鮑汁悶豬手
今天小妹買回來白白的豬手，說要補充膠原蛋白，對母乳也好。剛好早上燉的鮑魚汁還有。新菜就此誕生。塰鱻派。用料鮑魚3個豬手500克豬肉200克炸豬皮100克香片少許鮮奶少許香片少許醬油少許冰糖少許鮑汁悶豬手的做法1.鮑魚...
鮑魚燜豬手
雖說春季“咬春”是合乎時令的約定俗成但時間久了看着這滿桌湛清碧綠還是有些遭不住想吃肉……迫切的那種一般的硬菜還不行的那種用料閩正鮑魚6只豬蹄1000克蔥適量姜3片冰糖10顆花椒少許生抽2勺老抽1勺料酒2勺鹽5克鮑...
悶豬蹄
用料豬蹄一隻冰糖適量桂皮一塊八角3個姜幾片蔥幾根料酒質量鹽質量香葉幾片悶豬蹄的做法豬蹄去毛，洗淨，剁成塊，鍋中加水，水開後放入豬蹄，鍋中放入幾片生薑和料酒，撇去浮沫，撈出控幹水分炒鍋放油，放入冰糖炒出糖色，放入八角香葉...
甜醋悶豬手
記得第一次去男友家吃飯的時候，男友的媽媽就做了這道菜，酸酸甜甜，入口即化的感覺讓我喜歡上它了，一向怕肥膩的我居然吃了好幾大塊。感謝未來婆婆今天教會我煮這一道菜，謝謝她的耐心，滿滿的愛~希望大家喜歡這道充滿愛的甜醋...
鮑汁黃豆燜豬手
這道菜是我常做的一道菜，用料都是很家常的，操作也很簡單。主要是火候，小火慢燉，燉出來的豬手Q彈入味，黃豆綿糯鮮香。是一道既養顏強筋骨的佳餚，男女老少皆宜食用，不妨一試。用料豬蹄2只黃豆（儘量選大顆粒的）300g香蔥2棵老薑1塊...
鮑魚悶板慄
用料鮑魚6只板栗適量鮑魚汁兩勺食鹽適量鮑魚悶板慄的做法鮑魚清洗乾淨切成菱形，容易入味用鮑魚汁醃製半個小時以上板栗去皮洗乾淨板栗切半，用油炸一下撈出將炸好的板栗放入砂鍋中，加上湯大火燒開，然後中小火悶十分鐘左右...
快手鮑魚悶雞
用料雞半隻料酒三勺姜五片蠔油兩勺鮑魚十隻老抽一勺柱侯醬一勺快手鮑魚悶雞的做法雞肉切塊，冷水下鍋加薑片料酒焯水鮑魚洗淨注意牙齒和頭要剪掉，改花刀寬油微冒煙下雞肉，一面煎稍微焦黃再翻面，下柱侯醬翻炒均勻，加熱水沒過...
悶熟的鮑魚
鮑魚肉質鮮美，火候很重要，但往往控制不好，要麼不熟，要麼燒過了肉質很柴。今天用熱水悶的方法能更精準控制肉質的鮮嫩。用料鮑魚6只蔥花10克油50克蒸魚豉油50克悶熟的鮑魚的做法鮑魚洗乾淨，開水大半鍋，燒沸，關火，扔入鮑魚，悶3分...
悶豬腳
又是家婆的拿手硬菜用料豬蹄1只香菇適量，提前浸泡魷魚脯配料美味鮮一勺李錦記黃豆醬一勺蠔油勺蒜頭南乳半勺李錦記排骨醬半勺生抽很多勺悶豬腳的做法冬菇提前兩小時浸泡，魷魚脯提前一小時浸泡切塊。冬菇和魷魚脯先放一...
紅燒悶豬手
年前放急凍的豬手，因爲疫情不出去，在家把豬手悶了用料料酒勺薑片香葉片桂皮塊八角個老抽勺醬油勺冰糖克鹽克豬手一隻只陳皮片紅燒悶豬手的做法剁掉豬手一塊一塊配料備好放下鍋開水煮5分鐘左右，撈起來用淨水洗乾淨。備用...
杏鮑菇悶飯
杏鮑菇俗稱素肉，有着和肉類一樣的口感，並且營養豐富。悶飯更是將杏鮑菇的味道悶香到每一粒米。用料杏鮑菇1個生抽3勺青豆克胡蘿蔔🥕玉米杏鮑菇悶飯的做法準備食材，洗淨，杏鮑菇胡蘿蔔🥕切丁。我是做一人份，所以僅用了三分之...
豬手燒鮑魚
用料豬手鮑魚料酒冰糖姜八角香葉火腿肉生抽老抽豬手燒鮑魚的做法豬手冷水下鍋放料酒焯下水，洗乾淨，放入高壓鍋，放生薑，八角，香葉，一塊火腿肉，蒸氣燒開壓10分鐘新鮮的鮑魚帶殼放入冷水中，多放點料酒焯水，處理乾淨從高壓鍋再把豬...
話梅悶豬手
用料鎮江香醋2大匙紹興酒2大匙豬腳500克話梅5粒姜5克蒜2粒八角1粒幹山楂3片醬油（老抽）2大匙冰糖8克話梅悶豬手的做法將姜、蒜去皮洗淨，薑切片備用將豬腳毛用小刀颳去洗淨，對半切開，再切長約3-4公分段，放入滾水中燙煮10分鐘，...
鮑汁豬腳麪
單身的時候，每次煮滷牛肉、滷雞蛋、醬牛肉、花生燉豬腳、鮑汁燉豬腳、咖哩牛筋腩這些的菜式都煮上一大鍋，放在冰箱裏慢慢吃，有時候甚至將它們分放在盒子裏，放入冷凍室，呵呵，還可以吃上一、兩週。工作太忙、太累不想燒飯的時...
鮑魚悶鴨掌
用料鴨掌e克鴨掌12個姜2片生抽適量勺料酒適量勺桂皮塊香葉片八角個花椒粒幹辣椒個蠔油勺以上調料都是適量鮑魚悶鴨掌的做法洗乾淨：豬手雞和鴨掌（要非水）。鮑魚魚肚提前發好。先講湯底和難煮的煮好最後最後放魚膠，味道立刻...
鮑魚悶雞
用料鮑魚9只雞半隻姜3片蒜1瓣大蔥半根蠔油2勺黃酒2勺老抽2勺花椒大料若干洋蔥半個青椒1個冰糖5克鮑魚悶雞的做法整雞洗淨留半隻，用半隻切塊，剩下的可以熬湯，多用比較易炒的肉雞腿和雞翅鮑魚洗淨焯水去內臟，打花刀鍋中放油...
鮑汁豬油飯
用料肥肉米飯鮑魚汁小蔥鮑汁豬油飯的做法將蔥花灑在熱米飯上。肥肉切成小塊放鍋裏熬成豬油，然後立即澆在蔥花上（爆出蔥的香味）將鮑魚汁酌量倒入米飯中，攪拌均勻，豬油飯就做好了...
鮑汁燉豬腳
用料豬腳2只蔥2條姜1小塊鮑魚汁半瓶老抽少許料酒10ml鮑汁燉豬腳的做法豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，衝乾淨血水，瀝乾水分鍋裏重新加水，放入蔥，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉面，大火煮開後，轉中小火煮45...
鮑魚悶雞
加入了鮑魚的雞更鮮美更入味用料雞半隻小鮑魚3只蒜瓣3瓣薑片4片蔥末少量克鮑魚悶雞的做法新鮮鮑魚去殼洗淨，刀在表面劃痕。三瓣蒜粒切碎，薑片準備好。雞塊洗淨放入料酒，鹽，生粉醃製。鍋內放油，放入蒜末薑片爆香。放入雞塊...
香悶豬手
超級下飯，米飯澆一勺湯汁滿滿的膠原蛋白用料冰糖適量老抽2勺料酒1勺醬油3勺姜3段豬手半隻約750克八角適量桂皮適量幹辣椒適量，可不放鹽少許蒜1瓣香悶豬手的做法老薑去皮用刀拍一下，大蒜去皮，其他配料備好豬手焯水洗乾淨備...
鮑汁扒豬肚
出得廳堂、入得廚房…！用料豬肚一個白胡椒粒20克姜幾片蔥兩根蠔油一勺鮑汁兩勺一品鮮醬油一勺糖小許花生油一勺料酒一勺雞粉小許鮑汁扒豬肚的做法先把豬肚洗乾淨…把豬肚放入鍋中拖水…拖水後取出加胡椒粒倒入豬肚內…...
紅悶豬蹄
用料豬蹄1只姜2片幹辣椒3個冰糖5克花椒10粒料酒1勺鹽5克生抽1勺老抽1勺八角2個十三香1勺蔥頭3段蒜10瓣紅悶豬蹄的做法豬蹄斬件飛水過油至微焦起鍋燒油放蔥薑蒜花椒幹辣椒八角爆香放豬蹄放老抽生抽鹽十三香料酒冰糖等...
蓮藕悶豬手
蓮藕搭配豬手絕配，湯汁拌飯更是絕了，可以直接三碗飯～～嘻嘻😄用料豬蹄半隻藕1節薑片6片料酒2勺大蒜5瓣老抽1勺生抽2勺鹽1勺八角1個香葉2片糖半勺蓮藕悶豬手的做法豬手切塊，清洗乾淨。豬手冷水下鍋，放3片姜1勺料酒，煮開2-3分鐘...
鮑魚雞悶蝦
鮑魚雞蝦煲這道菜，是因爲一好朋友在我生日時做過給我吃，感覺很好吃，便印象深刻，所以我也嘗試做一下。結果備受家人好評哦！！簡單易做的大菜。小白也能做好！用料鮑魚6蝦半斤雞半隻蔥根姜蒜小米辣兩個醬油蠔油柱候醬糖少量料酒...
鮑魚豬手
用料豬蹄半隻冰糖克薑片生抽勺鹽克老抽勺料酒勺鮑魚豬手的做法幹鮑放冰箱裏泡發三天，然後煮半小時後，過涼水，放純淨水再放冰箱裏泡發一天。豬手放九蒸九曬姜粉焯水，瀝乾放鍋裏炒到焦黃，放冰糖，老抽，生抽，料酒，姜粉，再炒到上色加...