水150克白糖40~60克食用油烙時用潮汕烙烙粿（糯米餅）的做法準備食材：糯米粉、溫水、白糖。白糖倒入溫水中，攪拌至...
福州糯米粿
在油管田園美食學的，記錄一下方便以後再做。用料糯米200克粘米粉50克糯米粉100克水180毫升紅糖60克油一湯匙熟芝麻少許竹葉若干片福州糯米粿的做法200克糯米泡三小時。蒸半小時一湯匙油+60克紅糖炒好加入糯米和熟芝麻...
青團 清明粿 糯米餈粑
用料艾草適量糯米210克澄粉70克鹹蛋黃6個約100g肉鬆100克沙拉醬60g青團清明粿糯米餈粑的做法艾草的處理在另一個菜譜裏。將冷凍的艾草團拿出解凍，加適量熱水，入破壁機打至細滑。自制的鹹蛋黃（另一個菜譜裏）噴50度以上白酒...
潮州糯米粿
勤快美膩的媽咪！每逢佳節要拜神就動手做起來！潮汕媽咪辛苦啦！用料粘米粉500克糯米500克香菇4朵蝦米50克芹菜一根臘腸三根芝麻10克鹽5克蠔油1勺胡椒粉0.5克姜5片蒜2瓣五香粉1勺潮州糯米粿的做法泡了一個晚上的糯米，放入蒸...
浦江特色—糯米紅粿
很多人是第一次見這個粿子，相信金華的朋友們應該都很熟悉，糯米的產物，趁熱吃，倍爽！用料糯米粉200克開水140克糯米（粿外面）適量食用色素幾滴糯米加水和幾滴色素一起浸泡1h時浦江特色—糯米紅粿的做法糯米粉加水和勻，如圖光滑成...
潮州紅桃粿專屬糯米飯
用料糯米500克五花肉丁500克香菇15朵花生80克蝦米25克香芹一把鹽醬油魚露胡椒粉適量潮州紅桃粿專屬糯米飯的做法不粘鍋不放油，五花肉丁直接下，煎至金黃撈出，煎的過程中加入少許鹽。五花肉丁煎出的油，用來炒香菇蝦米，炒香後...
糯米飯粿個
溫馨提示:可以做兩份皮，或者做一份皮餡料減半就剛剛好用料粿皮材料糯米粉300克澄面80克紅蘿蔔150克水150克油20克鹽3克餡料部分糯米500克乾貝50克蝦米50克瘦肉100克沙茶包10克蝦粉5克生抽25克蔥珠油(可免)40克熟花生10...
網紅糯米粿
美食的背後的故事是一貪吃惹的禍用料糯米粉（幹磨糯米粉）250克水：125克涼白開：75克白糖：50克網紅糯米粿的做法幹磨糯米粉倒入盆中，邊用手攪動邊一點一點慢慢灑入水。水全部加入後，用掌心搓揉至抓起成團，輕輕一捏就碎，不見白粉爲...
黃豆粉（粿湯圓，糯米餈粑）
孩子想吃，買不到，只能自己動手做啦~湯圓直接買現成的，這邊就是黃豆粉的做法用料黃豆250克白砂糖10克黃豆粉（粿湯圓，糯米餈粑）的做法黃豆沖水洗淨，挑去不好的豆子，直接下鍋用最小火慢慢煸炒，什麼都不要放，就下黃豆。這個過程就是...
香甜軟糯番薯糯米油粿
用料番薯一個不要太大個（這個沒有太講究、揉成團就Ok）糯米粉少量1000克陷料：花生➕餅乾碎➕白糖少量克香甜軟糯番薯糯米油粿的做法番薯蒸熟壓爛，也可以高壓鍋直接壓爛搗碎，太乾的話可以適量加點水一起蒸，但是注意，一定要少量...
粿籮 米粿（甜糯米餡）
我也不知道這個名字對不對。小時候外婆做過，然後真正名字是什麼，我一直想不起來。外婆走了，就再沒人會做了。應該叫紅曲粿，或者鼠曲粿？可是我既沒有紅曲，也買不到鼠麴草……在下廚房裏參考了很多大廚的做法，潮汕的紅桃粿，福建...
豆衣粿/糯米餈粑
好像是泉港冬至時節做的節日糕點，記不太清，名字爲音譯，本質也是一種糯米餈粑。用料糯米粉250克開水適量熟花生適量糖適量豆衣粿/糯米餈粑的做法糯米粉加開水和成麪糰，分成小劑子，搓圓稍稍按扁，水開下面團煮熟(麪糰漂起來就...
最愛潮汕甜粿（糯米糕）~
潮汕糯米糕，本地人稱爲“甜粿”，是潮汕各種“粿（其實就是各種米制品）”中的一種。相傳以前潮汕人“過番（漂洋過海，出國謀生）”，甜粿因爲可以久放且耐餓，是家裏人爲“番客”們必準備的食糧。澄海僑鄉有句民諺：“無可奈何舂甜粿”...