豆豉炒涼粉

家裏有個巨喜歡吃涼粉的媽媽，第一次實踐，還算成功

用料  

豆豉炒涼粉的做法  

1. 蒜切塊壓成蒜泥，芹菜切成渣備用，冷油小火，放下豆豉翻炒一會兒，儘量壓碎後放下壓好的蒜泥

2. 蒜泥和豆豉炒香後放下涼粉，注意不要用鍋鏟用力翻炒

3. 加水煮涼粉幾分鐘後放鹽繼續煮一會兒

4. 起鍋後放入切好的芹菜，完成

小貼士

1.涼粉翻炒的時候最好用鍋鏟背面輕推，否則涼粉會容易爛
2.煮涼粉的時候注意時間，不要煮太久，煮太久會把涼粉皮煮爛