堅果去衣技巧～1
堅果是烘焙中很常見的東西，烘烤過的堅果，會有獨特的香味和酥脆的口感。不過大多數的堅果都外有硬殼，內有果衣，果衣經過烘烤，往往會變苦發澀，大大影響食物的口感，今天就介紹兩種最簡單的方法，輕鬆去果衣的同時，又能保護果肉。用...
廚房那點事｜1｜好物和小技巧｜收藏夾吃灰去吧
好物介紹美紋紙膠帶：本來是畫畫用的我拿來做小標籤用非常好粘重要的是剪刀都不用隨手撕開就可以貼了更重要的是還非常好移除不留痕跡壁紙上都可以用更更重要的是還防水實屬寶物硅膠冰格：這種大號的我用來分裝冷凍食材馬...
花生去衣
你的花生🥜還在用手“碾壓”着手工去衣嗎？有了小美，這些瑣碎的事情就交給它吧———小美神奇的反轉功能運用。用料花生米500克花生去衣的做法烤盤鋪烘焙紙或錫紙，放入500克花生，然後放入烤箱中層，150度20分鐘（每家烤箱脾氣...
堅果巧克力
放寒假了，沒事幹，正好冰箱裏還有可可液塊和可可脂，然後就開始動手了。用料可可液塊200克可可脂100克蜂蜜150克巴旦木果適量堅果巧克力的做法可可液塊切成小塊放在一個小奶鍋裏可可脂切成小塊放在小奶鍋裏隔水加熱，奶鍋裏...
西紅柿去皮小技巧，超實用！
吃雞蛋炒西紅柿都不喜歡吃西紅柿皮，所以現在每次都是去皮後再炒。希望去皮小技巧可以幫助到大家！用料西紅柿筷子西紅柿去皮小技巧，超實用！的做法西紅柿切十字，放進鍋裏煮煮的過程中澆熱水，當然也可以不煮，直接送開水燙一下。...
黃桃罐頭（附去核技巧）
在讀大學以前，我都不知道有黃桃這東西！第一次認識黃桃的時候，是在學校小賣部裏買了黃桃酸奶，一盒酸奶，裏面就那麼點芒果丁，怎麼吃都不過癮！後來在超市看到黃桃罐頭，就買了一罐，發現原來黃桃罐頭，脆脆的，酸甜可口，夏日裏來一罐，甚是...
果蔬去皮技巧｜美食臺
剝大蒜總是辣手？土豆皮怎麼也削不乾淨？石榴只能剝一粒吃一粒？……果蔬去皮麻煩多，給你幾個小技巧！用料..果蔬去皮技巧｜美食臺的做法1.剝大蒜皮蒜瓣用溫水浸泡半小時；包裹紗布，反覆揉搓；剝去外皮。2.去土豆皮繞中部一圈，劃開外皮...
堅果去皮技巧～2
堅果是烘焙中很常見的東西，烘烤過的堅果，會有獨特的香味和酥脆的口感。不過大多數的堅果都外有硬殼，內有果衣，果衣經過烘烤，往往會變苦發澀，大大影響食物的口感，今天就介紹兩種最簡單的方法，輕鬆去果衣的同時，又能保護果肉。用...
白果的去衣
用糖水小火煮可以去苦味。用料白果白果的去衣的做法去皮：用雞骨剪壓爆硬皮。去膜：白果焯開水，攪拌，撈起。過涼水，衝去膜。...
小技巧:如何給核桃去殼
前面家裏收到了幾袋核桃，聽朋友說他是把核桃往地上扔來去核，結果我把地上弄的全是核。後來聽姥姥說，可以用一種好方法。不過，現在覈桃上👆都用蟲卵了!~_~🦗用料核桃隨便門縫一條小技巧:如何給核桃去殼的做法先把核桃放在...
秒去櫻桃核【神速技巧】
希臘哥英語講的慢慢萌萌噠。用料啤酒瓶圓珠筆櫻桃秒去櫻桃核【神速技巧】的做法啤酒瓶灌水，圓珠筆拿出筆芯櫻桃放在酒瓶上圓珠筆對準櫻桃核一戳果核成功分離。噠噠噠...
微波爐大蒜去皮|技巧
跟UP主韃廚高寒，在使用微波爐那期學到的技巧用料大蒜微波爐大蒜去皮|技巧的做法很難去皮的大蒜，放微波爐中微波30~40秒。把大蒜拿出來去皮即可。...
提子醬（附快速去皮技巧）
買了箱葡萄做葡萄酒，老闆還送了串提子，但是提子不甜，不想浪費於是決定做成果醬吃…一定要去籽呀，我偷懶沒有去籽，吃的時候就後悔了_(:з」∠)_用料提子2斤砂糖檸檬汁半個檸檬水少量提子醬（附快速去皮技巧）的做法洗淨後對半切...
板栗去衣
用料板栗板栗去衣的做法板栗傳統去衣法：沸水中焯水，中火煮3分鐘，去皮。調和油炸30秒。用毛巾搓去皮，清水中洗一下去油。油炸去皮時間短，栗子表面更好看。...
簑衣黃瓜 切法有技巧
簑衣黃瓜是我小時候特別喜歡的一道涼菜，清爽，酸甜，特別適合夏天。它的外型迷惑了我很久，其實刀法很簡單。馬上就跟大家分享一下小技巧。用料白醋5湯勺糖2湯勺鹽半咖啡勺蒜1/2瓣小黃瓜4/5根簑衣黃瓜切法有技巧的做法黃瓜洗...
1:1配比黑麥堅果麪包
用料種麪糰黑全麥粉150g酵母1.5g水100ml主麪糰高筋麪粉150g酵母1.5g水100ml鹽7g橄欖油70ml堅果包2包1:1配比黑麥堅果麪包的做法提前一天做種面。將酵母倒入水中溶解，再加入麪粉，拌勻後蓋上蓋子常溫/冷藏均可，發酵24小時...
堅果脆脆——消耗堅果必殺技！
無意之間造出來的，蠻好吃喔(๑•.•๑)用料堅果70g白砂糖45g玉米澱粉10g雞蛋白35g黃油30g香草精適量堅果脆脆——消耗堅果必殺技！的做法將堅果用料理機打成粉末狀與玉米澱粉混合黃油融化（微波爐加熱，隔水加熱都ok）將雞蛋白...
1個技巧加1個醬汁，不同的輕食體驗
夏天裏悶熱的氣候讓人降低不少食慾，這時候我會選擇做各種更輕盈的料理。但輕食和寡味是兩回事，菜越做得清爽，食材越要做得精緻，醬料越要講究，才能突顯出新鮮食材的原汁原味。而今天要做的就是這樣一個輕盈而不乏滋味的食譜...
黃豆/鷹嘴豆去皮技巧
圖片這批用了不到半分鐘。堅果去皮也各有各地方法。例如核桃，最方便的是泡好水後蒸2分鐘或開水浸泡幾分鐘用牙籤挑掉外衣。用料泡好的鷹嘴豆菜刀力氣黃豆/鷹嘴豆去皮技巧的做法鷹嘴豆:泡好後用刀背壓一下就可輕鬆去皮，...
清蒸魚（附去腥小技巧）
清蒸魚，輕鬆做。簡單步驟，高大上餐桌用料新鮮鱸魚（或其他海魚）1-2條姜一塊香蔥若干八角一顆蒸魚豉油（沒有的話用生抽+雞精+白糖少許混合替代）幾大匙食用油（建議用玉米油或葡萄籽油/山茶油等無味低醇油）幾大匙清蒸魚（附去腥小技...
【堅果去殼】剝栗子、開核桃，不爲人知小技巧！
你還在用門縫壓核桃嗎？你還在用牙齒磕鬆籽嗎？剝開板栗、榛子、香榧這些堅果到底有什麼通關捷徑？喜歡吃堅果的朋友，一定不要錯過今天我們分享的一些去殼小技巧，足以讓你優雅輕鬆地剝出完好的果肉來。用料栗子核桃花生仁松子...
辣炒蛤蜊（附去沙技巧）
有一次因爲時間緊迫，又着急蛤蜊裏面的沙子沒吐乾淨。正好隔壁鄰居來我家串門，教了我這招快速去沙法。好的方法跟大家分享一下😉用料蛤蜊500克姜4-5片料酒兩大勺蔥2根小米粒紅辣椒2個（根據自己家吃辣程度放多少）花椒30粒生...
綠豆去皮技巧
用料綠豆泡一夜（約300克）綠豆去皮技巧的做法塑料菜板（木質菜板也可以）和木質炒菜鏟各一件，取一小把綠豆用鏟子來回搓幾下，豆皮就剝離了。木質菜板也可以，很省勁，全部處理完後用水反覆沖洗，去掉豆皮。全部搓完，用水反覆沖洗吧。...
E路教您|番茄去皮小技巧
番茄皮，總能讓你在吃它的時候感覺有一點“小討厭”😂。來，用這個方法讓它的皮自己爆開。用料番茄1個叉子1把E路教您|番茄去皮小技巧的做法看，用叉子插住番茄的尾部，放在煤氣爐上均勻的燒一下，邊燒邊轉。就像烤乳豬一樣😂看...
檸檬冰糖膏（——附去苦味、去核技巧）
網上買了幾斤特價檸檬，得找個方式消化儲存，參看了很多老師的菜譜，拿幾個檸檬試手，結合自己做事比較追求高效率，更喜歡事半功倍的幹活方式，所以增加了自己的技巧和根據自己的需要調整了！🔁附個步驟：檸檬洗淨→削外皮備用→去內...