姜蔥爆炒雞
用料
| 雞 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 雞粉 | 適量 |
| 紅椒 | 一根 |
姜蔥爆炒雞的做法
材料，肌肉我是買了大雞翅剁的，薑切片，蔥切段，肌肉如果不過水的情況下提前冷水浸泡個十來分鐘，把血水泡出來，我做的就是沒有過水的
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第2張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第2張")
下少許油，放蔥段薑片炒出味道，三十秒差不多
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第3張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第3張")
下入雞塊，放點料酒，可黃酒更好
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第4張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第4張")
炒到雞肉表皮有點金黃焦焦的
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第5張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第5張")
依次下入，鹽，胡椒粉，雞粉，耗油，醬油翻炒幾十秒
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第6張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第6張")
加入雞肉一半的少許水，蓋蓋燜一分半鐘
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第7張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第7張")
加入剩下的蔥段紅椒收汁即可
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第8張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第8張")
上菜吃飯
![姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第9張]( "姜蔥爆炒雞的做法步驟圖，姜蔥爆炒雞怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1.雞肉不過水一定要提前浸泡個十幾二十分鐘
2.如果沒有很大快雞腿肉，不放水直接爆炒出來更好吃
3.青椒可選擇其他，純粹搭個顏色好看
