姜蔥爆鮮魷 食譜坊 下酒菜 2.94W 大中小設定文字大小 用料 魷魚 3只 姜 適量 大蔥 適量 鹽 適量 料酒 適量 蠔油 適量 雞精 適量 味精 適量 糖 適量 生粉 適量 青紅椒 適量個 胡椒粉 姜蔥爆鮮魷的做法 ①魷魚開肚去內臟,剝掉外衣,洗淨切花刀,(如下圖)用底味醃製(胡椒粉,料酒,鹽,糖)②青紅椒改爲椒件③姜切指甲片,蒜切蒜片,蔥切蔥攬 ④燒水下鮮魷件飛水至七成熟,再用一百三十度油拉油至九成熟 ⑤起鍋燒油,下料頭炒香,下魷魚件⑥用碗加水,生粉,鹽雞精,味精,香油,拌勻倒入鍋中勾芡即可出鍋裝盤 TAG標籤:姜蔥 姜蔥爆鮮魷 好吃 爆鮮 #