【潮汕生醃】被譽爲潮汕毒藥，無法複製的“鮮”味。
潮汕生醃各家有各家的新做法，老餘這個配方屬於比較傳統的基礎配方，除了蠐，還可以醃鮮蝦、血蛤、蝦蛄、膏蟹等。簡單美味的家常自制配方，口感軟嫩。全網搜【老餘的小日子】即可觀看詳細視頻，更多家常美味等你發現。用料青蟹...
複製咖喱飯
用料胡蘿蔔雞蛋蔥豆腐香腸香菇海帶番茄紅姜複製咖喱飯的做法來源自油管主播ka醬小姐姐的咖喱蕎麥麪。咖喱醬也可以用來配米飯。她的蕎麥麪是從九兵衛素食蕎麥麪再加工製作的。正好清一清過年冰箱剩下的食材。（如果我沒...
無法複製的面
我是個愛做飯的麻麻，因爲爸爸工作的原因基本是自己在家帶孩子，我愛買菜做飯。可是每次又會剩好多菜都是一個茄子兩個辣子、半個西紅柿、半個菜瓜……和不夠一頓的面。扔了可惜再買又剩。今天這個面可以推薦給跟我情況相...
複製老油
複製老油用於辣炒、辣滷等川菜，是傳統川菜增味增香利器喲～用料菜籽油500ml郫縣豆瓣100g粗辣椒粉20g薑片10g大蔥段10g洋蔥片10g八角1顆小茴香一小撮香葉三片山奈1小塊桂皮1小片草果1個複製老油的做法菜籽油大火燒至200度...
川味複製醬油（紅醬油）
製作涼麪、鍾水餃、紅油抄手、夫妻肺片萬能料汁。用料特級頭道醬油500克紅糖250克水250克大蔥半根生薑1塊芹菜1根胡蘿蔔半根大料5個桂皮1塊香葉5片川味複製醬油（紅醬油）的做法醬油、紅糖、水放入鍋中混合。薑切片，芹菜大...
複製醬油（複合醬油）
四川人拌菜對調料比較挑剔，不同調料用於不同場合，比如甜水麪、鍾水餃、蒜泥白肉等等，要想它們好吃，所用的醬油可不是隨隨便便的生抽或老抽，而是經過特殊熬製的複製醬油，可以說複製醬油是甜水麪、鍾水餃、蒜泥白肉的靈魂。用...
複製經典校門口無骨炸雞柳
最近還沒開學，路過學校門口，小賣店生意了無人煙。回想起平常很多人都圍着那位老伯伯買炸雞柳。。。。鬼使神差的我去菜市場買一大塊雞胸肉。。。回家自己擼炸雞柳。用料雞胸肉1塊豪吉麻辣醬一勺玉米澱粉15克清水50克食...
小雞燉蘑菇無複製版
幹蘑菇太多，全部泡了燉用料八角個薑片蔥根料酒勺鹽克生抽勺花椒粒雞腿1只各種幹蘑菇400克蠔油2勺香菜1把熟芝麻30克粉條100克幹辣椒6支香葉5片蒜5瓣小雞燉蘑菇無複製版的做法以上這些準備好，八角沒了，所以沒放各種幹蘑菇...
祕製油潑辣子無複製版
用料細辣椒麪150克粗辣椒麪150克蒜末5頭花椒粉40克蠔油2勺海鮮醬油4勺白芝麻生150克花椒30粒香葉6片桂皮1片小茴香40克郫縣豆瓣醬40克鹽2勺雞精2勺花生油500克八角3粒祕製油潑辣子無複製版的做法1⃣️將蒜末，蠔油生抽花...
複製滷味，美味留存！
最近特別迷戀吃滷蛋，滷雞蛋，滷鵪鶉蛋，今晚加上蓮藕，雞爪，雞中翅。用料鵪鶉蛋1斤個雞中翅7個雞爪10只蓮藕5個（很小的）八角4個香葉5片桂皮2小塊各類香料如圖所示十三香一點點量海天威極生抽五分之二瓶複製滷味，美味留存！的做法煮...
複製“周黑鴨”滷味
用料食材（這個隨便你自己加，下面是我這次用到的食材和用料量）鴨翅500克鴨掌220克海帶250克腐竹120克大蔥1根生薑1塊滷料料酒2勺生抽6勺老抽4勺冰糖適量幹辣椒30個啤酒1瓶甜麪醬2勺濃湯寶半個香料包八角2個桂皮2塊白芷2片...
複製醬油
甜水麪，餃子蘸料，涼拌白肉，要想弄得好吃美味，這個醬油大有講究的。不是單純的超市購買的老抽，生抽，鮮味汁什麼的，而是需要把醬油用多種香料，慢火特殊熬製而的，香味濃郁，濃稠的美味複製醬油。用料黃豆醬油1000毫升紅糖150克冰糖1...
海鮮炒麪+複合醬汁配製
超市特價買了幾包大雜小海鮮，今天中午拿包出來炒個海鮮麪。用料小海鮮（混雜）1包青菜（最好雞毛菜）1顆（切細條）胡蘿蔔片少許卷子麪條（2人份）120克復合醬油適量海鮮炒麪+複合醬汁配製的做法食材大合集😊複合醬油：生抽20克+老抽20克...
複製紅油
做川菜一般會準備兩種調料：複製紅油與複製醬油，兩者都是在原材料中加入香料，經過長時間小火熬製而來，香味濃郁！油潑辣子可能是個大大咧咧、不諳世事的girl，那麼複製紅油大概就是歷經滄桑、風韻猶存的少婦，各有各味。用料辣椒...
「減脂」複合香味的三鮮雞絲
買了兩大顆西芹，最近瘋狂消耗中……這三種蔬菜是可以放在一起吃的哦，只不過不是最佳搭配。我是爲了消滅廚餘，也就無所謂啦。用料西芹1顆洋蔥半個胡蘿蔔1截雞胸肉1塊鹽少許雞精少許「減脂」複合香味的三鮮雞絲的做法西芹...
自制草莓醬，新鮮美味無添加
這個季節是草莓的天堂，但是婆婆很悲劇的偏不愛吃草莓，但是喜歡吃草莓味道的東西，比如：草莓冰淇淋、草莓巧克力~~~~所以這次做草莓果醬的原因很簡單，因爲想吃草莓味道的東西了...而自己能在家做的最簡單的東西就是草莓果醬...
🥫自制複合味蕃茄醬
家裏剛好有很多材料，出了必要的幾樣之外沒有的就不放了吧。這個醬是用來做菜的，有油。用料必用：西紅柿2個小的番茄醬20克鹽少量白糖兩大勺冰糖10-15顆檸檬汁2個淡味淡色食用油少量選用：菠蘿1片荔枝肉6個楊梅4個玫瑰糖漿少...
油炸南瓜花（複製舌尖美味）
記得看舌尖時，有位房頂種菜的大哥讓人很難忘~他的油炸南瓜花更是贊~用料南瓜花10朵雞蛋2個澱粉一淺平盤椒鹽適量油炸南瓜花（複製舌尖美味）的做法南瓜花去除花蕊，洗淨瀝乾。南瓜花滾一圈雞蛋液，再滾一圈小粉，一一備好。熱油...
無水味鮮鍋
女兒喜歡吃海鮮，所以。。。還是換着法子做。用料鹽適量蔬菜若干姜3-4片蒜4-5瓣鮮蝦適量魷魚1-2只花甲、花貝適量其餘海鮮料根據自己口味挑選。適量無水味鮮鍋的做法鍋底鋪上水份較足的蔬菜，玉米鋪底層，蘿蔔，南瓜，豌豆，冬瓜，...
複製甜醬油
一直在追尋着家長川菜最傳統的烹飪技法……熬製複製甜醬油是很有技法的，它是川菜涼拌菜最常用的調味品，如蒜泥白肉、鍾水餃和川北涼粉等都離不開它……這就是爲什麼很多人做不出正宗的味道，祕訣就在於此……用料醬油250...
朝鮮面復刻
給老公復刻家鄉朝鮮面的思路用料面6克朝鮮面復刻的做法思考復刻朝鮮面的方法:買豆腐自己炸，水cuan丸子(豬肉➕鹽➕醬油，麪粉，蔥姜待定），五花肉切片，煮熟以後炸一下，鮮蒜泥現吃現做。香菜，蔥花(未來要買了準備一週，混合凍起來...
孜然土豆 複製路邊的美味
以前喜歡在小攤上買孜然小土豆，可大多時候都是聞着香吃起來口感卻不好，土豆像是沒熟透似的。今天才發現自己做原來這麼簡單，關鍵是土豆完全軟糯口感無可挑剔。用料土豆個孜然粉適量鹽適量花椒粉辣椒粉黑胡椒粉小蔥孜然土...
複製酸湯麪
莜麪村的酸湯麪最適合小朋友吃，我家👧🏻吃的那個歡樂，所以回到家後特地複製這款好吃又簡單的酸湯麪🍜！用料麪條一份油適量鹽適量小蔥一把雞精（或者蝦粉）少許生抽一勺西紅柿四個高湯（或者清水）適量荷包蛋一枚（或者數枚）糖適量復...
複製喜茶TOP1多肉葡萄（無奶蓋版）
兒子喜歡喜茶，一杯多肉葡萄29元，自已動手29元全家享用還有找。跟我一起動手，這個夏天，實現飲品自由！用料純淨水300ml君山銀針茉莉茶/綠茶3克無籽葡萄30顆冰塊適量糖漿/白砂糖適量複製喜茶TOP1多肉葡萄（無奶蓋版）的做法取一容...
複製周黑鴨
突發在京東自營上看到有鴨貨，既然喜歡那就複製一下！！～～用料鴨脖3根鴨頭4只花椒一把蔥姜四片一根料酒一大勺紅燒醬油一大勺桂皮1塊香葉7片豆蔻3個草果2個冰糖1大把麻椒花椒1大把甜麪醬半袋啤酒600ml複製周黑鴨的做法在京東...