小美 酒釀米粑
用料大米200克水180克白糖50克酵母5克酒釀50克小美酒釀米粑的做法200g米泡在水裏2小時，然後清洗乾淨控幹水分備用。濾乾的米和180g水放入主鍋，2分鐘/速度10打磨。加入糖、酵母、酒釀（乾的和酒釀水各一半），然後倒出來大碗裏...
小美做酒釀
轉載用料酒釀勺小美做酒釀的做法好食材糯米500克酒麴4g純淨水350克步驟1、糯米隔夜泡軟。主鍋放半鍋水，上汽後蒸40分鐘。完成後翻鬆散熱。2、酒麴衝純淨水混合。將30-40度的糯米和酒麴液裝入保溫鍋發酵48小時左右。...
不用破壁機做酒釀米粑/米漿粑粑
因爲酒釀的含水量不同，所以水量只是一個參考，請看步驟1再加水用料酒釀（含米）400克粘米粉200克酵母4克（1小勺）水30克糖20克（可不加）不用破壁機做酒釀米粑/米漿粑粑的做法麪糊攪拌好的狀態，稠的酸奶狀態，攪拌時略有阻力感，麪糊提起...
小米酒釀
舍友在她媽媽的指導下用苗家的特色酒麴做了紅色的糯米酒釀，讓我也蠢蠢欲動，可是我不想特地去買糯米，正好公司發的小米吃不完，就買了一包安琪甜酒麴試試小米酒釀，開始有點擔心把自己搞進醫院，但是按捺不住好奇心還是嘗試了，發...
酒釀米粑 兒時的三角粑
說到兒時的三角粑那可是一件美好的回憶爲了做出三角粑的厚度和軟糯的口感我用了先烤後煎的方法一次做兩三份放冰箱裏想吃的時候不會缺貨也不會因爲需要一定時間的現做而放棄行動我的三角粑用現磨米粉製作有小美的同學...
米酒粑粑
用料米酒汁400克粘米粉100克低筋麪粉100克酵母5克白糖20克泡打粉5克米酒粑粑的做法自己做的米酒濾汁400克。加100克粘米粉，100克低筋麪粉混合。基本比例就是一半粘米粉，一半低筋麪粉，兩倍米酒汁。加5克酵母。加20克白糖...
酒釀餅～米粑粑
簡單方便的早餐，臨睡前準備材料，扔冰箱，第二天早上用湯勺舀一勺，齊活搞定！用料酒釀約500克清水50克粘米粉300克糖20克酵母2克酒釀餅～米粑粑的做法冰箱裏剩酒釀，齊活攪拌機把酒釀打碎白糖，酵母，粘米粉攪拌，加了lang攪拌機的水稠...
酒釀粑粑
做的粑粑外焦裏糯，酒釀香混合着米香用料五常米200g純淨水180g酵母6g糖粉50g酒釀50g（乾溼各半）玉米油隨意（煎粑粑用）酒釀粑粑的做法準備好食材200g米淘洗乾淨瀝乾倒入主鍋，加入180g清水（米和水總量不超過380g）3分鐘/速度10打磨...
小美 酒釀
用料糯米克小美酒釀的做法圖2安琪酒餅版安琪酒餅1安琪酒餅2安琪酒餅3...
蔓越莓酒釀米粑粑
壯妹下館子必點的，算湖北館子裏的特色吧呵呵用料大米310克酒釀150g（帶米粒）糖10克（可不加）水100克蔓越莓幹隨意蔓越莓酒釀米粑粑的做法大米浸泡5～8小時，米酒，水，糖，一起進小美或小v，10速2分鐘打成米漿。照片沒有拍，圖片是剩下的米...
酒釀米粑
前些日子去外面吃飯，點了一個三角米粑，先生讚不絕口，我們都找到了兒時的味道。於是，就有了今天這個酒釀米粑，因爲沒有三角模具，就用摩飛鍋煎，味道也非常棒，無添加、零失敗。一起做起來吧！這個配方做出來剛好十二個。用料大米20...
酒釀米糕（小美版）
用料大米200克酒釀250克糖30克酵母3克6寸模具酒釀米糕（小美版）的做法大米隔夜浸泡後，瀝乾水與酒釀放入主鍋10秒/速度10，重複兩次米糊溫度在37度以下後進行下一步，加入糖與酵母，3分鐘/37度/速度3，在溫暖處發酵至2倍大稍微攪拌...
家庭版簡易酒釀米粑/米餅
口味一樣，香甜軟糯，小朋友可喜歡吃了。用料酒釀米漿150克代糖16克酵母3克粘米粉（大米粉）70克水10克—·—·—分割線—·—·—泡打粉1.5克家庭版簡易酒釀米粑/米餅的做法酒釀米和水打成細膩米漿。米漿、代糖、酵母、粘米...
酒釀米粑，米糕，鉢鉢糕，碗糕
剩飯花樣吃法。用料米飯60克米酒60克糖50克粘米粉180克酒釀米粑，米糕，鉢鉢糕，碗糕的做法媽媽教的最簡單的方子頭天晚上活好米漿米粉1大勺米酒1大勺水1大勺攪拌均勻，蓋保鮮膜。第二天早上，不沾平底鍋，噴點油。舀一勺攤在平底...
湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑，以前街上很多推小車的小販會賣，現在爲了市容市貌也不讓賣了，現在有些酒店也有賣，但是已經沒有那種香甜的味道的😊現在總算把這個給複製出來了，我家妞吃了一個後評價說，好甜好香，跟以前吃過的一樣...
武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅
份量：一人份252kcal用料材料A大米粉50克麪粉5克糖5克酵母0.5克酒釀水30水30左右(調至酸奶狀)材料B泡打粉1.5克武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅的做法材料A所有材料混合均勻，密封冰箱冷藏一夜發酵材料B混合加入發酵好的米漿，攪...
酒釀米粑粑
從學生時代住校開始，就沒怎麼和父母同住了。這次疫情，讓我和爸媽一起呆了兩月餘，陪伴是最溫暖的告白。媽媽兩鬢斑白，爸爸也駝背了。現在離着解封的日子不遠了，他們在這裏住不慣，特別期盼返鄉，我心裏不捨。最近特別懷念小時候...
小美酒釀
有了酒釀，就可以做點與酒釀有關的美食啦用料水500克糯米丸子100克到150克蛋白2個，打散(劃重點)酒釀按自己口味放小美酒釀的做法將水放入主鍋，以8分/100°C/速度1煮沸。加入糯米小圓子，以5分/120°C/反轉，速度小勺烹煮。移...
酒釀-小美版
用料糯米500克酒麴4g淨水350克酒釀-小美版的做法糯米隔夜泡軟。上汽後蒸40分鐘。翻鬆散熱，晾涼裝入消毒乾淨的容器中，拌入酒麴液（酒麴加淨水攪化），蓋上保鮮膜剩下的就交給時間。可以用小美TM6的發酵功能。或者放在保溫箱/...
酒釀米粑（湖北特色）
在武漢比較大一點的餐廳裏，都會有這個小吃。每次都是直接來兩份的節奏！軟糯的餅餅裏瀰漫着酒釀的香氣，一口氣吃2-3個是正確的開啟方式。用料粘米粉150克（必須是它）酒釀（也叫米酒）60克糖15克水120克酵母粉1.5克（市售的米酒多加...
酒釀鬆餅（湖北米粑）
這個酒釀鬆餅，其實就是以前過早愛吃的米粑，散發着淡淡的酒釀香，吃起來鬆軟可口，形似西式早餐，骨子裏卻是地道的中國味。傳統的米粑是將大米磨成米漿，加入傳統的酒釀，以酒釀中的酵母爲發酵劑，在大餅鐺上攤成餅，兩片夾在一起。外...
軟糯焦香的酒釀米粑（小美版）
這款帶有童年美好記憶的米粑，類似我們小時候吃的三角粑，表面焦香、軟糯香甜，散發着淡淡的酒釀香，也散發着的幸福～用料大米（最好是珍珠米）200克水180克冰糖粉或細砂糖55克酵母粉5克酒釀50克（米水各一半）軟糯焦香的酒釀米粑（小美...
小時候的味道—酒釀米粑
用料酵母5克大米300克水320克糖80克酒釀（醪糟）80克小時候的味道—酒釀米粑的做法將大米淘洗瀝乾後，再將所有材料放入主鍋，3分鐘速度10打磨成米漿，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵8-10小時。忘了拍照，下次補上早上發酵好是有很多...
酒釀米粑（熨斗糕、三角粑）
這款酒釀米粑類似小時候的三角粑，表面焦香、軟糯香甜，滿滿的童年美好記憶感謝三羣美媽羅壹壹的基礎方子。這個配方做出來大概12個的量，1-2個人吃的話，可以按這個量打好米糊，用一些，留一些不放酵母，放冰箱裏，留着下次吃。廚神...
美善品 酒釀米粑（早餐）
2020年6月28日週日重慶大雨非常適合當早餐的主食，頭一天晚上打磨好米漿放到冰箱冷藏發酵，第二天早上幾分鐘煎一下就好。用料大米150克水140克酒釀50克糖50克酵母粉1茶匙美善品酒釀米粑（早餐）的做法將大米、糖、水放入主鍋...