豆豉酸梅炒涼瓜
難度：一般時間：20分鐘價錢：10元分量：2人份口味：微帶酸甜淡淡苦用料酸梅醬一小勺苦瓜1根（約300克）豆豉一小勺香腸2根鹽適量生抽適量客家娘酒一小勺蒜瓣2瓣豆豉酸梅炒涼瓜的做法將香腸斜切成片狀豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅醬...
豆豉炒涼瓜
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，有很高的價值~涼瓜同豆豉一起炒味道甚合，豆豉的香濃味道融入涼瓜，可以中和涼瓜的苦味，讓涼瓜變得更加可口。即使不愛吃涼瓜的小孩子也能吃得津津有味~用料涼瓜（苦瓜）陽江豆豉甜紅椒蒜生抽蠔油糖澱...
蒜頭豆豉炒涼瓜
涼瓜爲夏季食材，體質寒涼的人羣，以蒜頭豆豉爲佐料，中和涼瓜（苦瓜）之寒氣。用料苦瓜一大條蒜頭6瓣豆豉半勺油二湯勺白糖半湯勺鹽半茶勺小米椒1個蒜頭豆豉炒涼瓜的做法蒜頭豆豉苦瓜處理乾淨後切薄片。鍋燒熱倒入油爆香蒜頭和...
豆豉涼瓜炒牛肉
用料牛肉200克苦瓜1個蒜2瓣豆豉涼瓜炒牛肉的做法牛肉切片後用淡鹽水浸泡15分鐘後，洗乾淨控幹水份醃製牛肉：生抽少許、糖3克、鹽2克、蠔油一勺、胡椒粉少許、澱粉小半勺抓勻，3片姜之後加入少許油和香油拌勻醃製15分鐘苦瓜...
涼瓜炒牛肉/豆豉鯪魚
僅供自己記錄😜用料涼瓜、牛肉豆鼓、蒜末、姜涼瓜炒牛肉/豆豉鯪魚的做法涼瓜對半切開，挖去瓜瓤，再對半切開，切成四份，刀放平，切成厚薄均勻的薄片；焯水：水開後放入油鹽，倒入涼瓜焯水1分鐘，迅速撈起沖涼水；牛肉切片醃製好後，炒七分...
涼瓜豆豉炒肉
用料苦瓜1根豆豉2勺小蒜1個豬肉3兩鹽1勺油涼瓜豆豉炒肉的做法涼瓜、蒜切片，豬肉放鹽油醃製十五分鐘熱鍋下油，爆香蒜瓣放涼瓜，炒至變色，下豆豉大火翻炒，放豬肉，翻炒至豬肉變色，加水少許，調至小火，蓋鍋燜煮三分鐘...
涼瓜豆豉炒肉片
用料杜阮涼瓜200克前腿肉150克豆䜴適量蒜3瓣小米椒3個澱粉適量黃酒適量糖適量鹽適量涼瓜豆豉炒肉片的做法杜阮大涼瓜1，鍋中放水加少許鹽燒開，涼瓜去瓤切薄片放入鍋中燙30秒撈出過涼後控水備用。以減少苦味，並使涼瓜更翠...
豆豉鯪魚炒苦瓜(涼瓜)
用料涼瓜1根豆豉鯪魚1罐蒜頭3顆豆豉鯪魚炒苦瓜(涼瓜)的做法涼瓜挖淨切片，燒開水放油，鹽，涼瓜焯水半分鐘撈出備用。準備好食材熱鍋下油爆香蒜頭加入豆豉鯪魚翻炒，再放入涼瓜炒至均勻，加入半碗水，鹽，蠔油，蓋上燜5分鐘，生粉勾芡上...
豆豉涼瓜炒肉片
涼瓜季節～吃點涼瓜下下火用料苦瓜1個蒜若干瘦肉若干澱粉若干六月鮮8克輕鹽原汁醬油1勺油若干豆豉若干豆豉涼瓜炒肉片的做法準備材料瘦肉加生粉，油，六月鮮8克輕鹽原汁醬油抓均勻涼瓜洗乾淨處理乾淨切片後焯水，加點油哦，顏色...
豆角炒酸梅
有一天、去朋友家吃飯、她做了一道豆角炒酸梅！我當時驚呼、這個搭配！OK嗎？！最後這道菜成了我家的私房菜。除了乾煸豆角、覺得最好吃的就是豆角炒酸梅！比起豆角炒肉好吃多了～～當時炒酸梅也可以放肉、只是LZ喜歡素食用料豆角切...
下飯菜豆豉爆炒涼瓜
沒有豬肉、沒有牛肉怎麼辦？清炒涼瓜不好下飯，開啟冰箱看到“塵封”一段日子的罐頭魚，只能將就用着，但意想不到出來的效果很香哦，而且掩蓋了涼瓜的苦澀，哈哈😃用料涼瓜1條陽江豆豉少許罐頭魚半條料酒1勺糖2克生抽1勺鹽2克蒜2...
豆豉炒黃瓜
用料黃瓜1個豆豉1湯匙蒜頭3瓣鹽少許雞精少許豆豉炒黃瓜的做法黃瓜清洗乾淨，不削皮的話最好拿個刷子刷一下外皮，切斜片，豆豉撈洗乾淨後跟蒜頭混在一起，剁碎熱油鍋，爆香蒜蓉豆豉放黃瓜進去爆炒2分鐘，放一點點鹽、雞精調味就可...
苦瓜炒豆豉
食材都是媽媽種的。辣椒、苦瓜、黃豆做成的豆豉。用料苦瓜1根辣椒4個辣椒豆豉30克鹽10克蒸魚豉油1勺蒜瓣5瓣姜3片苦瓜炒豆豉的做法苦瓜切片，小煮2分鐘。去苦味1.豆瓣少許、辣椒4個隨意切、薑絲、豆豉。沒有豆豉的，可以...
肉片豆豉炒涼瓜
用料豆鼓少許瘦肉少許涼瓜一個蒜頭少許蔥少許肉片豆豉炒涼瓜的做法清洗乾淨切好備用放蒜頭爆香放豆豉，再放瘦肉炒，最後放涼瓜炒七八成熟左右打生粉收汁。...
豆豉魚炒涼瓜
注意對食材不過敏才能吃，太小不建議吃，豆豉魚有骨頭，小心食用。這樣做涼瓜不會很苦，寶寶也能吃用料苦瓜1根豆豉鯪魚半罐白糖2勺醬油2勺豆豉魚炒涼瓜的做法先準備好材料。涼瓜切開後把中間的籽挖掉，還有那白色的部分要刮幹...
涼瓜炒牛肉（豆豉醬）
夏日炎炎胃口薄薄炒份涼瓜牛肉清熱下飯營養用料牛肉250克涼瓜適量大小一根薑絲少量小蔥段少量蒜頭適量醬油耗油料酒沙糖蘇打粉嫩肉粉白胡椒粉豆豉醬按口味適量涼瓜炒牛肉（豆豉醬）的做法準備好材料表中的裝備，蒜頭拍散，姜...
豆豉涼瓜
用料苦瓜1根豆豉2勺豆豉涼瓜的做法熱鍋下油，涼瓜大火炒至5成熟，加豆豉，開中火炒熟出鍋。...
蒜頭豆豉炒涼（苦）瓜
廣東人覺得苦瓜不夠好聽，把苦字改爲涼字😆😆😆其實是同一種東西發現這兩日上傳不了視頻，好失望用料豆豉一湯匙大蒜3瓣姜一小塊鹽適量（醃涼瓜的）涼瓜2個（雷公鑿品種）蠔油一湯匙砂糖兩勺油兩湯匙水適量蒜頭豆豉炒涼（苦）瓜的做法...
豆豉炒涼粉
家裏有個巨喜歡吃涼粉的媽媽，第一次實踐，還算成功用料黃涼粉300g豆豉2勺蒜2個芹菜1根鹽1/2勺豆豉炒涼粉的做法蒜切塊壓成蒜泥，芹菜切成渣備用，冷油小火，放下豆豉翻炒一會兒，儘量壓碎後放下壓好的蒜泥蒜泥和豆豉炒香後放下涼...
豆豉鯪魚炒涼瓜
豆豉鯪魚的菜式都好送飯😋用料1、珠江橋牌或鷹金錢牌豆豉鯪魚：大半罐。2、涼瓜：洗淨，切片。3、蒜頭：數粒，切片。豆豉鯪魚炒涼瓜的做法豆豉鯪魚豆豉鯪魚苦瓜切片蒜片小火少油蒜起鍋，蒜變金黃。轉中大火，放涼瓜和豆豉鯪魚，加少...
豆豉炒南瓜
用料南瓜克豆豉勺油克糖克鹽克蒜豆豉炒南瓜的做法燒紅鍋，下油，爆香蒜和豆豉加南瓜翻炒，下糖，耗油，醬油，鹽，加水燜熟...
豆豉炒苦瓜
消暑去燥菜用料苦瓜一根豆豉2湯匙30克香腸1根薑末1茶匙5克蒜末1茶匙5克生抽1湯匙15ml鹽3克紅菜椒半個油1湯匙15ml豆豉炒苦瓜的做法苦瓜去籽切小條，香腸切薄片，紅菜椒切小條。苦瓜焯水1分鐘，撈出沖涼油炒...
豆豉炒絲瓜
用料絲瓜5根鹽適量豆豉6-8顆鮮紅辣椒1個食用油適量豆豉炒絲瓜的做法絲瓜削皮洗淨切成稍微厚點的片起鍋熱油放入切碎的鮮紅辣椒，煸炒至斷生倒入絲瓜不停翻炒直至絲瓜炒軟，放入幹豆豉繼續翻炒加入食鹽燜炒三分鐘左右，燜出...
豆豉炒冬瓜
炎炎夏日，有什麼比冬瓜更百搭的了呢？燒湯炒菜清蒸總相宜。冬瓜本身清淡無味，卻能吸收其他食材的味道，行程奇妙的化學反應。而且冬瓜利水，夏天吃冬瓜，還能減肥哦~用料冬瓜250克豆豉25克鹽，糖，油適量豆豉炒冬瓜的做法冬瓜洗淨，去...
罐頭魚的豆豉炒涼瓜
前一晚吃罐頭魚，通常吃完都會剩下很多油和豆豉，別浪費，放冰箱第二晚可以蒸排骨或炒涼瓜。用料苦瓜1根大蒜3瓣鹽適量姜4片罐頭魚剩下的油和豆豉一罐罐頭魚的豆豉炒涼瓜的做法苦瓜洗淨，切涼瓜青，只要外面的皮，中間的白囊都不...