姜蔥芹菜爆魚泡
用料魚泡250克左右老薑1芽小米辣2個芹菜1棵大蔥白1根醪糟汁1勺老抽少許生抽適量胡椒粉少量油適量姜蔥芹菜爆魚泡的做法魚泡（鰾）洗淨、切破、瀝乾備用（口子切大一點，否則入油鍋後會爆炸）；姜切窄片、小米辣切滾刀片、大蔥切馬...
姜蔥焗魚泡
新鮮的魚泡特別腥，透過慢火來“焗”，逼出魚泡裏面的水份，把腥味去走。而姜、蔥、米酒的味道慢慢滲入魚泡裏，既能去腥，又能讓魚泡的味道更香~~用“焗”這方法做出來的魚泡，外層脆爽，內層粘糯，濃香厚味，味道相當出衆。用料魚泡20...
泡姜胡芹
用料胡芹泡姜泡姜胡芹的做法胡芹切小塊。鍋中放入和胡芹體積差不多的水，加入泡姜碎，煮開，放入胡芹煮熟即可，不用放鹽，泡姜的鹹味和胡芹的鹹味剛好。當然水也不要太多了。小貼士泡姜：生薑切碎，拌入很多鹽，放入密封的瓶子裏，發酵...
姜蔥爆蝦
每次點菜我最先想到的是它，酥脆的外殼，鮮嫩多汁的蝦肉，鹹甜的口感，在姜蔥的爆炒下越發讓人回味......用料河蝦（圖是羅氏蝦）1斤姜6～7片蔥7～8根鹽適量糖適量料酒3～4勺油小半鍋（約200g）姜蔥爆蝦的做法活蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚然後用多些...
沙姜西芹爆八爪──“魚兒廚房”私房菜
每年冬至吃餃子是我們中國人的習慣，今年的冬至，我們魚兒大廚教朋友們一道私房菜──沙姜西芹爆八爪。並祝朋友們冬至快樂！用料章魚（八爪魚）500克西芹200克沙姜100克紅椒適量蒜子4瓣鹽適量生抽適量花生油適量沙姜西芹爆八爪...
姜蔥爆炒蟹
愛廚房，愛生活用料姜兩大塊蔥數根肉蟹3個澱粉一勺生抽適量料酒2勺姜蔥爆炒蟹的做法蟹讓商家處理乾淨切好回家洗乾淨瀝乾水分，一塊姜切絲，一塊姜剁成碎末，蔥切段。起油鍋爆香薑末蔥頭，然後下蟹肉用油煎一下，之後下蟹腳蟹殼翻...
姜蔥爆魚扣
平時在外面吃的魚扣多是淡水魚的，這次別人給了一袋海魚的，第一次自己做，味道跟外面的相比毫不遜色，就是清洗要費點功夫。用料魚扣適量姜適量蔥適量豆豉適量紅蔥頭1顆生粉適量米酒適量鹽適量生抽適量糖適量胡椒粉少許魚露...
姜蔥爆鴨絲
用料薰臘鴨蔥絲薑絲鹽料酒味精胡椒粉蒜片紅尖椒絲姜蔥爆鴨絲的做法將薰臘鴨去骨切絲飛水，炒鍋上火，放少許底油，燒熱後放鴨絲快速爆炒，放蒜片，烹料酒，翻炒兩下後放蔥絲、薑絲、紅尖椒絲，放少許鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻打明油...
姜蔥爆炒聖子/大排檔做法/快手菜/姜蔥爆炒蟶子王
用料聖子或聖子王500g蒜頭3顆小米椒/可不加1-2條薑片三片芹菜適量蔥兩根料酒20g豆瓣醬15g十三香適量姜蔥爆炒聖子/大排檔做法/快手菜/姜蔥爆炒蟶子王的做法芹菜和蔥切段備用，薑切片水燒開後倒入適量料酒，放聖子灼水至開...
姜蔥爆羔魷
僅供自己記錄😜用料薑絲、蔥白、洋蔥片、西芹蠔油、糖、雞精、生粉、料酒姜蔥爆羔魷的做法調料汁：鹽(半鹽)、生抽、蠔油、糖、雞精、生粉，加少許水攪拌均勻；飛水：水開後快速下鍋煮10秒撈起過冷水，並瀝乾水份；起油鍋，將魷魚兩...
姜蔥爆魷魚
吃多油膩的肉肉，來道小清新的姜蔥爆魷魚吧用料鮮魷魚2只蔥、姜、蒜米適量蠔油適量味極鮮醬油適量糖、鹽、雞精、黃酒少許姜蔥爆魷魚的做法準備好材料魷魚下入開水中灼兩分鐘後撈起熱油爆蒜米和薑末倒入灼過的魷魚、蔥...
姜蔥爆海蝦
用料小海蝦蔥姜魚露油姜蔥爆海蝦的做法小海蝦洗淨後瀝乾水分，待用；蔥姜洗淨後切成末起鍋，大火加熱鍋後注入少量油，放入少量蔥薑末，爆出香味倒入小海蝦翻炒至沒有水花濺出，撒入剩餘的蔥薑末並加入魚露調味，繼續翻炒至蝦殼發脆...
蔥姜爆魷魚
用料鮮魷魚10小隻薑絲適量大蔥絲適量料酒2勺鹽1勺白糖1勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺香醋1/4勺蔥姜爆魷魚的做法處理魷魚剪刀剪開身子扔掉所有內臟留下身子和須清水反覆沖洗清洗完畢熱油爆蔥姜至炒出香味加入魷魚以及其他...
姜蔥爆文蛤
小菜鳥想吃海鮮，只好煮最簡單最簡單的爆炒文蛤，原汁原味！用料文蛤一斤姜蔥青辣椒蠔油姜蔥爆文蛤的做法拍薑切片，蔥切段，青辣椒切圈圈，備好材料。倒油，大火爆姜、青辣椒。匯入泡洗好的文蛤翻炒，少許鹽，蓋上蓋子，燜煮4分鐘。加點...
蔥姜爆蛾螺
用料蛾螺蔥薑蒜料酒糖鹽香油蠔油蔥姜爆蛾螺的做法清洗蛾螺煮蛾螺原料加工爆薑絲爆炒蛾螺勾芡炒蔥蔥姜爆蛾螺蔥姜爆蛾螺蔥姜爆蛾螺...
泡椒姜爆雞
用料雞大腿一隻泡椒泡姜200克洋蔥1個大蔥半棵色拉油乾花椒幹辣椒生抽胡椒粉鹽料酒香菜泡椒姜爆雞的做法將洋蔥切塊、大蔥、泡椒、泡姜切絲將雞大腿去骨後，切成小丁，加鹽、料酒、胡椒粉醃30分鐘鍋中將油燒7成熱後，將雞丁...
很下飯的泡椒泡姜爆炒鱔魚
最近幾年一到這個季節就開啓吃土鱔魚模式，我家小區有一個門衛休假回老家時總會帶一點土鱔魚來，賣給喜歡吃鱔魚的人家，他家裏有孩子生病經濟困難，大家也算換種方式幫助一下他，尤其方便的是他可以幫我們養着，吃的時候提前告訴...
姜蔥爆花蟹
創這個菜譜是因爲那些圖不好看哈哈有次在外面吃飯我爸媽說好喜歡吃，後來回來就找了個菜譜做，做得不好吃這衣有個朋友來家吃飯，我做椒鹽蝦，炸過蝦的油，順便炸了下蟹，無意中發現太美味了，哈哈，做法了簡單用料姜、蔥適量鹽、糖適...
蔥姜爆蟶子
超級下飯菜，蔥姜爆蟶子，美味多汁，香辣過癮，今天推薦給你們。用料料酒適量蟶子適量蒜頭適量薑片適量芹菜適量蔥段適量小米辣適量豆瓣醬1勺蔥姜爆蟶子的做法水開放料酒放蟶子焯水，開殼撈出熱油下蒜頭，薑片炒香芹菜、蔥段、小...
芹菜魚蔥薑蒜
愛魚🐠用料芹菜一把蔥一抓姜若干片蒜2顆醋，生抽辣椒芹菜魚蔥薑蒜的做法魚洗淨，撒鹽，醃製半小時以上切生薑切成片辣椒切碎可以加適量芹菜熱鍋大火炸姜中小火煎魚加的醋，傾斜鍋，魚鏟放一邊。放芹菜炒一會，放辣椒。半熟後放鹽...
魷魚爆芹菜
爽口菜，不管是魷魚還是芹菜，都比較爽口，再加上豆瓣醬爆炒，一個字，贊。用料魷魚只芹菜根鹽克豆瓣醬魷魚爆芹菜的做法食材準備:魷魚切片切花，芹菜切段。豆瓣醬魷魚綽水，不用太久。如果怕腥，還可以在水裏放點料酒再綽水。油鍋熱...
姜蔥爆蝦仁
偶然間用冰箱裏剩餘的食材做出來的菜異常美味用料蝦仁約500g蔥一根姜適量（視能接受姜味的情況而定）腐乳4-5塊醬油一茶匙鹽少量潮州辣椒油二茶匙姜蔥爆蝦仁的做法蒜切末，姜蔥各切小段，三塊腐乳搗爛成汁，另一塊腐乳和醬油攪...
姜蔥爆魚肚
魚肚除了做粟米羹還有爆炒用料雞柳魚肚青瓜薑片蔥段姜蔥爆魚肚的做法魚肚泡水5小時，然後煮開水下薑片和蔥，下魚肚煮至軟身，然後將魚肚切條狀。雞柳用鹽、酒、薑末、胡椒粉醃味。青瓜切條。雞柳下生粉漿和油攪拌，燒熱鑊下...
蔥姜油爆蝦
用料大白蝦500克姜5片蔥2根小辣椒3個蔥姜油爆蝦的做法熱鍋熱油，放入生薑丁和辣椒，爆香後撥到一邊。放入收拾乾淨並控幹水的蝦子。爆炒到蝦子熟了。放入青蔥。炒撥均勻。盛出！...
姜蔥爆鮮魷
用料魷魚3只姜適量大蔥適量鹽適量料酒適量蠔油適量雞精適量味精適量糖適量生粉適量青紅椒適量個胡椒粉姜蔥爆鮮魷的做法①魷魚開肚去內臟，剝掉外衣，洗淨切花刀，（如下圖）用底味醃製（胡椒粉，料酒，鹽，糖）②青紅椒改爲椒件③姜切指...