60%黑全麥吐司
具體操作看視頻哦~這款吐司全麥含量高，但並不會剌嗓子，而且黑全麥的香氣很棒呀~含水量適中，操作難度不算大，高纖又低糖油，趕緊試試吧~配方適用於一個450克吐司模具家用烤箱：下層190度，38分鐘風爐：150度，30分鐘用料黑全麥麪包粉...
60%全麥燙種吐司
夏天快到了，減肥又該提上日程。感覺我們一年到頭不是爲了身材，就是爲了一張臉不斷的折騰。最近常做的一款麪包，60%全麥燙種吐司，用了燙種加液種（波蘭種），雖然全麥粉含量比較高，但是成品非常的Q彈柔軟。低糖低油、豐富的麥麩，減...
全麥吐司（60%全麥含量）
最近在減脂，所以做過很多款全麥吐司，這款60%全麥含量的吐司，既能保證足夠的全麥含量，口感也不失鬆軟，特別是吃不完切片冷凍以後，拿出來復烤的時候再吃，嚼起來超級香。用的是王后粗顆粒全麥麪粉，我吃全麥就是喜歡這種顆粒感！用...
全麥巧克力吐司（60%全麥中種）
減肥期間吃的吐司，味道濃郁，但是熱量不高，60%的全麥，足夠頂餓。用料中種：酵母（金燕子）3克水108全麥粉（新良）150克主麪糰：高筋粉（日清）100克水42克（夏天）可可粉（法芙娜）20克糖19克鹽2克奶粉13克蛋液25克黃油25巧克力豆（嘉利寶耐烘焙）50克...
60%全麥葡萄乾吐司
喜歡粗糧的朋友可以增大全麥粉的比例，當然，60%含量口感已經很粗糙了。用料100%中種：新良全麥粉150g（60%)白燕高筋麪粉100g(40%)金燕子乾酵母2g（0.8%）雞蛋中等大小1個（約40g蛋液）純牛奶140g主麪糰：奶粉15g植物油/黃油15g白砂糖1...
60%可可全麥吐司（波蘭種）
想吃可可味的東西，所以嘗試了這款可可全麥吐司，兼顧味道用了一半的零卡糖，熱量不算劇低但還算可以接受。寫這個食譜是爲了記錄下來自己方便操作，過程圖和操作不是很詳細，其實就是一般吐司的操作方法，擼包有經驗的小夥伴有興...
60%全麥抹茶紅豆吐司
全麥，少油，少糖（少量蜂蜜）的一個僞日式麪包。我倒是不介意偶爾吃吃多糖多油的甜食，但抹茶紅豆包是我特別喜歡的，想要作爲長期早餐主食，所以還是想做成健康版的。有兩個難點：1.軟。因爲用了63%的全麥，容易粗糙。所以借用了Peter...
60% 全麥胚芽黑芝麻吐司
自己記錄用，零難度，450g一個約1370kcal一條，切9片，一片150大卡用料水合麪糰2小時鮑勃全麥粉150克水150克主麪糰水20克+15克高筋粉(柔風軟歐粉)70克谷朊粉30克奶粉8克鹽2克白砂糖10克乾酵母3克黑芝麻15克胚芽(烘烤後泡水2...
60%全麥中種吐司
低糖低油的一款全麥吐司，口感軟彈，口味清淡，適合用來做三明治。因爲只有低糖酵母，所以只添加了6%的糖，有高糖酵母的話可以加20g糖的。一夜的發酵，增加酵香的同時，也軟化了麥麩，完全不會有吃糠的感覺。。我的全麥粉用的紅磨坊，...
60%直接法全麥吐司
這個方子的水量比較大，新手酌情減少液體量。用料牛奶300克細砂糖40克雞蛋（全蛋液）100克高筋麪粉200克全麥粉300克葡萄乾60克新鮮酵母15克海鹽6克黃油40克60%直接法全麥吐司的做法準備好所有的材料。廚師機投入除黃油，酵母...
60%全麥吐司（冰水泡全麥粉）
僅供個人記錄使用。原方來自豬油小妹。可做12㎝水立方2個。用料高筋麪粉（昭和先鋒）200克王后粗麩全麥300克冰水（泡全麥用）300克紅糖35克奶粉18克水42克鮮酵母16克蜂蜜18克鹽7克黃油30克60%全麥吐司（冰水泡全麥粉）的做法全麥...
接近60%全麥含量的【全麥吐司】
接近60%全麥的吐司～用了燙種和波蘭種成品柔柔軟軟～健康又好吃的～用料燙種全麥麪粉66g開水72g波蘭種全麥麪粉50g水50g鮮酵母2g主麪糰全麥麪粉59g高筋麪粉125g牛奶80g細砂糖28g黃油28g鹽3.5g鮮酵母7g鮮酵母和乾酵母比例爲3...
超多黑麥噠【60%黑麥吐司】
60%黑麥含量噠吐司🍞加了一點老面～內心還是柔柔軟軟滴！用料主麪糰高筋麪粉100g黑麥麪粉100g牛奶75g雞蛋50g鮮酵母7.5g紅糖13g細砂糖13g鹽3g黃油25g老麪糰黑麥麪粉50g水32g鮮酵母1g超多黑麥噠【60%黑麥吐司】的做法老面...
60%全麥吐司
相比蔓越莓亞麻籽，是更喪的麪包。什麼都不想吃的時候，全麥配咖啡，足夠看盡人間滄桑了。用料中種部分：酵母3克溫水108克全麥粉150克主麪糰：高筋粉100克水65克（冬）糖18克鹽2克奶粉13克黃油20克60%全麥吐司的做法溫水將酵母化開...
60%黑麥可可吐司
1。波蘭種水比黑麥粉多的原因是用的這款裸麥粉特別粗糙，吸水能力很強，不多放水就變成中種了，普通波蘭種粉和水比例是一比一2。二發要發酵至滿模，黑麥膨脹力沒有高筋好，沒發後長不起來，圖片只發9分，錯誤估計了以爲烤着還會高，...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
全麥吐司（60%）
去多倫多弟弟小住了幾天，他們小兩口拿全麥吐司做早餐，加上一個煎荷包蛋，一杯咖啡，幾個堅果，感覺這樣的早餐也挺健康而滿足的低油無糖的健康吐司【全麥吐司】，尤其是全麥切片給我的印象深刻，又鬆又軟麥香味十足，完全打破我對全...
60%粗全麥蜂蜜核桃吐司
用料高筋麪粉克60%粗全麥蜂蜜核桃吐司的做法，...
60%全麥可可吐司
用料全麥粉150克面100克可可粉15克酵母3克黃油10克60%全麥可可吐司的做法因爲特別愛吃巧克力，所以…探究一下全麥巧克力吐司吧松下麪包機p1000除酵母全部放進桶裏，5小時後取出...
波蘭種燙種60全麥吐司
加大全麥粉比例。波蘭種燙種增加麪包柔軟度用料波蘭種全麥粉100克水100克鮮酵母2g燙種全麥粉50克水60克高粉140克雞蛋38克鮮酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克鹽3克奇亞籽38克波蘭種燙種60全麥吐司的做法波蘭種所有材料混...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
波蘭全麥種60%全麥吐司
全麥吐司試過燙種和波蘭種，感覺波蘭種的更軟更香，我是用小美揉麪的，手揉或廚師機揉麪請自行轉化波蘭全麥種製作：165克全麥粉165克冷水，1克酵母，充分混合後基礎發酵30分鐘後放冰箱用料波蘭全麥種330克高筋麪粉120克糖10克蜂...
全麥粉含量60%的低糖低油全麥吐司
用料伯爵T150全麥粉160克昭和霓虹吐司粉105克水140-150克蛋白35克（一個蛋白加水共175-185克）紅糖8克鮮酵母9克鹽2克黃油8克全麥粉含量60%的低糖低油全麥吐司的做法1、全麥粉和水放入盆中攪拌混合均勻，密封儲存放入冰箱冷...
有點養生的全麥黑糖吐司60%中種法
黑糖的各種做法都好吃，加了點全麥，感覺有了粗糧血糖升得慢點😅。中種法可以延緩麪糰老化時間，做法也簡單，基本上直接法的都可以轉換成中種。60%的意思是，麪粉的60%拿出來做中種，是最好操作不容易失敗的，小夥伴們可以試試。用...
60%全麥亞麻籽吐司
全麥粉我用了60%，感覺再多就駕馭不了啦亞麻籽的加入個人感覺很有愛這個吐司做出來表面肯定是很粗糙的，但內心仍然是柔軟的不喜歡這種粗糙感覺的可以減少全麥粉的比例出爐後裝到保鮮袋裏會讓它的硬殼子變得柔軟一點。用...